Zielona fasola w sosie czosnkowym i pomidorowym

Fasolka szparagowa w sosie czosnkowym i pomidorowym

W kulinarnym świecie pełnym aromatów i tekstur, przepis na fasolkę szparagową w sosie czosnkowym i pomidorowym wyróżnia się swoją prostotą i smakiem. Inspirowany niepowtarzalnym stylem znanego kucharza, ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą na swoim stole zaserwować zdrowe, szybkie i pyszne danie. Na przestrzeni lat fasolka szparagowa była cenionym składnikiem w wielu kuchniach, dzięki swojej wszechstronności i wartościom odżywczym. To danie doskonale komponuje się z ciepłą pitą, oferując pocieszający i kolorowy posiłek.

Czas całkowity przygotowania: 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:
- 200 gramów świeżej fasolki szparagowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 pomidorki cherry, pokrojone na ćwiartki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- kilka świeżych liści bazylii
- 1 pita do podania
- Sól, do smaku
- Woda, do gotowania

Przygotowanie przepisu:

1. Przygotowanie fasolki: Dokładnie umyj fasolkę szparagową pod bieżącą zimną wodą. Odetnij końce strąków i usuń ewentualne włókna. Ważne jest, aby używać świeżej fasolki, ponieważ zachowuje ona chrupkość i intensywny smak.

2. Gotowanie fasolki: W garnku z wrzącą wodą dodaj łyżeczkę soli i wrzuć fasolkę szparagową. Gotuj fasolkę przez 4 minuty, aż stanie się miękka, ale wciąż chrupiąca. Po ugotowaniu, odcedź fasolkę i natychmiast przepłucz ją zimną wodą. Ten krok zatrzyma proces gotowania i zachowa intensywny zielony kolor.

3. Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plasterki czosnku i smaż przez 3 minuty, aż staną się złote i wydobędą przyjemny aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić, ponieważ spalony czosnek może stać się gorzki.

4. Dodanie pomidorów: Gdy czosnek stanie się złoty, dodaj pokrojone pomidory cherry i koncentrat pomidorowy. Wlej 100 ml wody na patelnię i dokładnie wymieszaj. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien zgęstnieć i nabrać bogatego smaku.

5. Połączenie fasolki z sosem: Po 10 minutach dodaj fasolkę szparagową na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby pokryła się sosem. Przykryj patelnię i gotuj przez 4-5 minut, aby fasolka wchłonęła aromaty sosu.

6. Podanie dania: Gdy fasolka jest dobrze pokryta sosem, zdejmij patelnię z ognia. Nałóż fasolkę na talerze, udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i skrop odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku. Podawaj danie z ciepłą pitą, która będzie idealna do skosztowania każdej ostatniej kropli sosu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze bogatszy w smaku, możesz dodać łyżkę octu balsamicznego na koniec, dla przyjemnego kontrastu.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami pomidorów, takimi jak pomidory Roma czy ogrodowe, aby uzyskać różne odcienie smaku.
- Zamiast bazylii, możesz spróbować innych świeżych ziół, takich jak pietruszka czy tymianek, z których każde wnosi coś do aromatów dania.

Korzyści odżywcze:
Fasolka szparagowa jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jest bogata w witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowia kości, i zawiera błonnik, który wspomaga trawienie. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a czosnek ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonej fasolki? Tak, ale upewnij się, że ją rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed dodaniem do sosu.
- Jakie inne warzywa mogę dodać? Możesz dodać startą marchewkę, cukinię lub paprykę, które dodadzą ciekawe kolory i tekstury.
- Czy ten przepis jest wegański? Tak, to całkowicie wegański przepis, idealny dla tych, którzy stosują dietę roślinną.

Możliwe wariacje:
Aby przekształcić ten przepis w bardziej sycące danie, możesz dodać quinoa lub ryż basmati obok fasolki. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej pikantny, możesz dodać płatki chili do sosu.

Ten przepis na fasolkę szparagową w sosie czosnkowym i pomidorowym jest nie tylko prosty, ale także prawdziwą ucztą dla zmysłów. Zachęcam cię do spróbowania go i dostosowania przepisu do swoich preferencji. Spróbuj dodać osobisty akcent, czy to tajny składnik, czy sposób, w jaki decydujesz się go podać. W ten sposób przekształcisz prosty przepis w niezapomniane kulinarne doświadczenie!