Sos libański II

Aby uzyskać kremowy i aromatyczny sos, zaczynamy od podgrzewania jogurtu w garnku na bardzo małym ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać w tym samym kierunku, aby zapobiec powstawaniu grudek. Proces podgrzewania trwa około pięciu minut, podczas których jogurt się rozrzedza, ale nie możemy dopuścić do jego zagotowania. Naszym celem jest uzyskanie gładkiej i jednolitej konsystencji, która będzie stanowić bazę dla naszego pysznego sosu.

Podczas gdy jogurt się podgrzewa, przygotowujemy się do dodania skrobi. Bierzemy 2-3 łyżki ciepłego jogurtu i mieszamy je ze skrobią, aż całkowicie się rozpuści. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec powstawaniu grudek w sosie. Gdy skrobia jest całkowicie rozpuszczona, wlewamy ją z powrotem do garnka z jogurtem, dobrze mieszając, aby ją połączyć.

Teraz dodajemy składniki, które wzbogacą smak sosu. Zgnieciony czosnek, świeżo posiekany koper, vegeta i cukier to kluczowe elementy. Jeśli wolisz intensywniejszy smak czosnku, możesz go podsmażyć na odrobinie oleju przed dodaniem, co podkreśli jego aromat i doda sosowi dodatkowego smaku.

Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Proces ten może potrwać kilka minut, ale cierpliwość opłaci się w postaci delikatnej i pysznej tekstury. Gdy sos zgęstnieje, pozwalamy mu lekko ostygnąć, po czym dodajemy starty chrzan i pastę z czerwonej papryki. Te składniki nadadzą pikantny smak i nutę świeżości, wzbogacając danie końcowe.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, czas włożyć sos do lodówki. Pozwalamy mu ostygnąć przez około 30 minut, w czasie których smaki się połączą i wzmocnią. Ten sos jest idealny do podawania z daniami mięsnymi, sałatkami lub nawet jako dip do świeżych warzyw. Jego wyrafinowany smak i aksamitna konsystencja sprawią, że każde danie stanie się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Smacznego!