Зеленая фасоль в чесночном и томатном соусе

Зеленая фасоль в чесночном и томатном соусе

В кулинарном мире, полном ароматов и текстур, рецепт зеленой фасоли в чесночном и томатном соусе выделяется своей простотой и вкусом. Вдохновленный неповторимым стилем известного шеф-повара, этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет предложить на своем столе здоровое, быстрое и вкусное блюдо. Со временем зеленая фасоль стала ценным ингредиентом во многих кухнях благодаря своей универсальности и питательным преимуществам. Это блюдо прекрасно сочетается с теплой лепешкой, предлагая комфортный и яркий обед.

Общее время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:
- 200 граммов свежей зеленой фасоли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 помидора черри, нарезанных на четвертинки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- несколько листьев свежего базилика
- 1 лепешка для подачи
- Соль по вкусу
- Вода для варки

Приготовление рецепта:

1. Подготовка фасоли: Тщательно промойте зеленую фасоль под холодной проточной водой. Отрежьте концы стручков и удалите возможные волокна. Важно использовать свежую фасоль, так как она сохраняет свою хрустящую текстуру и яркий вкус.

2. Варка фасоли: В кастрюлю с кипящей водой добавьте чайную ложку соли и положите зеленую фасоль. Варите фасоль в течение 4 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей. После варки слейте фасоль и сразу промойте холодной водой. Этот шаг остановит процесс приготовления и сохранит яркий зеленый цвет.

3. Приготовление соуса: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте ломтики чеснока и обжаривайте их в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми и не начнут издавать приятный аромат. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их, так как сгоревший чеснок может стать горьким.

4. Добавление помидоров: Как только чеснок станет золотистым, добавьте нарезанные помидоры черри и томатную пасту. Влейте 100 мл воды в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте соусу вариться на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть и стать насыщенным по вкусу.

5. Смешивание фасоли с соусом: После 10 минут добавьте зеленую фасоль в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Накройте сковороду и оставьте готовиться еще 4-5 минут, чтобы фасоль впитала ароматы соуса.

6. Подача блюда: Когда фасоль хорошо покрыта соусом, снимите сковороду с огня. Выложите фасоль на тарелки, украсьте свежими листьями базилика и сбрызните немного оливкового масла для дополнительного вкуса. Подавайте блюдо с теплой лепешкой, которая идеально подойдет для того, чтобы насладиться каждой последней каплей соуса.

Полезные советы:
- Если хотите, чтобы соус был еще более насыщенным по вкусу, можно добавить столовую ложку бальзамического уксуса в конце, для приятного контраста.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами помидоров, такими как помидоры Рома или садовые, чтобы получить разные оттенки вкуса.
- Вместо базилика можно попробовать и другие свежие травы, такие как петрушка или тимьян, каждая из которых внесет свой вклад в ароматы блюда.

Пищевая ценность:
Зеленая фасоль является отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Она богата витамином К, который необходим для здоровья костей, и содержит клетчатку, которая помогает пищеварению. Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, а чеснок обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную фасоль? Да, но убедитесь, что вы ее разморозили и хорошо отцеживали перед добавлением в соус.
- Какие другие овощи я могу добавить? Вы можете включить тертую морковь, кабачки или перцы, которые добавят интересные цвета и текстуры.
- Является ли этот рецепт веганским? Да, это полностью веганский рецепт, идеально подходящий для тех, кто придерживается растительной диеты.

Возможные вариации:
Чтобы превратить этот рецепт в более сытное блюдо, вы можете добавить киноа или басмати рис вместе с фасолью. Кроме того, если хотите более острый вкус, можно добавить хлопья острого перца в соус.

Этот рецепт зеленой фасоли в чесночном и томатном соусе не только прост, но и настоящая праздник для чувств. Я призываю вас попробовать его и адаптировать рецепт в соответствии с вашими предпочтениями. Попробуйте добавить личный штрих, будь то секретный ингредиент или способ, которым вы решите его подать. Так вы превратите простой рецепт в незабываемый кулинарный опыт!