Smażony ryż z ananasem

Smażony ryż z ananasem – pyszny i egzotyczny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Porcje: 4

Smażony ryż z ananasem to szybkie, proste danie pełne tropikalnych smaków, które natychmiast przeniesie Cię na słoneczne plaże Azji. Połączenie aromatycznego ryżu, słodkiego ananasa i świeżych składników sprawia, że to danie to prawdziwa uczta. Niezależnie od tego, czy podasz je jako przystawkę, czy jako danie główne, ten smażony ryż z pewnością zrobi wrażenie!

Składniki:
- 300 g ryżu (najlepiej jaśminowego lub basmati)
- 130-150 g świeżego miąższu ananasa (z dużego ananasa)
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego lub sezamowego
- 2 jajka
- 100 g mrożonego (lub świeżego) groszku
- 1 mała marchewka, pokrojona w kostkę
- 3-4 zielone cebule, drobno posiekane
- 3-4 ząbki czosnku, posiekane
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu rybnego (opcjonalnie, dla dodatkowego umami)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście kolendry do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie ryżu: Jeśli nie masz już ugotowanego ryżu, zacznij od przepłukania ryżu pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Ugotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale upewnij się, że robisz to kilka godzin przed smażeniem ryżu, ponieważ zimny ryż smaży się lepiej.

2. Przygotowanie ananasa: Przekrój ananasa na pół wzdłuż, ostrożnie wydrążając miąższ łyżką, pozostawiając skórkę nietkniętą dla ładnej prezentacji. Odmierz 130-150 g miąższu ananasa i pokrój go w kostkę. Resztę zachowaj na inne przepisy, takie jak energetyzujący koktajl lub egzotyczna sałatka.

3. Podgrzewanie oleju: W woku lub dużej patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Olej sezamowy dodaje bogaty smak, ale olej słonecznikowy jest doskonałym wyborem dla bardziej neutralnego smaku.

4. Gotowanie składników: Dodaj posiekany czosnek i zieloną cebulę do gorącego oleju i smaż przez minutę. Dodaj marchewkę i groszek, gotując przez 2-3 minuty, aż staną się lekko chrupiące.

5. Dodawanie jajek: Zrób dołek na środku woka, wlej ubite jajka i szybko wymieszaj je łopatką. Gdy jajka są prawie gotowe, wymieszaj je z pozostałymi składnikami.

6. Łączenie składników: Dodaj ugotowany ryż, kostki ananasa i sos sojowy. Dobrze wszystko wymieszaj, upewniając się, że ryż jest równomiernie pokryty sosem sojowym. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż wszystko będzie dobrze podgrzane.

7. Finalizacja dania: Spróbuj i dodaj sól, pieprz lub sos rybny według uznania. Smażony ryż z ananasem jest gotowy!

Propozycja podania: Podawaj smażony ryż w połówkach ananasa dla spektakularnego efektu. Możesz przyozdobić świeżymi liśćmi kolendry i kilkoma plasterkami limonki dla dodatkowej świeżości.

Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi białkami, dodając ugotowanego kurczaka, krewetki lub tofu na wersję wegetariańską. Ponadto zastąpienie ananasa mango lub startym mango może wprowadzić nowy tropikalny akcent.

Te wskazówki i szczegóły pomogą Ci uzyskać idealnie smażony ryż, pełen smaków i kolorów, idealny na każdą okazję! Ciesz się każdym kęsem tego szybkiego i pysznego dania, pełnego smaku!