Gâteau aux bananes végan

Gâteau végan à la banane - Une recette délicieuse et facile à préparer

Si vous recherchez une recette de dessert rapide qui allie saveurs naturelles et texture moelleuse et humide, alors le gâteau végan à la banane est le choix parfait ! Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi une option saine, riche en nutriments. De plus, elle est idéale pour ceux qui suivent un régime végan ou pour ceux qui souhaitent éviter les produits d'origine animale.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 75 minutes
Portions : 8

Une brève histoire du gâteau

Le gâteau est un dessert traditionnel qui a été préparé sous diverses formes au fil du temps, avec des racines profondes dans la culture culinaire du monde entier. Chaque région a développé sa propre version du gâteau, utilisant des ingrédients locaux et de saison. Dans la version végan, les bananes sont l'ingrédient clé, apportant à la fois douceur et humidité, ce qui en fait un choix populaire parmi ceux qui souhaitent éviter les œufs et les produits laitiers.

Ingrédients

- 3 bananes bien mûres (idéalement avec des taches brunes pour un goût intense)
- 1 tasse de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait naturel pour un goût plus intense)
- 150 ml d'huile (l'huile de tournesol est un bon choix, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile de coco pour un arôme subtil)
- 250 g de farine (farine complète pour un supplément de fibres)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Zeste d'un citron et d'une orange (pour un goût supplémentaire)
- 1/2 tasse de noix moulues (facultatif, mais recommandé pour la texture et le goût)

Instructions étape par étape

1. Préparation des bananes : Commencez par peler les bananes et les ajouter dans un grand bol. Utilisez une fourchette pour bien les écraser jusqu'à obtenir une purée homogène. Si vous aimez les morceaux plus gros dans le gâteau, vous pouvez laisser quelques morceaux de banane plus gros.

2. Ajout des ingrédients humides : Ajoutez le sucre sur la purée de banane et mélangez bien. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et l'huile. Il est important d'ajouter l'huile progressivement tout en mélangeant constamment pour obtenir une composition homogène.

3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Il est très important de tamiser les ingrédients secs pour éviter les grumeaux. Ajoutez le zeste de citron et d'orange pour un goût supplémentaire.

4. Combinaison des compositions : Commencez à ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Enfin, ajoutez les noix moulues, en mélangeant doucement.

5. Préparation du moule : Graissez un moule à cake avec de l'huile ou de la margarine végétale (si vous ne voulez pas qu'il soit végan, vous pouvez utiliser du beurre) et farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.

6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé, en nivelant la surface avec une spatule. Pour un aspect plus appétissant, vous pouvez ajouter des rondelles de banane sur le dessus – elles caraméliseront pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est essentiel de respecter cette étape, car retirer le gâteau du moule lorsqu'il est chaud peut entraîner sa rupture.

Service

Le gâteau végan à la banane se déguste parfaitement seul, mais vous pouvez l'améliorer avec un glaçage au cacao, une cuillère de confiture de fruits ou une boule de glace végan. Vous pouvez également l'accompagner d'un thé parfumé ou d'un smoothie aux fruits pour un petit déjeuner sain ou une délicieuse collation.

Bénéfices nutritionnels

- Les bananes sont riches en potassium, vitamine C et fibres, ayant un impact positif sur la digestion et la santé cardiaque.
- Les noix ajoutent des graisses saines, des protéines et des antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.
- La farine complète offre des fibres supplémentaires, qui aident à maintenir un système digestif sain.

Astuces et variations

- Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter une pomme râpée ou une carotte pour un supplément d'humidité et de douceur.
- Enrichissez la saveur en ajoutant de la cannelle ou de la muscade au mélange d'ingrédients secs.
- Si vous préférez un gâteau plus chocolaté, vous pouvez ajouter 50 g de cacao en poudre à la préparation ou saupoudrer des pépites de chocolat végan.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des bananes congelées ? Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser.
2. Combien de sucre puis-je utiliser ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le miel (si ce n'est pas une recette strictement végan).
3. Comment savoir si le gâteau est prêt ? Utilisez un cure-dent pour vérifier s'il a réussi le test – s'il ressort propre, le gâteau est prêt.

Je vous encourage à essayer cette recette de gâteau végan à la banane et à profiter de sa délicieuse saveur ! C'est une option parfaite pour les jours où vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré sans compromettre vos principes alimentaires. Bon appétit !