Schinkenfüllte Pilze

Um diese köstlichen gefüllten Champignons zuzubereiten, beginnen wir damit, die Champignons zu reinigen. Wir entfernen vorsichtig die Stiele und waschen sie dann gut unter einem kalten Wasserstrahl, um Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem wir sie abgetropft haben, konzentrieren wir uns auf die Hauptzutaten. Wir schneiden die Hähnchenbrust in dünne Streifen und dann in kleine Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Der nächste Schritt besteht darin, den geräucherten Speck in kleine Stücke zu schneiden, und die Zwiebel wird fein gehackt, um sich leicht mit den anderen Zutaten zu verbinden. Auch die Paprika und die Tomaten werden gehackt, um sie für die zusätzliche Würze des Gerichts vorzubereiten.

In einer erhitzten Pfanne geben wir einen Spritzer Olivenöl hinzu und beginnen, den geräucherten Speck zu braten, bis er knusprig wird. Dann fügen wir die Zwiebel hinzu und lassen sie braten, bis sie durchsichtig wird. Dann kommt die Hähnchenbrust, die wir gut umrühren, damit sie bräunt. Sobald das Fleisch fast gar ist, fügen wir die Paprika und schließlich die gehackten Tomaten hinzu. Wir lassen alle Zutaten gut anbraten und rühren gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern. Nachdem wir eine aromatische Mischung erhalten haben, würzen wir mit Salz und Pfeffer und fügen unsere Lieblingskräuter für einen intensiven Geschmack hinzu. Sobald wir fertig sind, nehmen wir die Pfanne vom Herd und fügen den fein gehackten Dill hinzu, der ein frisches Aroma verleiht.

Während die Füllung etwas abkühlt, kümmern wir uns um die Champignons. Jeder Champignonkopf wird leicht mit Olivenöl bestrichen, gesalzen und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform gelegt. Wir backen sie etwa 15-20 Minuten im Ofen, während sie leicht garen. Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie ein wenig abkühlen, bevor wir sie zu füllen beginnen. Jeder Kopf wird in Scheiben von geräuchertem Schinken gewickelt und mit einem halben Bambuszahnstocher gesichert, der vor dem Servieren entfernt wird.

Um das Gericht zu vollenden, fügen wir in jeden Champignon einen Esslöffel der zuvor zubereiteten köstlichen Füllung hinzu. Jede Füllung wird mit einem Wachtel-Ei verbunden, das vorsichtig obenauf aufgeschlagen wird. Wir legen die gefüllten Champignons zurück in die Form und backen sie, bis das Wachtel-Ei stockt und eine goldene Kruste bildet. Diese gefüllten Champignons können heiß oder kalt serviert werden und sind wirklich köstlich, was sie zur perfekten Wahl für jeden Anlass macht!