Muffins com queijo e ovos de codorna

Muffins de queijo e ovos de codorna – Uma delícia deliciosa para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 12 muffins

Apresento uma receita cativante de muffins de queijo e ovos de codorna, perfeita para cafés da manhã rápidos, lanches ou até mesmo aperitivos elegantes. Esses muffins são fofos, aromáticos e cheios de sabor, trazendo consigo as memórias de uma refeição festiva ou de um encontro com amigos. Vamos explorar juntos esta receita simples e deliciosa!

Ingredientes necessários:
- 60 g de manteiga amolecida (certifique-se de que está em temperatura ambiente para misturar facilmente)
- 2 ovos grandes
- 160 g de queijo ralado (você pode escolher um queijo curado ou defumado para um sabor mais intenso)
- 330 ml de buttermilk (se não tiver, pode substituir por iogurte natural diluído com um pouco de leite)
- 280 g de farinha (preferencialmente tipo 550, para uma textura mais fina)
- 1 pacote de fermento em pó (verifique a data de validade para garantir que está ativo)
- 1 pequeno maço de salsa fresca (finamente picada para um toque de frescor)
- 12 ovos de codorna (quentes e aromáticos)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto, para um toque picante)
- Óleo para untar as formas (um óleo leve, como o de girassol)
- Mini tomates para decorar (opcional, mas adiciona um toque de cor e frescor)

Preparação dos muffins:

1. Cozinhando os ovos de codorna: Comece cozinhando os ovos de codorna. Coloque-os em uma panela com água fria e deixe cozinhar em fogo médio por 4-5 minutos para obter uma consistência firme. Retire da água e deixe esfriar antes de descascar.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com uma batedeira até que fique uma espuma fofa. Adicione gradualmente os dois ovos, continuando a bater até que a mistura fique homogênea e cremosa.

3. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e peneire tudo para evitar grumos. Adicione a mistura de farinha à massa de manteiga e ovos, alternando com o buttermilk. Misture delicadamente com uma espátula ou batedor, até que os ingredientes estejam bem integrados.

4. Aromatizando: Adicione o queijo ralado e a salsa picada à mistura. Tempere com pimenta do reino moída na hora e, se desejar, pode adicionar uma pitada de sal (eu pessoalmente evito o sal para um sabor mais delicado). Misture tudo até que a massa esteja uniforme.

5. Preparando a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte cada cavidade da forma de muffins com um pouco de óleo e coloque em cada uma uma forminha de papel.

6. Recheando as cavidades: Preencha cada cavidade até a metade com a massa dos muffins e, em seguida, adicione cuidadosamente um ovo de codorna no centro. Cubra o ovo com o restante da massa de queijo.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe os muffins assarem por 30 minutos. Verifique se estão prontos fazendo o teste do palito: se sair limpo, os muffins estão perfeitos!

8. Resfriando e servindo: Retire a forma do forno e deixe os muffins esfriarem por alguns minutos. Em seguida, retire-os cuidadosamente para um prato. Você pode decorar com mini tomates para um aspecto mais atraente e um toque de cor. Esses muffins podem ser servidos tanto quentes quanto frios, sendo igualmente deliciosos em ambas as versões.

Dicas úteis:
- Se você não tiver ovos de codorna, pode usar ovos de galinha, mas certifique-se de cozinhá-los antes de adicioná-los aos muffins.
- Em vez de queijo, você pode experimentar com queijo feta ou mussarela para um sabor diferente.
- Esses muffins combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte e endro, para um aperitivo leve e refrescante.

Benefícios nutricionais:
Esses muffins são uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo, e o buttermilk adiciona uma dose de cálcio. A salsa é rica em vitaminas e antioxidantes, tornando esses muffins não apenas deliciosos, mas também saudáveis.

História pessoal:
Esta receita me lembra dos momentos passados com a família à mesa. Os muffins com ovos de codorna sempre foram um sucesso nas festas de domingo, trazendo sorrisos aos rostos de todos. É um prato versátil que pode ser personalizado com diversos ingredientes, adaptando-se aos gostos de cada um.

Perguntas frequentes:
1. Posso congelar os muffins? – Sim, você pode congelá-los, mas certifique-se de colocá-los em um recipiente hermético para evitar que sequem.
2. Quais outras ervas posso adicionar? – Orégano, manjericão ou endro são excelentes em combinação com queijo e ovos de codorna.
3. Posso usar queijo vegano? – Com certeza! Existem opções excelentes de queijo vegano que podem ser usadas nesta receita.

Esses muffins de queijo e ovos de codorna são uma verdadeira delícia culinária, fáceis de preparar e cheios de sabor. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!