Murarstwo z półostrymi paprykami, kalafiorem i zielonymi pomidorami

Składniki

• 1 kg lekko pikantnych papryczek
• tych małych i okrągłych
• które można nadziać kwiatami kalafiora
• około 1 kg kalafiora
• 10 zielonych pomidorów
• kilka patyczków chrzanu
• jedna marchewka
• gałązka suszonego tymianku
• gałązka suszonego koperku
• ziarenka pieprzu
• kilka liści laurowych. Na solankę: 1,7 litra wody
• 400 ml octu
• 3 łyżki soli do marynat
• 200 g cukru. Potrzebujemy też słoików z pokrywkami. Miałem słoik 3-litrowy i jeden 1,7-litrowy.

Przygotowanie

Umyłem paprykę, kalafior i zielone pomidory. Usunąłem ogonki z papryki, uważając, aby ich nie złamać. Kalafior podzieliłem na różyczki, które mogłem włożyć do papryki. Napełniłem paprykę kalafiorem. Obrałem marchewkę i pokroiłem ją w plasterki. Zielone pomidory pokroiłem na ćwiartki. Na dnie słoików położyłem koperek i tymianek, a następnie ułożyłem paprykę, zielone pomidory, na przemian z plasterkami marchewki i chrzanem. Na koniec dodałem nasiona gorczycy, ziarenka pieprzu i liście laurowe. Na zalewę ugotowałem wszystkie składniki, a następnie gorącą wlałem do słoików. Przed tym umieściłem słoik w metalowym garnku, aby nie pękł. Można też włożyć metalowe ostrze noża pod słoik. Zakręciłem słoiki, a następnie przykryłem je kocem do następnego dnia. W zależności od ilości użytych składników, może być konieczne więcej lub mniej zalewy. Smacznego!!!