वीगन केला केक

व्रत के लिए केले का केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

यदि आप एक त्वरित मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो प्राकृतिक स्वादों को नरम और नम बनावट के साथ मिलाती है, तो व्रत का केले का केक सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं या जो पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोषण के लिए: 8

केले के केक का संक्षिप्त इतिहास

केक एक पारंपरिक मिठाई है जिसे समय के साथ विभिन्न रूपों में बनाया गया है, और यह दुनिया भर की खाद्य संस्कृति में गहरी जड़ें रखता है। प्रत्येक क्षेत्र ने स्थानीय और मौसमी सामग्री का उपयोग करके केक का अपना संस्करण विकसित किया है। व्रत के संस्करण में, केले मुख्य सामग्री हैं, जो मिठास और नमी लाते हैं, जिससे यह उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है जो अंडे और डेयरी से बचना चाहते हैं।

सामग्री

- 3 पके केले (गहरे भूरे धब्बों के साथ होना आदर्श है ताकि स्वाद अधिक हो)
- 1 कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (या अधिक गहरे स्वाद के लिए प्राकृतिक अर्क)
- 150 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप एक हल्की सुगंध के लिए नारियल का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 250 ग्राम आटा (फाइबर के लिए साबुत आटा)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक नींबू और एक संतरे का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1/2 कप कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, लेकिन बनावट और स्वाद के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. केले तैयार करना: सबसे पहले, केले को छीलकर एक बड़े कटोरे में डालें। एक कांटे का उपयोग करके, उन्हें अच्छी तरह से मसलें जब तक कि एक चिकना प्यूरी न बन जाए। यदि आप केक में बड़े टुकड़े पसंद करते हैं, तो आप कुछ बड़े केले के टुकड़े भी छोड़ सकते हैं।

2. गीली सामग्री जोड़ना: केले के प्यूरी के ऊपर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, वनीला एसेंस और तेल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को छानना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि गांठ न बनें। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू और संतरे का छिलका डालें।

4. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालना शुरू करें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। अधिक न मिलाएं, बस जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। अंत में, कुटी हुई नट्स डालें, धीरे से मिलाएं।

5. बेकिंग टिन तैयार करना: एक बेकिंग टिन को तेल या वनस्पति मक्खन (यदि आप इसे व्रत नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं) से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। अधिक आकर्षक रूप के लिए, आप ऊपर केले के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं - ये बेकिंग के दौरान कारमेलाइज हो जाएंगे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

7. ठंडा करना: केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इस चरण का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म केक को टिन से निकालने से यह टूट सकता है।

परोसना

व्रत का केले का केक सादा परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन आप इसे कोको ग्लेज़, एक चम्मच फल जैम या एक भाग वेगन आइसक्रीम के साथ बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे सुगंधित चाय या फल स्मूदी के साथ एक स्वस्थ नाश्ते या स्वादिष्ट स्नैक के लिए जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- केले पोटेशियम, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।
- साबुत आटा अतिरिक्त फाइबर प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करता है।

सुझाव और विविधताएँ

- एक और फूले हुए केक के लिए, आप एक कद्दू या गाजर का टुकड़ा जोड़ सकते हैं, जिससे नमी और मिठास बढ़ती है।
- सूखी सामग्री के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़कर सुगंध को समृद्ध करें।
- यदि आप एक अधिक चॉकलेटयुक्त केक पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में 50 ग्राम कोको पाउडर जोड़ सकते हैं या वेगन चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई केले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।
2. मैं कितना चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मेपल सिरप या शहद (यदि यह एक सख्त व्रत रेसिपी नहीं है)।
3. कैसे पता करें कि केक तैयार है? एक टूथपिक का उपयोग करें यह देखने के लिए कि यह परीक्षण पास करता है - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

मैं आपको इस व्रत के केले के केक की रेसिपी को आजमाने और इसके स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह उन दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं, बिना अपने आहार के सिद्धांतों से妥協 किए। शुभ भोजन!