Pão de carne

Pão de carne - uma receita saborosa, reconfortante e versátil, perfeita para qualquer refeição. Este prato é uma excelente escolha para almoços ou jantares, sendo uma combinação deliciosa de carne, legumes e especiarias, tudo incorporado em uma textura macia e aromática.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes necessários:

- 1 kg de carne moída de porco (você pode usar uma mistura de carnes, se preferir)
- 4 ovos (de preferência, frescos)
- 1 cabeça pequena de alho (ou 1 colher de sopa de alho granulado)
- 5 cebolas secas (tamanho médio)
- Temperos para carne moída (ou sal, pimenta, páprica doce, ervas a gosto)
- 1 colher de sopa de caldo de carne (para intensificar o sabor)
- Opcional: um pouco de queijo ralado (para um toque extra de sabor)

Passos de preparação:

1. Preparação da cebola: Comece picando finamente a cebola. Certifique-se de que ela esteja picada uniformemente, para que possa dourar bem e se integrar perfeitamente à mistura de carne.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola em fogo médio, mexendo periodicamente. A cebola deve ficar dourada e macia, liberando seus aromas. Esse processo leva cerca de 5-7 minutos.

3. Adicionando a carne: Assim que a cebola estiver refogada, adicione a carne moída. Misture bem para combinar com a cebola, e então adicione os temperos de sua preferência. Deixe a carne cozinhar até mudar de cor, cerca de 10-15 minutos. Certifique-se de não adicionar sal muito cedo, pois isso fará com que a carne perca seus sucos.

4. Retirando o líquido: Enquanto a carne cozinha, você notará que ela liberará sucos. Use uma espátula para retirar parte do líquido, mas reserve, pois você usará mais tarde para intensificar os sabores.

5. Desfiando a carne: Assim que a carne estiver cozida, retire-a da frigideira e deixe esfriar um pouco. Em seguida, use um garfo para desfiá-la levemente, de modo a obter uma textura uniforme na mistura.

6. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata os 4 ovos. Adicione a carne desfiada, o alho picado (ou granulado) e a colher de caldo de carne. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Você pode provar a mistura e ajustar o sabor com sal e pimenta. Se desejar uma mistura mais úmida, pode adicionar um pouco de queijo ralado ou mais caldo de carne.

7. Preparando a forma: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo para evitar que grude. Despeje a mistura de carne na assadeira, nivelando-a uniformemente.

8. Cozinhando o pão de carne: Bata um ovo e pincele sobre o pão de carne para obter uma crosta dourada. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 45 minutos. O pão de carne está pronto quando as bordas não borbulham mais e fica firme ao toque.

Servindo e sugestões

Depois que o pão de carne estiver assado, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo. Servido quente ou em temperatura ambiente, este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com conservas para um contraste de texturas e sabores. Você também pode acompanhá-lo com um molho de iogurte com alho ou uma maionese aromática.

História do pão de carne

O pão de carne tem uma longa história, com raízes nas tradições culinárias de muitas culturas. É um prato versátil, que evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se aos ingredientes disponíveis e às preferências locais. Seja preparando-o para uma refeição festiva ou para um almoço rápido, este prato continua a ser amado por sua simplicidade e sabor reconfortante.

Benefícios nutricionais

Este pão de carne é uma excelente fonte de proteínas, devido à carne e aos ovos, ajudando a manter uma dieta equilibrada. A cebola e o alho adicionam não apenas sabor, mas também antioxidantes valiosos, contribuindo para a saúde do sistema imunológico. Além disso, você pode adaptar a receita adicionando legumes ralados ou diversas ervas para um aumento de nutrientes e sabor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango ou boi?
Sim, você pode usar qualquer tipo de carne moída, mas cada tipo trará um sabor diferente.

2. Como posso armazenar o pão de carne?
O pão de carne se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser cortadas e usadas em sanduíches ou saladas, sendo uma opção rápida e saborosa para uma refeição.

4. Existem variações da receita?
Você pode adicionar legumes ralados (por exemplo, cenoura ou abobrinha) para enriquecer a textura e adicionar nutrientes. Além disso, você pode experimentar com diversas especiarias, como cominho ou coentro, para um toque exótico.

Conclusão

O pão de carne é uma receita simples, mas cheia de sabor, ideal para todas as ocasiões. Seja servindo como prato principal ou como aperitivo, este prato certamente trará alegria à sua mesa. Experimente e deixe-se inspirar a personalizá-lo de acordo com seus gostos!