Bollos de carne

Bollos de Carne - El Delicioso Perfecto para Cualquier Comida

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 12 bollos

Si buscas una receta que combine sabor con confort, ¡has llegado al lugar adecuado! Los bollos de carne no solo son un aperitivo delicioso, sino también un plato versátil, adecuado para cualquier ocasión. Estas pequeñas delicias, rellenas de carne y especias aromáticas, te conquistarán de inmediato y transformarán cualquier comida en un festín.

Una Breve Historia sobre los Bollos de Carne

Los bollos de carne tienen sus raíces en diversas tradiciones culinarias, preparándose en numerosas variantes alrededor del mundo. A menudo se asocian con momentos de convivencia, sirviéndose en fiestas, comidas familiares o picnics. La idea de combinar masa fresca con un relleno sabroso se convirtió rápidamente en un favorito en muchos hogares, gracias a su simplicidad y versatilidad.

Ingredientes

*Para la masa:*
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 000)
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de leche tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva (o cualquier otro aceite vegetal)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 trozo de levadura fresca o 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de sal

*Para el relleno:*
- 300 g de carne picada (de res, cerdo o pollo, según preferencias)
- 1 huevo
- Especias al gusto (sal, pimienta, pimentón, hierbas)
- Semillas de sésamo para decorar

Paso a Paso: Preparación de los Bollos de Carne

1. Preparación de la Masa
Comienza activando la levadura. Si usas levadura fresca, desmenúzala en un tazón pequeño y añade el azúcar y 50 ml de agua tibia. Déjala reposar durante 10 minutos hasta que esté espumosa. Si usas levadura seca, mézclala directamente con la harina.

2. Amasado de la Masa
En un bol grande, combina la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura activada, el resto del agua, la leche tibia y el aceite. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si usas una máquina de pan, añade los ingredientes en el orden especificado por el aparato y configúralo en el programa de amasado.

3. Dejar Leudar
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa leude en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

4. Preparación del Relleno
En un bol, mezcla la carne picada con el huevo y las especias deseadas. Asegúrate de que estén bien incorporadas para que cada bollo esté lleno de sabor.

5. Formar los Bollos
Una vez que la masa ha leudado, colócala sobre una superficie enharinada y divídela en piezas del tamaño de una pelota de tenis. Aplana cada pieza en tus manos y coloca una cucharada del relleno de carne en el centro. Retuerce la masa como un hilo, asegurándote de que el relleno esté bien cerrado dentro.

6. Colocación y Leudado
Coloca los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellos para que puedan leudar. Cúbrelos con un paño y déjalos leudar durante otros 30 minutos.

7. Cocción
Precalienta el horno a 180°C. Con la ayuda de un pincel, unta cada bollo con agua y espolvorea semillas de sésamo por encima. Hornéalos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

8. Servicio
Una vez que se hayan enfriado un poco, puedes servirlos calientes, acompañados de una ensalada fresca o con salsas de yogur o tomate. Estos bollos también son maravillosos fríos, así que puedes preparar una bandeja entera para picnics o meriendas.

Consejos Prácticos para Bollos de Carne Perfectos

- Elige la Carne con Cuidado: Opta por carne picada de calidad. Puedes usar mezclas de carne (por ejemplo, res con cerdo) para un sabor más rico.
- Sazona con Atrevimiento: No dudes en experimentar con las especias. Añade hierbas frescas, ajo o cebolla sofrita al relleno para un plus de sabor.
- Varía el Relleno: Puedes reemplazar la carne con verduras salteadas o queso para una opción vegetariana deliciosa.
- Congelación: Estos bollos se pueden congelar muy bien. Colócalos en bolsas de congelación y saca los que desees antes de hornear.

Nutrición y Calorías

Cada bollo tiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del relleno y tamaño. Ofrecen una buena fuente de proteínas de la carne y carbohidratos de la harina, siendo una opción satisfactoria para un aperitivo o merienda.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero ten en cuenta que la textura será diferente y los bollos serán más densos. Se recomienda mezclar harina integral con harina blanca para una mejor textura.

- ¿Cómo puedo hacer los bollos menos calóricos?
Reemplaza la carne con un relleno de verduras y reduce la cantidad de aceite en la masa.

Sugerencias de Servicio

Estos bollos de carne son excelentes junto a una bebida refrescante, como un jugo de tomate o un cóctel ligero de frutas. También puedes experimentar con salsas de yogur o mayonesa picante para un extra de sabor.

Te invito a probar esta receta de bollos de carne, disfrutar de cada momento de la preparación y deleitar a tus amigos y familiares con estas delicias. ¡Cada bocado te llevará a un viaje culinario lleno de sabores y recuerdos!