Massa de peixe com feta

Pasta de peixe com feta – uma receita deliciosa e rápida, perfeita para um lanche saboroso ou um aperitivo elegante. Esta combinação maravilhosa de peixe, queijo feta e especiarias vai conquistar o seu paladar a cada vez. O preparo é simples e rápido, e o resultado é uma pasta cremosa, cheia de sabores, que pode ser servida em pães com sementes ou até mesmo em torradas.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 lata de sardinhas em seu próprio suco ou em óleo (aproximadamente 200 g)
- 1 cebola roxa média
- 1 limão (ou uma lima, se preferir)
- 1 colher de chá de páprica doce (ou defumada, para um sabor mais intenso)
- 100 g de queijo feta
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta de Sichuan ou pimenta-do-reino, a gosto

Dicas sobre os ingredientes:
- Sardinhas: Escolha sardinhas de alta qualidade, conservadas em seu próprio suco para um sabor mais natural e saudável. Se preferir, você pode substituir as sardinhas por atum para uma versão ligeiramente diferente.
- Queijo feta: Opte por feta autêntica, de leite de ovelha ou cabra, para um sabor mais intenso. Se quiser uma versão mais leve, pode usar queijo cottage.
- Cebola: A cebola roxa adiciona um toque doce e crocante, mas você pode substituí-la por cebola verde quando estiver na temporada, para um sabor mais delicado.
- Especiarias: A páprica é versátil; experimente diferentes tipos (doce, defumada ou picante) de acordo com suas preferências. A pimenta de Sichuan adiciona uma nota única, mas se você não a tiver, a pimenta-do-reino é uma excelente opção.

Preparo passo a passo:

1. Escorra as sardinhas: Comece abrindo a lata de sardinhas e escorrendo o óleo. Este passo é importante para evitar uma pasta muito gordurosa.

2. Amasse as sardinhas: Use um garfo para amassar as sardinhas em uma tigela. Faça isso até obter uma pasta homogênea, mas deixe alguns pedaços inteiros para textura.

3. Incorpore o feta: Adicione o queijo feta à tigela e misture bem com as sardinhas. Use uma espátula ou garfo para combinar os ingredientes, até que o feta esteja bem incorporado à mistura.

4. Adicione o limão: Esprema o suco de limão (ou lima) sobre a mistura de peixe. A acidez dos cítricos trará um contraste agradável e intensificará os sabores.

5. Incorpore a cebola: Corte a cebola roxa em cubos pequenos. Adicione à pasta de peixe e misture. A cebola adiciona uma nota crocante e um sabor distinto, que complementa perfeitamente os demais ingredientes.

6. Tempere: Polvilhe a páprica, sal marinho e pimenta de Sichuan (ou pimenta-do-reino) a gosto. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos temperos.

7. Adicione o iogurte: Por fim, incorpore o iogurte grego. Isso dará cremosidade e equilibrará os sabores intensos da pasta. Misture tudo até obter uma pasta lisa e homogênea.

8. Servir: A pasta de peixe com feta é melhor servida em pães com sementes ou em torradas. Se desejar um aspecto mais elegante, você pode adicionar algumas folhas de salsa fresca ou uma rodela de limão por cima para decorar.

Sugestões de serviço: Esta pasta pode ser saboreada como aperitivo em festas ou reuniões familiares. Combina perfeitamente com uma salada fresca ou com vegetais crus, como cenouras, aipo ou pepinos. Para uma experiência especial, experimente acompanhá-la com um vinho branco seco ou uma cerveja artesanal.

Variações: Experimente diferentes ingredientes. Adicione pimenta fresca ou seca para um sabor picante, ou tente adicionar azeitonas ou alcaparras para um sabor mediterrâneo. Outra opção é usar ervas frescas, como endro ou salsa, para adicionar uma nota de frescor.

Benefícios nutricionais: As sardinhas são uma excelente fonte de proteína, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas. A combinação delas com feta e iogurte grego traz uma quantidade significativa de cálcio e probióticos, benéficos para a digestão. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável!

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de peixe? Sim, atum ou cavala são excelentes alternativas.
- Como posso armazenar a pasta de peixe? Ela pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
- É uma receita adequada para veganos? Não, mas você pode adaptar a receita usando tofu ou queijo vegano para criar uma versão sem produtos de origem animal.

Esta pasta de peixe com feta é mais do que uma receita simples; é uma oportunidade de explorar sabores deliciosos e criar momentos especiais com pessoas queridas. Cozinhe com o coração e saboreie cada mordida!