Ovos recheados

Receita deliciosa de ovos recheados com maionese - Uma escolha perfeita para café da manhã ou aperitivo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 5 (2 ovos por porção)

Eu proponho uma receita de ovos recheados com maionese, uma excelente escolha para um café da manhã farto ou um aperitivo saboroso em festas. Esses ovos recheados são simples, mas extremamente saborosos, e a combinação de ingredientes certamente impressionará todos que os degustarem.

Uma breve história

Os ovos recheados têm uma longa tradição na culinária de diversas culturas, sendo considerados um símbolo de festividades e convívio. Seja servidos em refeições festivas ou como lanches rápidos, os ovos recheados oferecem não apenas uma aparência atraente, mas também uma explosão de sabores. Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita simples, mas com um sabor memorável, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes necessários

- 10 ovos
- 1 colher de chá de mostarda (preferencialmente Dijon para um toque extra de sabor)
- 3-4 colheres de sopa de óleo (de oliva ou de girassol)
- 100 g de creme de leite (use creme de leite gordo para uma textura mais cremosa)
- 100 g de patê (pode ser de fígado ou vegetal, dependendo das preferências)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo: Cozinhando os ovos recheados

Passo 1: Cozinhe os ovos

1. Coloque os 10 ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Certifique-se de que os ovos estejam completamente submersos.
2. Coloque a panela em fogo médio e leve a água a ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe os ovos cozinharem por 8-10 minutos para obter ovos cozidos duros.
3. Após o tempo decorrido, retire os ovos da água e coloque-os imediatamente em água fria. Isso interromperá o processo de cozimento e facilitará a limpeza posterior.

Passo 2: Preparando a maionese

1. Em uma tigela, adicione uma gema cozida (de um ovo cozido) junto com a mostarda. Use um batedor ou um mixer para combinar os ingredientes.
2. Adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente, até que a mistura se torne emulsificada e cremosa.
3. Após obter a maionese, adicione o creme de leite e misture bem para obter uma textura homogênea. Prove e ajuste com sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Preparando o recheio

1. Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio. Retire cuidadosamente as gemas e coloque-as em uma tigela.
2. Misture as gemas com um pouco de maionese, patê, sal e pimenta. Essa mistura será o recheio delicioso para os ovos.
3. Ajuste a consistência do recheio adicionando mais maionese, se necessário.

Passo 4: Montando os ovos recheados

1. Pegue um prato raso e espalhe uma camada uniforme de maionese. Isso dará uma aparência elegante e evitará que os ovos grudem no prato.
2. Recheie cada metade do ovo com a mistura de gemas, usando uma colher ou um saco de confeitar para um visual mais refinado.
3. Arrume os ovos recheados no prato, diretamente sobre a camada de maionese.

Sugestões de servir

Para adicionar um toque de cor e sabor, você pode decorar cada ovo com um pouco de salsa picada ou fatias finas de azeitonas. Esses ovos recheados são ideais para serem servidos ao lado de uma salada fresca ou de uma torta salgada. Se quiser dar um toque picante, adicione algumas gotas de molho Tabasco ao recheio.

Dicas e truques úteis

- Cozimento perfeito dos ovos: Se preferir os ovos um pouco mais moles, você pode reduzir o tempo de cozimento para 6-7 minutos.
- Armazenamento dos ovos: Os ovos recheados podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias, tornando-os ideais para meal prep.
- Possíveis variações: Substitua o patê por queijo cottage ou abacate para uma versão vegetariana, ou adicione temperos como curry ou páprica para dar um sabor distinto.

Benefícios nutricionais

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, sendo ricos em vitamina D e B12. O consumo de ovos pode ajudar a manter a saúde dos olhos e do cérebro, e quando combinados com creme de leite e patê, esses aperitivos se tornam não apenas deliciosos, mas também nutritivos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ovos de codorna para esta receita?
Sim, os ovos de codorna podem ser usados, mas você precisará reduzir o tempo de cozimento, pois eles cozinham mais rápido (cerca de 3-4 minutos).

2. O que posso fazer com as claras restantes?
As claras podem ser utilizadas em diversas preparações, como omeletes ou sobremesas, como suspiros.

3. Posso preparar esses ovos recheados um dia antes?
Sim, é uma ótima ideia! Certifique-se de mantê-los cobertos na geladeira para mantê-los frescos.

Conclusão

Os ovos recheados com maionese são uma receita simples, mas que traz um toque de requinte a qualquer refeição. Com uma combinação de ingredientes acessíveis e técnicas simples, você pode impressionar seus entes queridos com um aperitivo saboroso e cheio de personalidade. Portanto, não hesite em experimentar esta receita e desfrutar de cada garfada!