Bolo de aperitivo de abóbora

Bolo salgado de abóbora - uma receita deliciosa para celebrar o outono!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 6-8

A abóbora é a estrela do outono, e esta receita de bolo salgado de abóbora é uma excelente maneira de aproveitar seu sabor e textura únicos. Inspirada em uma revista, esta receita foi adaptada com ingredientes disponíveis e é perfeita para ser servida em uma refeição festiva ou como um lanche delicioso.

Ingredientes:
- 1 abóbora média (aproximadamente 500g)
- 3 batatas médias
- 1 cenoura maior
- 4 ovos
- 100g de queijo coalho defumado (para um sabor intenso)
- 100g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol (ou azeite, para um sabor mais especial)
- 200g de creme de leite (ideal para cremosidade)
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10g)
- Um maço de endro fresco (ou seco, se não tiver)
- Sal e pimenta a gosto

Preparo passo a passo:

1. Cozinhando os legumes: Comece descascando e lavando as batatas e a cenoura. Cozinhe-os em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por 15-20 minutos ou até ficarem macios, mas não deixe desmanchar. Este passo é essencial para obter uma textura agradável no bolo.

2. Preparando a abóbora: Enquanto isso, descasque a abóbora e retire as sementes, depois corte-a em tiras finas. Isso ajudará no cozimento uniforme e adicionará um toque de doçura ao bolo.

3. Cortando os legumes: Depois que as batatas e a cenoura estiverem cozidas, escorra a água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, corte-os em cubos pequenos. Em uma tigela grande, adicione os cubos de legumes cozidos e as tiras de abóbora.

4. Preparando a massa: Em outra tigela, bata os ovos com 3/4 do queijo ralado. Adicione o creme de leite, o óleo, o endro picado, sal e pimenta a gosto. Esta mistura adicionará umidade e sabor ao bolo.

5. Incorporando a farinha: Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore-os na mistura de ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione a mistura de legumes e misture tudo com uma espátula. Ao fazer este passo, certifique-se de que os legumes estejam bem cobertos pela massa.

6. Preparando a forma de assar: Pegue uma forma resistente ao calor e unte-a com óleo, depois polvilhe com farinha para evitar que grude. Este truque é essencial para obter um bolo perfeito que se solte facilmente após o cozimento.

7. Assando: Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície. Rale o restante do queijo por cima para uma crosta dourada e deliciosa. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

8. Resfriando e servindo: Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois retire-o da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. Você pode servir o bolo como aperitivo, junto com uma salada fresca ou como prato principal, acompanhado de legumes grelhados.

Dicas práticas:
- Você pode substituir o queijo coalho defumado por queijo feta para um sabor menos intenso.
- Adicione temperos como cominho ou noz-moscada para realçar o sabor.
- Se você tiver abóbora assada, pode usar essa versão, o que adicionará uma doçura natural.

Benefícios nutricionais:
Este bolo salgado de abóbora é rico em vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos. A abóbora é uma excelente fonte de beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, essencial para a saúde dos olhos. Além disso, as batatas e cenouras oferecem carboidratos complexos, que fornecerão energia ao longo do dia.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros legumes? Sim, você pode adicionar outros legumes, como abobrinha, espinafre ou pimentão vermelho, para diversificar o sabor e a textura do bolo.
- Como posso armazenar o bolo? Ele pode ser armazenado na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Você pode aquecê-lo no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Combinações deliciosas:
Este bolo salgado combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde crocante. Além disso, uma garrafa de vinho branco ou um coquetel fresco à base de cítricos completaria idealmente a refeição.

Aprecie cada fatia deste bolo salgado de abóbora, uma receita que traz um toque de calor e conforto a cada mordida! Bom apetite!