Pyszne młode ziemniaki

Pyszne młode ziemniaki pieczone

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o warzywach, młode ziemniaki z pewnością są gwiazdami sezonu. Małe, słodkie i pełne smaku, te ziemniaki idealnie nadają się do pieczenia, a ich aromat doskonale łączy się z czosnkiem i ziołami. Ten prosty przepis na młode ziemniaki pieczone jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do wykonania, stanowiąc doskonały wybór na rodzinne posiłki lub rustykalną kolację.

Krótka historia ziemniaka
Ziemniak, pochodzący z górskich regionów Ameryki Południowej, został przywieziony do Europy w XVI wieku. Z biegiem czasu stał się podstawowym pokarmem w wielu kulturach, cenionym za swoją wszechstronność. Młode ziemniaki są zbierane przed osiągnięciem pełnych rozmiarów, mają delikatną teksturę i lekko słodkawy smak. Są pełne składników odżywczych i stanowią doskonałe źródło węglowodanów, witamin i minerałów.

Potrzebne składniki
- 1 kg młodych ziemniaków
- Pęczek posiekanego koperku
- Główka czosnku
- Łyżka kurkumy w proszku
- Łyżka oregano
- Sól i biały pieprz (do smaku)
- Sól (do smaku)
- 70 ml oliwy z oliwek

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie ziemniaków
Zacznij od dokładnego umycia młodych ziemniaków pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć wszelkie resztki ziemi. Ważne jest, aby ich nie obierać, ponieważ cienka skórka zawiera wiele witamin i minerałów. Jeśli są większe, możesz pokroić je na pół lub ćwiartki, ale mniejsze można zostawić w całości.

2. Przygotowanie czosnku
Rozgnieć główkę czosnku. Możesz użyć praski do czosnku lub po prostu użyć ostrza noża, aby przycisnąć ząbki. Czosnek doda ziemniakom wyjątkowego aromatu.

3. Mieszanie składników
W dużej misce dodaj umyte ziemniaki, rozgnieciony czosnek, posiekany koperek, kurkumę w proszku, oregano, sól i pieprz. Wlej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj składniki, aby upewnić się, że wszystkie ziemniaki są równomiernie pokryte przyprawami.

4. Pieczenie ziemniaków
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przenieś mieszankę ziemniaków do naczynia żaroodpornego lub blachy do pieczenia. Upewnij się, że ziemniaki są równomiernie rozłożone, bez nakładania się na siebie. Piecz przez około 60 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wbijając widelec – jeśli wchodzi łatwo, są idealne!

5. Serwowanie
Gdy ziemniaki są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Możesz posypać świeżym koperkiem dla dodatkowego aromatu i atrakcyjnego wyglądu. Te ziemniaki są pyszne podawane na ciepło, z sałatą lub jako dodatek do soczystych mięs.

Praktyczne wskazówki
- Wybór ziemniaków: Wybierz młode ziemniaki o jednolitych rozmiarach, aby uzyskać równomierne pieczenie. Mniejsze ziemniaki można zostawić w całości, podczas gdy większe można pokroić na pół lub ćwiartki.
- Zioła: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy bazylia, aby dodać różnorodności smaku.
- Ostra wersja: Jeśli lubisz ostre jedzenie, możesz dodać szczyptę chili lub płatków chili do mieszanki przypraw.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast młodych ziemniaków?
Tak, możesz użyć słodkich ziemniaków, aby uzyskać słodszą i bardziej kolorową wersję przepisu. Czas pieczenia pozostanie taki sam.

- Jak mogę przechowywać resztki?
Pozostałe ziemniaki można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

- Jakie napoje pasują do tego przepisu?
To danie dobrze komponuje się z orzeźwiającym piwem jasnym lub wytrawnym winem białym. Również schłodzony napar ziołowy może doskonale uzupełnić posiłek.

Korzyści odżywcze
Młode ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, dostarczając energii na dłuższy czas. Zawierają błonnik, który wspomaga trawienie, oraz są bogate w witaminę C, niezbędną dla układu odpornościowego. Czosnek, oprócz swojego pysznego aromatu, ma właściwości antybakteryjne i przeciwutleniające.

Kalorie
Porcja 150 g młodych ziemniaków przygotowanych według tego przepisu zawiera około 180 kalorii, co czyni je zdrowym wyborem dla większości diet.

Wypróbuj ten prosty przepis na młode ziemniaki pieczone i pozwól, aby aromaty czosnku i ziół wprowadziły cię w radosny nastrój każdego dnia!