Cogumelos recheados com presunto

Para preparar estes deliciosos cogumelos recheados, começamos por limpar os cogumelos. Removemos cuidadosamente os talos, depois lavamos bem sob um jato de água fria para eliminar impurezas. Depois de os escorrer, concentramos-nos nos ingredientes principais. Cortamos o peito de frango em tiras finas e depois em cubos pequenos, garantindo que cozinhem de forma uniforme. O próximo passo envolve cortar o bacon fumado em pedaços pequenos, e a cebola é picada finamente para se combinar facilmente com os outros ingredientes. O pimentão e os tomates também são picados, preparando-os para adicionar um toque extra de sabor ao prato.

Em uma frigideira aquecida, adicionamos um fio de azeite e começamos a refogar o bacon fumado até que fique crocante. Em seguida, adicionamos a cebola e deixamos refogar até que fique translúcida. Em seguida, vem o peito de frango, que misturamos bem para dourar. Depois que a carne estiver quase cozida, adicionamos o pimentão e, por último, os tomates picados. Deixamos todos os ingredientes refogar bem, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. Depois de obter uma mistura aromática, temperamos com sal e pimenta, adicionando nossas ervas favoritas para um sabor intenso. Uma vez que terminamos, retiramos a frigideira do fogo e adicionamos o endro picado finamente, que dará um aroma fresco.

Enquanto o recheio esfria um pouco, cuidamos dos cogumelos. Cada chapéu de cogumelo é levemente pincelado com azeite, salgado e colocado em uma assadeira com a cavidade voltada para cima. Assamos no forno por cerca de 15-20 minutos, durante os quais eles cozinharão levemente. Após retirá-los do forno, deixamos esfriar um pouco, depois começamos a recheá-los. Cada chapéu é envolto em fatias de presunto fumado, preso com um palito de bambu cortado ao meio, que será removido antes de servir.

Para finalizar o prato, adicionamos em cada cogumelo uma colher de sopa do recheio delicioso obtido anteriormente. Cada recheio é ligado com um ovo de codorna, quebrado com cuidado por cima. Colocamos os cogumelos recheados de volta na assadeira e os levamos ao forno até que o ovo de codorna coagule, criando uma crosta dourada. Estes cogumelos recheados podem ser servidos quentes ou frios, e são realmente deliciosos, tornando-os uma escolha perfeita para qualquer ocasião!