Kremowa zupa pomidorowa

Zupa krem z pomidorów – Kęs lata pełen świeżości

Zupa krem z pomidorów to danie emblematyczne, które przynosi radość i ciepło do każdego domu, szczególnie gdy pomidory są w pełnym sezonie. Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także niezwykle pożywny, mający pyszny smak zarówno na ciepło, jak i na zimno. Niezależnie od tego, czy podajesz ją jako przystawkę, czy jako lekkie danie główne, ta zupa na pewno stanie się ulubieńcem w twoim letnim menu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1,5 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej z ogrodu)
- 1 duża marchewka
- ½ selera
- 1 cebula
- 1 papryka (czerwona, żółta lub zielona, według preferencji)
- Garść wstępnie ugotowanego ryżu (około 100 g)
- Pęczek świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Suszona bazylia (opcjonalnie)
- Suszone oregano (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pomidorów: Jeśli masz świeże pomidory, zacznij od ich obrania. Można to łatwo zrobić, parząc je we wrzącej wodzie przez 5 minut lub wybierając dobrze dojrzałe pomidory, których skórka schodzi bez trudu. Ten krok zapewnia gładką teksturę zupy.

2. Krojenie warzyw: Podczas gdy pomidory się chłodzą, obierz i pokrój marchewkę, seler, cebulę i paprykę w małe kostki. Te warzywa dodadzą smaku i głębi zupie.

3. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj wszystkie pokrojone warzywa i 1,5 litra wody. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

4. Miksowanie warzyw: Gdy warzywa zmiękną, weź blender ręczny i zmiksuj bezpośrednio w garnku. Ten proces przekształci warzywa w gładką i kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę w porcjach do zwykłego blendera, ale uważaj, aby nie poparzyć się gorącą parą.

5. Dodawanie ryżu: Po zmiksowaniu warzyw dodaj wstępnie ugotowany ryż do zupy. Gotuj jeszcze przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przyklejania się ryżu do dna garnka.

6. Doprawianie zupy: Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem, bazylią i oregano. Spróbuj i dostosuj przyprawy według swoich preferencji. Smaki wzmocnią się, gdy zupa lekko ostygnie.

7. Podanie: Weź porcję zupy krem i wlej ją do miseczek. Możesz udekorować świeżo posiekaną pietruszką, śmietaną lub startym serem, w zależności od swoich upodobań. Ta zupa może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealna na gorące letnie dni.

Porady i wariacje:
- Jeśli pomidory nie są bardzo dojrzałe lub nie masz ich wystarczająco dużo, możesz dodać szklankę butelkowanego soku pomidorowego lub bulionu dla dodatkowego smaku.
- Zamiast ryżu możesz użyć komosy ryżowej lub nawet krótkiego makaronu, aby uzyskać inną teksturę.
- Jeśli lubisz bardziej pikantny smak, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania.

Korzyści odżywcze:
Zupa krem z pomidorów jest bogata w witaminy, szczególnie witaminę C z pomidorów, oraz przeciwutleniacze, co przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego. Marchewka i seler dostarczają błonnika i niezbędnych składników odżywczych, co sprawia, że ta zupa jest zarówno pożywna, jak i łatwa do strawienia.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć pomidorów z puszki? Tak, to doskonała opcja, ale upewnij się, że wybierasz pomidory wysokiej jakości, bez dodatków.
- Jak mogę sprawić, by zupa była bardziej kremowa? Możesz dodać trochę śmietany lub łyżkę masła na koniec, aby uzyskać bogatszy smak.
- Czy zupę można zamrozić? Tak, zupę można zamrozić, ale zalecamy zostawić ją bez ryżu, ponieważ ten może stać się miękki po rozmrożeniu.

Ten przepis na zupę krem z pomidorów to nie tylko wspaniały wybór na letnie posiłki, ale także doskonały sposób na wykorzystanie świeżych pomidorów z ogrodu. Aromaty wzbogacone przyprawami i gładka konsystencja sprawią, że każda łyżka będzie przyjemnością. Ciesz się więc tą łatwą do przygotowania zupą i każdą chwilą spędzoną w kuchni!