Wegańskie ciasto bananowe

Babka wegańska z bananami - Pyszny i łatwy przepis na deser

Jeśli szukasz szybkiego przepisu na deser, który łączy naturalne smaki z puszystą i wilgotną teksturą, babka wegańska z bananami jest idealnym wyborem! Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także zdrowy, pełen składników odżywczych. Ponadto jest idealny dla osób na diecie wegańskiej lub tych, którzy chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 8

Krótka historia babki

Babka to tradycyjny deser, który w różnych formach był przygotowywany na przestrzeni czasu, mając głębokie korzenie w kulturze kulinarnej na całym świecie. Każdy region opracował swoją wersję babki, używając lokalnych i sezonowych składników. W wersji wegańskiej kluczowym składnikiem są banany, które dodają zarówno słodyczy, jak i wilgoci, czyniąc ją popularnym wyborem wśród tych, którzy chcą unikać jaj i nabiału.

Składniki

- 3 dojrzałe banany (najlepiej z brązowymi plamkami dla intensywnego smaku)
- 1 szklanka cukru (możesz dostosować ilość według własnych upodobań)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub naturalnego ekstraktu dla intensywniejszego smaku)
- 150 ml oleju (olej słonecznikowy to dobry wybór, ale możesz użyć również oleju kokosowego dla subtelnego aromatu)
- 250 g mąki (mąka pełnoziarnista dla dodatkowego błonnika)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Skórka otarta z jednej cytryny i pomarańczy (dla dodatkowego aromatu)
- 1/2 szklanki mielonych orzechów (opcjonalnie, ale zalecane dla tekstury i smaku)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie bananów: Zacznij od obrania bananów i dodania ich do dużej miski. Użyj widelca, aby dobrze je rozgnieść, aż uzyskasz gładkie puree. Jeśli lubisz większe kawałki w babce, możesz zostawić kilka większych kawałków banana.

2. Dodawanie składników mokrych: Dodaj cukier do puree bananowego i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej. Ważne jest, aby dodawać olej stopniowo, cały czas mieszając, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

3. Łączenie składników suchych: W innej misce połącz mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Bardzo ważne jest, aby przesiać składniki suche, aby uniknąć powstawania grudek. Dodaj otartą skórkę z cytryny i pomarańczy dla dodatkowego aromatu.

4. Łączenie kompozycji: Zacznij stopniowo dodawać mieszankę suchą do mokrej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Nie mieszaj za długo, tylko do momentu, gdy składniki są dobrze połączone. Na koniec dodaj mielone orzechy, delikatnie mieszając.

5. Przygotowanie formy: Nasmaruj formę na babkę olejem lub wegańskim masłem (jeśli nie chcesz, aby była wegańska, możesz użyć masła) i posyp ją mąką, aby zapobiec przyklejaniu się. Jeśli wolisz, możesz użyć papieru do pieczenia.

6. Pieczenie: Wlej kompozycję do przygotowanej formy, wyrównując powierzchnię szpatułką. Dla bardziej apetycznego wyglądu możesz dodać plasterki banana na wierzchu – skarmelizują się podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz babkę przez 60 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

7. Studzenie: Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 15 minut. Następnie przenieś ją na kratkę, aby ostygła całkowicie. Ważne jest, aby przestrzegać tego kroku, ponieważ wyjęcie babki z formy, gdy jest ciepła, może prowadzić do jej złamania.

Podanie

Babka z bananami jest idealna podawana na surowo, ale możesz ją wzbogacić polewą czekoladową, łyżką dżemu owocowego lub porcją wegańskich lodów. Możesz ją również podać z aromatyczną herbatą lub smoothie owocowym na zdrowe śniadanie lub pyszny przekąs.

Korzyści odżywcze

- Banany są bogate w potas, witaminę C i błonnik, mają pozytywny wpływ na trawienie i zdrowie serca.
- Orzechy dodają zdrowe tłuszcze, białko i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zrównoważonej diety.
- Mąka pełnoziarnista dostarcza dodatkowego błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.

Wskazówki i wariacje

- Aby uzyskać bardziej puszystą babkę, możesz dodać startą jabłko lub marchewkę dla dodatkowej wilgoci i słodyczy.
- Wzbogacaj aromat, dodając cynamon lub gałkę muszkatołową do mieszanki składników suchych.
- Jeśli wolisz bardziej czekoladową babkę, możesz dodać 50 g kakao w proszku do kompozycji lub posypać wegańskimi chipsami czekoladowymi.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych bananów? Tak, możesz użyć mrożonych bananów, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed rozgnieceniem.
2. Ile cukru mogę użyć? Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnych słodzików, takich jak syrop klonowy lub miód (jeśli nie jest to przepis ściśle wegański).
3. Jak mogę wiedzieć, czy babka jest gotowa? Użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy przeszła test – jeśli wychodzi czysta, babka jest gotowa.

Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu na babkę z bananami i cieszenia się jej pysznym aromatem! To idealna opcja na dni, kiedy chcesz się rozpieścić czymś słodkim, nie rezygnując z zasad żywieniowych. Smacznego!