Bolo de queijo cottage

Bolo de Ricota - Uma Delícia para o Café da Manhã e Não Só

Em uma manhã fresca ou quando você sente a necessidade de um lanche saudável e substancial, o bolo de ricota é a escolha perfeita. Este prato não é apenas uma receita simples, mas uma explosão de sabores, texturas e nostalgia. A ricota, um ingrediente rico em proteínas e com baixo teor de gordura, é a estrela deste bolo fofinho, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos, especialmente das crianças.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

- 4 ovos grandes
- 400 g de ricota (certifique-se de que está bem escorrida)
- 120 ml de óleo de girassol
- 500 g de farinha com fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de orégano (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de creme de leite

A História da Ricota:

A ricota é um produto lácteo versátil, usado há séculos em diversas receitas. É rica em cálcio, proteínas e ajuda a manter a saúde óssea. O bolo de ricota se tornou popular devido ao seu sabor delicado e à sua textura fofa, sendo uma escolha perfeita tanto para o café da manhã quanto para um lanche entre as refeições. Ao longo do tempo, foi adaptado de inúmeras maneiras, com variações que incluem ervas aromáticas ou até mesmo ingredientes doces.

Preparação Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a ricota está bem escorrida, para que o bolo não fique muito úmido. Uma boa ricota é essencial para obter um bolo fofo e saboroso.

2. Batendo os Ovos: Na tigela da batedeira, adicione os ovos e bata por 8 minutos em velocidade média-alta. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará com que o bolo fique mais fofo. Não se apresse, aproveite o processo!

3. Adicionando o Óleo: Quando os ovos estiverem bem batidos, adicione gradualmente o óleo de girassol e continue batendo. Isso adicionará umidade e contribuirá para a textura final.

4. Incorporando a Farinha: Nesta etapa, adicione a farinha, mas diminua a velocidade da batedeira para média-baixa. Misture até que a farinha esteja completamente incorporada, tomando cuidado para não exagerar e deixar a massa densa.

5. Temperos e Ricota: Agora é hora de adicionar o sal, pimenta, orégano e creme de leite. Por fim, adicione a ricota bem escorrida. Use uma espátula para incorporá-la delicadamente, para não afetar a textura arejada da mistura.

6. Preparando a Forma: Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe com farinha, garantindo que esteja bem coberta. Este passo evitará que o bolo grude na forma.

7. Assando: Despeje a mistura na forma e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 170-180 graus Celsius. Em seguida, coloque a forma no forno e asse por 45-50 minutos. Verifique se está pronto, inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está perfeitamente assado.

8. Resfriamento e Servindo: Uma vez que esteja pronto, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade de resfriamento. Pode ser servido quente ou frio, acompanhado de um copo de iogurte ou creme de leite, para um sabor extra.

Sugestões de Serviço:

Este bolo de ricota é delicioso tanto puro quanto com um acompanhamento de vegetais frescos ou uma salada verde. Você pode cortá-lo em fatias e servi-lo como aperitivo em uma refeição festiva. Também é perfeito para um piquenique ao ar livre!

Possíveis Variações:

- Adição de Ervas: Você pode experimentar com diferentes ervas aromáticas, adicionando endro ou manjericão para um toque fresco.
- Versão Doce: Se você deseja uma versão mais doce, pode substituir o orégano por um pouco de baunilha e adicionar algumas frutas secas ou nozes, transformando o bolo em uma sobremesa ideal.
- Inclusão de Legumes: Incorpore legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, para um bolo mais nutritivo.

Calorias e Benefícios Nutricionais:

Por porção, o bolo de ricota tem aproximadamente 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. É rico em proteínas devido à ricota e ovos, e o teor de fibras pode ser aumentado com a adição de legumes ou grãos integrais. É uma excelente escolha para quem deseja manter um estilo de vida saudável, sem abrir mão do sabor.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar queijo cottage ou ricota, mas o resultado será diferente. A ricota oferece uma textura única.
2. Como posso armazenar o bolo? Mantenha-o em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por um período mais longo.
3. Posso congelá-lo? Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embalado para evitar queimaduras de congelamento.

Em conclusão, o bolo de ricota é uma escolha versátil e saudável, ideal para qualquer momento do dia. Quer você o aprecie no café da manhã, como lanche ou como parte de uma refeição, é uma receita que certamente se tornará uma favorita em sua família. Experimente e desfrute de cada pedaço delicioso!