Gratin z Brokułów z Selerem i Ziemniakami

Aby przygotować kulinarną rozkosz pełną smaków i tekstur, zaczniemy od wyboru świeżych i wysokiej jakości składników. Zaczynamy od dokładnego umycia ziemniaków i selera, usuwając skórkę za pomocą ostrego noża. Po obraniu warzyw kroimy je na równe kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Następnie wkładamy je do dużego garnka z zimną wodą i łyżeczką soli, doprowadzając wszystko do wrzenia.

Podczas gdy ziemniaki i seler się gotują, zajmiemy się brokułem. Myjemy brokuł pod strumieniem zimnej wody, a następnie dzielimy go na małe różyczki. Gdy woda w garnku zaczyna wrzeć, dodajemy różyczki brokuła i gotujemy przez około 3 minuty. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachowały swój żywy kolor i chrupiącą teksturę. Po upływie czasu wyjmujemy brokuł łyżką cedzakową i natychmiast zanurzamy go w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Zostawiamy go na sitku, aby dobrze ociekł.

Teraz czas przygotować naczynie do pieczenia. Wybieramy naczynie odporne na wysoką temperaturę, które obficie smarujemy masłem, upewniając się, że wszystkie rogi są pokryte. Na dnie naczynia posypujemy obficie bułką tartą, która na końcu utworzy pyszną skórkę. Po sprawdzeniu ziemniaków i selera, odcedzamy wodę z garnka. W dużej misce mieszamy ugotowane warzywa z drobno posiekanym czosnkiem, jeśli chcemy dodać dodatkowy smak.

Teraz zaczynamy budować warstwy potrawy. Umieszczamy połowę mieszanki ziemniaków i selera w naczyniu z bułką tartą. Na wierzch posypujemy cienką warstwą startego parmezanu, a następnie układamy połowę różyczek brokuła. Między różyczkami brokuła dodajemy kilka kostek masła, które roztopią się podczas pieczenia i dodadzą bogatego smaku. Kontynuujemy z resztą ziemniaków i selera, a następnie kolejną warstwą brokuła. Ponownie posypujemy kilka kostek masła i kolejną warstwą startego parmezanu, dobrze przykrywając wszystko bułką tartą.

Aby zakończyć danie, posypujemy na wierzchu kolejną warstwą parmezanu i dodajemy kilka łyżek śmietany, które wprowadzą kremowość. Nagrzewamy piekarnik do wysokiej temperatury i wkładamy naczynie do środka. Pieczemy, aż powierzchnia stanie się złocista i chrupiąca, co zajmie około 25-30 minut.

Gdy danie jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Podajemy na ciepło, jako smaczne danie główne lub jako dodatek do pieczeni. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych, idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!