Deliciosas batatas novas

Deliciosas Batatas Novas Assadas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de legumes, as batatas novas são certamente as estrelas da estação. Pequenas, doces e cheias de sabor, essas batatas são perfeitas para serem assadas, e seu aroma combina maravilhosamente com alho e ervas aromáticas. Esta receita simples de batatas novas assadas não é apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, sendo uma excelente escolha para refeições em família ou para um jantar rústico.

Uma breve história da batata
A batata, originária das regiões montanhosas da América do Sul, foi trazida para a Europa no século XVI. Com o passar do tempo, tornou-se um alimento básico em muitas culturas, apreciada por sua versatilidade. As batatas novas são colhidas antes de atingirem o tamanho completo, tendo uma textura fina e um sabor levemente adocicado. Elas são ricas em nutrientes e representam uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas e minerais.

Ingredientes necessários
- 1 kg de batatas novas
- Um maço de endro picado
- Uma cabeça de alho
- Uma colher de sopa de cúrcuma em pó
- Uma colher de sopa de orégano
- Pimenta branca (a gosto)
- Sal (a gosto)
- 70 ml de azeite de oliva

Instruções passo a passo

1. Preparação das batatas
Comece lavando bem as batatas novas sob um jato de água fria, para remover qualquer vestígio de terra. É importante não descascá-las, pois a casca fina contém muitas vitaminas e minerais. Se forem maiores, você pode cortá-las ao meio ou em quartos, mas se forem menores, pode deixá-las inteiras.

2. Preparação do alho
Amasse a cabeça de alho. Você pode usar um espremedor de alho ou simplesmente usar a lâmina de uma faca para pressionar os dentes. O alho vai adicionar um sabor especial às batatas.

3. Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione as batatas lavadas, o alho amassado, o endro picado, a cúrcuma em pó, o orégano, o sal e a pimenta. Despeje o azeite de oliva e misture bem os ingredientes para garantir que todas as batatas estejam uniformemente cobertas com temperos.

4. Assando as batatas
Pré-aqueça o forno a 200°C. Transfira a mistura de batatas para uma assadeira ou um prato de cerâmica. Certifique-se de que as batatas estejam distribuídas uniformemente, sem se sobrepor. Asse no forno por cerca de 60 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Você pode verificar se estão prontas espetando um garfo – se entrar facilmente, estão perfeitas!

5. Servindo
Assim que as batatas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode polvilhar um pouco de endro fresco por cima para um toque extra de sabor e uma apresentação atraente. Essas batatas são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou como acompanhamento para carnes suculentas.

Dicas práticas
- Escolha das batatas: Opte por batatas novas de tamanhos uniformes para um cozimento uniforme. Batatas menores podem ser deixadas inteiras, enquanto as maiores podem ser cortadas ao meio ou em quartos.
- Ervas aromáticas: Você pode experimentar com diferentes ervas aromáticas, como alecrim ou manjericão, para adicionar um sabor variado.
- Versão picante: Se você gosta de comida picante, pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha ou flocos de pimenta ao tempero.

Perguntas frequentes
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas novas?
Sim, você pode usar batatas-doces para obter uma versão mais doce e colorida da receita. O tempo de cozedura permanecerá o mesmo.

- Como posso armazenar as sobras?
As batatas restantes podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

- Quais bebidas combinam com esta receita?
Este prato combina bem com uma cerveja clara refrescante ou um vinho branco seco. Além disso, um chá de ervas gelado pode complementar perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais
As batatas novas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia a longo prazo. Elas contêm fibras, que ajudam na digestão, e são ricas em vitamina C, essencial para o sistema imunológico. O alho, além de seu sabor delicioso, possui propriedades antibacterianas e antioxidantes.

Calorias
Uma porção de 150 g de batatas novas preparadas de acordo com esta receita contém cerca de 180 calorias, o que as torna uma escolha saudável para a maioria das dietas.

Experimente esta receita simples de batatas novas assadas e deixe-se levar pelos aromas irresistíveis do alho e das ervas aromáticas. A cada garfada, você sentirá como esses legumes maravilhosos trazem um toque de alegria ao seu dia!