Ovos empanados

Receita deliciosa de ovos à milanesa - Uma solução perfeita para as sobras de ovos cozidos da Páscoa

Quem não ama um prato crocante e saboroso? Os ovos à milanesa são uma excelente escolha, especialmente após as festividades, quando temos ovos cozidos à disposição. Esta receita simples e rápida não apenas encantará seu paladar, mas transformará as sobras em uma iguaria inesquecível.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 5 ovos à milanesa

Ingredientes:
- 5 ovos cozidos
- 1-2 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo cru
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)
- Opcional: Molho de iogurte com endro (1 iogurte, 2 dentes de alho, um maço de endro)

Um pouco de história
Os ovos à milanesa são um prato tradicional encontrado em diversas culturas gastronômicas. Seja servidos como aperitivo, café da manhã ou lanche, ganharam popularidade devido à sua textura crocante e sabor delicioso. Além disso, são uma maneira engenhosa de evitar o desperdício de alimentos, transformando os ovos cozidos restantes em um prato saboroso.

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ovos
O primeiro passo é descascar os ovos cozidos. Certifique-se de escolher os que estão frescos, mesmo que já estejam cozidos. Os ovos de Páscoa podem ser mais duros, mas vale a pena usá-los. Depois de descascá-los, coloque-os em um prato.

2. Empanamento dos ovos
Em uma tigela pequena, coloque a farinha. Em outra tigela, bata o ovo cru com um pouco de sal para torná-lo mais homogêneo. Em uma terceira tigela, adicione a farinha de rosca. Agora, pegue cada ovo cozido, passe na farinha, garantindo que esteja coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe no ovo batido e, por fim, passe na farinha de rosca. Se desejar uma crosta mais grossa, repita esse processo, passando o ovo duas vezes pelo ovo batido e pela farinha de rosca.

3. Fritura dos ovos
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante verificar se o óleo está quente o suficiente, mas não tanto a ponto de queimar a farinha de rosca. Teste a temperatura adicionando um pouco de farinha de rosca no óleo; se borbulhar e dourar rapidamente, é hora de adicionar os ovos. Coloque os ovos à milanesa na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregá-los, para que fritem uniformemente. Frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes.

4. Escorrendo os ovos
Depois que os ovos estiverem fritos, retire-os com uma espátula e coloque-os em toalhas de papel para eliminar o excesso de óleo. Este passo é essencial para obter uma textura crocante e de fácil digestão.

5. Preparação do molho (opcional)
Se você quiser complementar o prato com um molho delicioso, misture o iogurte com o alho picado e o endro picado. Este molho adicionará um toque fresco e aromático aos seus ovos à milanesa.

6. Servindo
Sirva os ovos quentes, acompanhados do molho de iogurte. Este prato é perfeito tanto para um café da manhã reforçado quanto para um lanche saboroso. Você pode adicionar uma salada verde fresca para equilibrar as refeições.

Dicas práticas:
- Você pode usar farinha de rosca temperada ou adicionar temperos à farinha de rosca (por exemplo, páprica ou alho em pó) para dar um sabor extra.
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode assar os ovos no forno a 180 graus Celsius por 15-20 minutos, após prepará-los.
- Em vez de molho de iogurte, você pode experimentar um molho de tomate picante ou uma maionese temperada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos crus em vez de ovos cozidos? Não, esta receita é dedicada aos ovos cozidos, que são mais fáceis de preparar à milanesa.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode tentar adicionar queijo ralado à farinha de rosca para um sabor ainda mais rico.
- Qual é o valor nutricional deste prato? Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, e a farinha de rosca adiciona carboidratos. Um ovo à milanesa tem aproximadamente 100-150 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Possíveis variações:
- Em vez de endro, você pode usar salsa ou manjericão para um sabor diferente.
- Experimente diferentes molhos para encontrar a combinação perfeita para você.

Os ovos à milanesa são uma maneira deliciosa de transformar as sobras de ovos cozidos em algo realmente especial. Seja saboreando como aperitivo ou como parte de um almoço, esses ovos crocantes farão você se perguntar por que não os experimentou antes! Bom apetite!