Stek z grilla

Grill na Wielkim Fixie: Pyszne Letnie Doświadczenie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 12 godzin (idealnie)
Czas gotowania: 25-30 minut
Czas całkowity: 12 godzin i 55 minut
Liczba porcji: 6-8

Kto nie uwielbia aromatu grillowanego mięsa w gorące letnie dni? Grillowanie to nie tylko metoda gotowania; to rytuał pełen radości, przyjaźni i dzielonych opowieści. Przygotowanie mięsa wieczorem wcześniej, pozwalając aromatom przypraw się połączyć, jest kluczem do idealnego rezultatu. Chodź, nauczę cię, jak przygotować niezapomniane grillowanie!

Potrzebne składniki:
- 10 plastrów karkówki wieprzowej
- 6 plastrów schabu wieprzowego
- 500 g kiełbasy
- 10 szaszłyków z kurczaka (lub 10 kawałków ud kurczaka)
- 10 grzybów (najlepiej pieczarek)
- 1 słonina (do natłuszczenia grilla)
- Mieszanka przypraw:
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1/2 łyżeczki chili
- Sól do smaku

Przygotowanie: Krok po Kroku

1. Marynowanie mięsa:
Zacznij od przygotowania mięsa wieczorem wcześniej. To kluczowy etap, aby uzyskać delikatne i aromatyczne mięso. W dużej misce połącz wszystkie przyprawy: tymianek, pieprz, rozmaryn, chili i sól. Dodaj plastry karkówki i schabu, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty mieszanką przypraw. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na noc.

2. Przygotowanie szaszłyków:
Jeśli zdecydowałeś się użyć szaszłyków z kurczaka, nadziej kawałki mięsa na patyczki, na przemian z grzybami. To nie tylko poprawia wygląd, ale także sprawia, że gotowanie jest bardziej równomierne. Wybierz świeże grzyby, najlepiej średniej wielkości, aby idealnie się upiekły obok mięsa.

3. Przygotowanie grilla:
Następnego dnia rozpal węgiel do grilla. Ważne jest, aby mieć dobrze rozgrzany węgiel, aby mięso gotowało się równomiernie, nie przypalając się. Przygotuj drewno, upewniając się, że masz wystarczająco dużo, aby uzyskać stałe ciepło. Gdy węgiel jest gotowy, posmaruj grill słoniną, aby zapobiec przywieraniu mięsa.

4. Gotowanie mięsa:
Umieść marynowane mięso na grillu. Ważne jest, aby regularnie je obracać, aby uniknąć przypalenia. Pieczenie zajmie około 10-15 minut z każdej strony, w zależności od grubości plastrów. Możesz sprawdzić stopień ugotowania mięsa za pomocą termometru do gotowania: mięso wieprzowe powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 70°C.

5. Serwowanie:
Gdy mięso jest ugotowane, czas na podanie! Polecam przygotować specjalny sos do grilla, który może zawierać ketchup, musztardę i przyprawy do smaku. Obok pieczeni nie zapomnij o porcji gorącej, czarnej polenty, która dopełni tę ucztę.

Sztuczki i Wskazówki:
- Piwo do marynowania: Genialnym pomysłem jest dodanie odrobiny piwa do mięsa podczas marynowania. To nie tylko doda wyjątkowego smaku, ale także sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Absolutnie! Ta receptura świetnie sprawdza się również z wołowiną lub baraniną. Każde mięso ma swój unikalny smak, więc eksperymentuj!
- Jak mogę przechować resztki? Jeśli zostało ci mięso, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie dobrze przechowywać się przez 2-3 dni.

Korzyści odżywcze:
Mięso wieprzowe jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek. Zawiera również witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Grzyby są bogate w przeciwutleniacze i pomagają wzmocnić odporność.

Wersja wegetariańska:
Jeśli chcesz opcji wegetariańskiej, zastąp mięso sezonowymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia i bakłażan, pokrojone w grube plastry i marynowane w tych samych przyprawach. Grill będzie równie pyszny i zdrowy!

Sugestie podania:
Aby dodać smaku, podawaj grill z świeżą sałatką z pomidorów i ogórków, skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Zimne piwo lub wytrawne białe wino doskonale pasują do tego dania.

Grillowanie to więcej niż posiłek; to okazja do zebrania przyjaciół i rodziny, cieszenia się piękną pogodą i dzielenia się niezapomnianymi chwilami. Przygotuj swój grill i pozwól swojej wyobraźni latać, delektując się każdym kęsem! Smacznego!