Pães com carne

Pãezinhos com Carne - A Delícia Perfeita para Qualquer Refeição

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12 pãezinhos

Se você está procurando uma receita que combine sabor com conforto, você veio ao lugar certo! Os pãezinhos com carne não são apenas um aperitivo delicioso, mas também um prato versátil, adequado para qualquer ocasião. Essas pequenas delícias, recheadas com carne e temperos aromáticos, vão conquistá-lo imediatamente e transformar qualquer refeição em um banquete.

Uma Breve História dos Pãezinhos com Carne

Os pãezinhos com carne têm raízes em diversas tradições culinárias, sendo preparados em várias versões ao redor do mundo. Eles são frequentemente associados a momentos de convivialidade, servidos em festas, almoços em família ou piqueniques. A ideia de combinar massa fresca com um recheio saboroso rapidamente se tornou um favorito nas casas de muitas pessoas, devido à sua simplicidade e versatilidade.

Ingredientes

*Para a massa:*
- 500 g de farinha (preferencialmente tipo 000)
- 250 ml de água morna
- 50 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 cubo de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal

*Para o recheio:*
- 300 g de carne moída (de boi, porco ou frango, dependendo da preferência)
- 1 ovo
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, ervas aromáticas)
- Sementes de gergelim para decorar

Passo a Passo: Preparação dos Pãezinhos com Carne

1. Preparação da Massa
Começamos ativando o fermento. Se estiver usando fermento fresco, esmigalhe-o em uma tigela pequena e adicione o açúcar e 50 ml de água morna. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar. Se estiver usando fermento seco, misture-o diretamente com a farinha.

2. Sova da Massa
Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal. Faça um buraco no meio e adicione o fermento ativado, o restante da água, o leite morno e o azeite. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e lisa. Se usar uma máquina de pão, adicione os ingredientes na ordem especificada pelo aparelho e configure-o para o programa de sova.

3. Deixar Crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar morno por 1 hora ou até dobrar de volume.

4. Preparação do Recheio
Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo e os temperos desejados. Certifique-se de que estão bem incorporados, para que cada pãezinho esteja cheio de sabor.

5. Formando os Pãezinhos
Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e divida em pedaços do tamanho de uma bola de tênis. Achate cada pedaço nas mãos e coloque uma colher do recheio de carne no meio. Enrole a massa como um charuto, certificando-se de que o recheio esteja bem fechado dentro.

6. Colocação e Crescimento
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaços entre eles para que possam crescer. Cubra-os com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

7. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Com a ajuda de um pincel, pincele cada pãezinho com água e polvilhe sementes de gergelim por cima. Asse por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

8. Servindo
Depois de esfriar um pouco, você pode servi-los quentes, acompanhados de uma salada fresca ou com molhos de iogurte ou tomate. Esses pãezinhos também são ótimos frios, então você pode preparar uma assadeira inteira para piqueniques ou lanches.

Dicas Práticas para Pãezinhos com Carne Perfeitos

- Escolha a Carne com Cuidado: Opte por carne moída de qualidade. Você pode usar misturas de carnes (por exemplo, carne de boi com porco) para um sabor mais rico.
- Tempere com Ousadia: Não hesite em experimentar com os temperos. Adicione ervas frescas, alho ou cebola refogada ao recheio para um sabor extra.
- Varie o Recheio: Você pode substituir a carne por legumes refogados ou queijo para uma versão vegetariana deliciosa.
- Congelamento: Esses pãezinhos congelam muito bem. Coloque-os em sacos de congelamento e retire os desejados antes de assar.

Nutrição e Calorias

Cada pãezinho tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do recheio e tamanho. Eles oferecem uma boa fonte de proteínas da carne e carboidratos da farinha, sendo uma escolha satisfatória para um lanche ou aperitivo.

Perguntas Frequentes

- Posso usar farinha integral?
Sim, mas lembre-se de que a textura será diferente e os pãezinhos ficarão mais densos. É recomendável misturar farinha integral com farinha branca para uma melhor textura.

- Como posso fazer os pãezinhos menos calóricos?
Substitua a carne por um recheio de legumes e reduza a quantidade de óleo na massa.

Sugestões de Serviço

Esses pãezinhos com carne são excelentes acompanhados de uma bebida refrescante, como um suco de tomate ou um coquetel leve de frutas. Você também pode experimentar com molhos de iogurte ou maionese picante para um sabor extra.

Convido você a experimentar esta receita de pãezinhos com carne, a desfrutar de cada momento do preparo e a encantar seus amigos e familiares com essas delícias. Cada mordida o levará a uma jornada culinária repleta de aromas e memórias!