ब्रेडेड अंडे

स्वादिष्ट ब्रेडेड अंडों की रेसिपी - ईस्टर के उबले अंडों के बचे हुए को सही समाधान

कौन कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद नहीं करता? ब्रेडेड अंडे एक शानदार विकल्प हैं, खासकर त्योहारों के बाद, जब हमारे पास उबले हुए अंडे होते हैं। यह सरल और तेज़ रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि बचे हुए अंडों को एक अद्भुत व्यंजन में बदल देगी।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 5 ब्रेडेड अंडे

सामग्री:
- 5 उबले अंडे
- 1-2 चम्मच आटा
- 1 कच्चा अंडा
- 3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- तले के लिए तेल (कढ़ाई के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त)
- वैकल्पिक: डिल के साथ दही की चटनी (1 कप दही, 2 लौंग लहसुन, 1 गुच्छा डिल)

थोड़ा इतिहास
ब्रेडेड अंडे एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो विभिन्न खाद्य संस्कृतियों में पाए जाते हैं। चाहे उन्हें ऐपेटाइज़र, नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा जाए, उन्होंने कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता के कारण लोकप्रियता हासिल की है। इसके अलावा, वे बचे हुए उबले अंडों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने का एक चतुर तरीका हैं, जिससे खाद्य अपशिष्ट से बचा जा सके।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. अंडों की तैयारी
पहला कदम उबले अंडों का छिलका हटाना है। सुनिश्चित करें कि आप ताजे अंडे चुनते हैं, भले ही वे उबले हुए हों। ईस्टर के अंडे अधिक कठोर हो सकते हैं, लेकिन उनका उपयोग करना उचित है। छिलका हटाने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखें।

2. अंडों को कोट करना
एक छोटे कटोरे में आटा डालें। एक अन्य कटोरे में, कच्चे अंडे को थोड़ा नमक डालकर फेंटें ताकि यह अधिक समान हो सके। तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब डालें। अब, प्रत्येक उबले अंडे को लें, उसे आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से ढका हुआ है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में, इसे ब्रेडक्रंब में लपेटें। यदि आप एक मोटी परत चाहते हैं, तो इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, अंडे को दो बार फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटें।

3. अंडों को तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप जांचें कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन इतना गर्म नहीं है कि ब्रेडक्रंब जल जाए। तापमान का परीक्षण करने के लिए, तेल में एक चुटकी ब्रेडक्रंब डालें; यदि यह चिटकाता है और जल्दी से भूरा हो जाता है, तो अंडे डालने का समय है। पैन में ब्रेडेड अंडे डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक साथ न हों, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

4. अंडों को छानना
जब अंडे तले जाएं, तो उन्हें स्पैचुला की मदद से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। यह कदम कुरकुरी बनावट और आसानी से पचने के लिए आवश्यक है।

5. चटनी बनाना (वैकल्पिक)
यदि आप व्यंजन को एक स्वादिष्ट चटनी के साथ पूरा करना चाहते हैं, तो दही को कुचले हुए लहसुन और बारीक कटे हुए डिल के साथ मिलाएं। यह चटनी आपके ब्रेडेड अंडों में ताजगी और सुगंध का एक नया आयाम जोड़ देगी।

6. परोसना
अंडों को गर्मागर्म परोसें, दही की चटनी के साथ। यह व्यंजन न केवल एक भरपेट नाश्ते के लिए बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए भी परफेक्ट है। आप संतुलित भोजन के लिए ताजे हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप स्वादयुक्त ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं या ब्रेडक्रंब में मसाले (जैसे, पेपरिका या लहसुन पाउडर) डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक ओवन में बेक कर सकते हैं, जब आपने उन्हें तैयार कर लिया हो।
- दही की चटनी के बजाय, आप मसालेदार टमाटर सॉस या स्वादयुक्त मेयोनेज़ का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं उबले अंडों के बजाय कच्चे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं, यह रेसिपी उबले अंडों के लिए है, जो ब्रेडेड बनाने में अधिक आसान होते हैं।
- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप ब्रेडक्रंब में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालने का प्रयास कर सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।
- इस व्यंजन का पोषण मूल्य क्या है? अंडे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और ब्रेडक्रंब कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। एक ब्रेडेड अंडा लगभग 100-150 कैलोरी का होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

संभावित विविधताएँ:
- आप डिल के बजाय अजमोद या तुलसी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- अपने लिए सही संयोजन खोजने के लिए विभिन्न चटनी के साथ प्रयोग करें।

ब्रेडेड अंडे उबले अंडों के बचे हुए को कुछ विशेष में बदलने का एक स्वादिष्ट तरीका है। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में या लंच के हिस्से के रूप में आनंद लें, ये कुरकुरे अंडे आपको सोचने पर मजबूर कर देंगे कि आपने उन्हें पहले क्यों नहीं आजमाया! शुभ भोजन!