Abobrinha assada com queijo

Abobrinha com queijo no forno

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6

A abobrinha com queijo no forno é uma escolha perfeita para uma refeição saudável e deliciosa. Esta receita simples, mas saborosa, combina os sabores delicados da abobrinha com a riqueza do queijo e a textura cremosa do molho bechamel. É um prato versátil que pode ser servido tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Além disso, é uma excelente maneira de adicionar vegetais à dieta diária.

A história desta receita se perde no tempo, tendo raízes na tradição culinária de muitas culturas que usaram a abobrinha como ingrediente básico. Este vegetal não é apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes, sendo rico em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes. O que torna nossa receita realmente especial é a combinação de queijo cottage e queijo de ovelha, que traz um sabor único e um aroma inconfundível.

Ingredientes necessários:
- 2 abobrinhas grandes
- 200 g de queijo cottage
- 150 g de queijo de ovelha (ralado fino)
- 1 maço de endro ou outras ervas de sua preferência (salsa, manjericão)
- 30 g de manteiga (aproximadamente um cubo do tamanho de uma noz)
- 1/2 colher de sopa de farinha
- 200 ml de leite (ou iogurte mais cremoso)
- 50 g de queijo ralado ou parmesão para polvilhar por cima
- Sal e pimenta a gosto

Passo 1: Preparação das abobrinhas
Comece descascando as abobrinhas. Use uma faca afiada para remover a casca. Depois de descascar as abobrinhas, rale-as. Coloque as abobrinhas raladas em um pano limpo ou em uma peneira e esprema bem para eliminar o excesso de água. Este passo é essencial para evitar que o prato fique muito úmido durante o cozimento.

Passo 2: Preparação do recheio
Em uma tigela, misture o queijo cottage com o queijo de ovelha ralado. Adicione sal, pimenta e o endro picado ou outras ervas de sua preferência. Essa combinação vai adicionar um aroma forte e fará com que cada garfada seja cheia de sabor. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea.

Passo 3: Preparação do molho bechamel
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicione a farinha, mexendo constantemente por cerca de 1-2 minutos, até que fique levemente dourada. Em seguida, adicione o leite gradualmente, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo continuamente, até que engrosse. O molho bechamel deve ter uma consistência cremosa, mas não muito grossa.

Passo 4: Montagem do prato
Pré-aqueça o forno a 180°C. Escolha um recipiente resistente ao forno que você possa untar levemente com um pouco de manteiga ou óleo para evitar que grude. Comece colocando uma camada de abobrinhas raladas, seguida de uma camada da mistura de queijo. Continue esse processo, alternando as camadas, até que termine os ingredientes, certificando-se de que a última camada seja de abobrinha.

Passo 5: Finalização do prato
Despeje o molho bechamel uniformemente sobre a última camada de abobrinhas. Rale o queijo ou parmesão por cima, para obter uma crosta dourada e deliciosa.

Passo 6: Cozimento
Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-40 minutos ou até que a superfície fique dourada e apetitosa. Você saberá que está pronto quando puder inserir um garfo e ele sair facilmente da abobrinha.

Passo 7: Servindo
Deixe o prato esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo. Você pode servir a abobrinha com queijo no forno ao lado de uma salada fresca ou com um acompanhamento de arroz. Uma fatia de limão pode adicionar um toque de frescor que complementa perfeitamente o sabor!

Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode adicionar alho picado ao recheio de queijo.
- Em vez de endro, você pode experimentar outras ervas aromáticas, como orégano ou tomilho, para personalizar a receita ao seu gosto.
- Se preferir uma versão vegana, você pode substituir o queijo por uma mistura de tofu e levedura nutricional para obter um sabor semelhante.

Perguntas frequentes:
- Como posso adaptar a receita para usar outros vegetais?
Você pode substituir as abobrinhas por berinjelas ou batatas, garantindo que as prepare de maneira semelhante para obter uma boa textura.
- Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode montar tudo algumas horas antes e colocá-lo no forno cerca de 30 minutos antes de servir.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de abobrinha com queijo no forno oferece uma refeição saudável, rica em vitaminas e minerais. As abobrinhas são baixas em calorias, e o queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas. Uma porção (aproximadamente 200 g) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo das quantidades exatas de queijo e óleo utilizados. É rica em fibras, o que ajuda na digestão e na manutenção de um peso saudável.

Em conclusão, a abobrinha com queijo no forno é uma escolha deliciosa e saudável, ideal para qualquer refeição. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, este prato certamente se tornará um favorito na sua cozinha. Bom apetite!