Por z oliwkami

Przepis: Por z oliwkami - pyszne i pocieszające danie

Całkowity czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Liczba porcji: 4

Por z oliwkami to prosty, ale pełen aromatów przepis, który przekształca podstawowe składniki w coś naprawdę wyjątkowego. To danie często kojarzy się z rodzinnymi posiłkami, gdzie każdy składnik wnosi swój wkład w bogaty i smakowity smak. Co więcej, to doskonały wybór dla tych, którzy chcą dodać do swoich posiłków nutę śródziemnomorską.

Historia przepisu

Na przestrzeni lat por był cenionym składnikiem w różnych kulturach kulinarnych, używanym zarówno w daniach wytrawnych, jak i w zupach. W połączeniu z oliwkami, te dwa składniki tworzą idealny kontrast między naturalną słodyczą pora a słonością oliwek, przynosząc przyjemną równowagę na talerzu. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, ceniony nie tylko za smak, ale także za swoje wartości odżywcze.

Potrzebne składniki

- 4-5 sztuk pora (wybierz świeży por z zdrowymi zielonymi liśćmi)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin dla intensywniejszego smaku)
- 2 łyżki pasty pomidorowej (najlepiej bio dla bardziej naturalnego aromatu)
- 20-25 oliwek (czarnych lub zielonych, w zależności od preferencji)
- Sól do smaku
- 1 szklanka białego wina (wybierz dobrej jakości wino, które nadaje się również do picia)
- 1 łyżeczka brązowego cukru (pomaga zrównoważyć kwasowość)
- 1 szklanka wody
- 1 plaster cytryny (dla dodatkowej świeżości)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (posiekanej drobno dla koloru i aromatu)

Kroki przygotowania

1. Przygotuj por: Oczyść każdy kawałek pora, usuwając zewnętrzny liść. Pokrój por na 4-5 kawałków, koncentrując się na białej części, która jest najdelikatniejsza i najsmaczniejsza. Upewnij się, że dokładnie go umyjesz, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.

2. Smaż por: W średnim garnku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj pokrojony por. Pozwól mu lekko się zrumienić, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Ten etap wzmocni aromat pora.

3. Dodaj płyny: Gdy por nabierze złotego koloru, dodaj szklankę białego wina i szklankę wody. Gotuj na małym ogniu, nie pozwalając na zbyt duże odparowanie płynów. Ten krok pomoże w infuzji aromatów.

4. Dodaj oliwki i cytrynę: Po kilku minutach gotowania dodaj oliwki i plaster cytryny. Te składniki dodadzą świeżości i słonego smaku potrawie.

5. Włącz pastę pomidorową: Po ugotowaniu wszystkich składników przez kilka minut dodaj pastę pomidorową i cukier. Dobrze wymieszaj i gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

6. Zakończ pietruszką: Na koniec dodaj świeżą, posiekaną pietruszkę. To doda kontrastu kolorystycznego i świeżego aromatu, który doskonale dopełni danie.

Sugestie podania

Por z oliwkami podaje się na ciepło, z dodatkiem ryżu lub świeżego chleba, który wchłonie pyszny sos. Może być również doskonałym dodatkiem do ryby lub mięsa z grilla. Świeża sałatka i butelka białego wina doskonale dopełnią posiłek.

Wariacje i przydatne wskazówki

Aby nadać potrawie jeszcze bardziej złożony smak, możesz dodać kilka kaparów lub łyżkę octu balsamicznego. Możesz również zastąpić oliwki karczochami lub różnymi sezonowymi warzywami, dostosowując przepis do swoich kulinarnych upodobań.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego pora? Zaleca się użycie świeżego pora, aby uzyskać najlepszy smak, jednak jeśli nie masz do niego dostępu, mrożony por może być alternatywą.
- Jak mogę przechować resztki? Por z oliwkami dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej lekko przed podaniem.
- Czy to przepis wegetariański? Tak, to danie jest całkowicie wegetariańskie i może być włączone do różnych diet.

Korzyści odżywcze

Por jest doskonałym źródłem witamin A i C, a także błonnika, odgrywając ważną rolę w poprawie trawienia. Oliwki dodają zdrowych tłuszczów, a oliwa z oliwek jest znana ze swoich właściwości przeciwutleniających. Razem te składniki nie tylko oferują pyszny smak, ale także przyczyniają się do zrównoważonej i zdrowej diety.

Kalorie

Porcja pora z oliwkami zawiera około 200 kalorii, w zależności od dokładnej ilości użytej oliwy z oliwek i rodzaju oliwek. To doskonały wybór na lekką, ale pożywną kolację.

Dzięki temu przepisowi wprowadzisz odrobinę śródziemnomorskiego klimatu do swojej kuchni i z pewnością zachwycisz swoich bliskich. Eksperymentuj z składnikami i dostosuj przepis do swoich osobistych gustów - każdy posiłek może stać się wyjątkową okazją!