Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa z duszonymi warzywami - idealny wybór na gorące dni lub gdy potrzebujesz pocieszającego i zdrowego posiłku. Ta zupa to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie pomidorów, które nie wyglądają już najlepiej, ale także kulinarne doznanie, które zachwyci twoje kubki smakowe. Ponadto, to prosty i szybki przepis, idealny dla tych, którzy chcą przygotować pyszne danie bez dużego wysiłku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 0,500 - 1 kg pomidorów (wybierz dobrze dojrzałe, ale nie zbyt miękkie)
- 2 średnie marchewki (postaw na świeże, słodsze marchewki)
- 1 duża cebula (możesz użyć cebuli białej lub żółtej, w zależności od preferencji)
- 1 kostka bulionu warzywnego lub ulubione przyprawy
- 1 łyżka cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny (około 2-3 łyżki)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie zupy pomidorowej:

1. Przygotowanie pomidorów: Zacznij od sparzenia pomidorów. Postaw garnek z wodą na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pomidory na 1-2 minuty. Po tym czasie wyjmij je z wody i włóż do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Ta metoda pozwoli na łatwe obranie ich ze skórki.

2. Gotowanie pomidorów: Po obraniu pomidorów, włóż je do garnka, dodaj wodę, sól i gotuj przez 10 minut. Na koniec odlej wodę, w której gotowały się pomidory, ale zachowaj ją, ponieważ przyda się później.

3. Miksowanie pomidorów: Użyj blendera, aby zmiksować ugotowane pomidory na gładkie puree. To będzie baza twojej zupy pomidorowej.

4. Przygotowanie warzyw: Posiekaj marchewki i cebulę. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj warzywa. Smaż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a marchewki zaczną mięknąć, około 5-7 minut.

5. Dodanie wody: Wlej szklankę wody, w której gotowały się pomidory, do duszonych warzyw. To doda zupie dodatkowego smaku. Gotuj przez kolejne 5 minut.

6. Łączenie składników: Teraz czas dodać zmiksowane pomidory do garnka. Uzupełnij wodą, w zależności od pożądanej konsystencji zupy: bardziej gęstej lub rzadszej. Nie zapomnij dodać łyżki cukru, soli, pieprzu i ulubionych przypraw (np. bazylii lub oregano) dla dodatkowego smaku.

7. Ostateczne gotowanie: Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby smaki dobrze się połączyły.

8. Podanie: Gdy zupa jest gotowa, podawaj ją na gorąco, udekorowaną posiekaną świeżą pietruszką. Jeśli lubisz, możesz dodać łyżkę śmietany na wierzch dla kremowego i pysznego akcentu.

Przydatne wskazówki:

- Pomidory: Wybierz dobrze dojrzałe pomidory, ponieważ dadzą intensywniejszy smak. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, możesz użyć pomidorów z puszki w swoim sosie.
- Przyprawy: Nie bój się eksperymentować z przyprawami. Dodatek chili lub papryki w proszku może nadać interesujący smak.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub cukinia, aby urozmaicić przepis. Ponadto, dla bardziej treściwej zupy, możesz dodać porcję ryżu lub makaronu.
- Napój: Zupa pomidorowa doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub świeżym koktajlem z lemoniady.

Informacje odżywcze:

Ta zupa pomidorowa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa! Pomidory są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, w szczególności likopenu, który jest korzystny dla zdrowia serca. Marchewki dodają niezbędnych witamin, takich jak witamina A, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych.

Mam nadzieję, że ten przepis na zupę pomidorową z duszonymi warzywami stanie się ulubionym w twojej rodzinie. Jest prosty, szybki i pełen aromatów! Jeśli masz pytania lub sugestie, nie wahaj się ich podzielić. Smacznego!