Ananas gebratener Reis

Gebratener Reis mit Ananas – ein köstliches und exotisches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Gebratener Reis mit Ananas ist ein schnelles, einfaches Gericht voller tropischer Aromen, das dich sofort an die sonnigen Strände Asiens versetzt. Die Kombination aus aromatischem Reis, süßer Ananas und frischen Zutaten macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Egal, ob du es als Vorspeise oder als Hauptgericht servierst, dieser gebratene Reis wird dich mit Sicherheit beeindrucken!

Zutaten:
- 300 g Reis (vorzugsweise Jasmin- oder Basmati-Reis)
- 130-150 g frisches Ananasfleisch (aus einer großen Ananas)
- 2-3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Sesamöl
- 2 Eier
- 100 g gefrorene (oder frische) Erbsen
- 1 kleine Karotte, gewürfelt
- 3-4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2-3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Fischsauce (optional, für einen Umami-Kick)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Dekoration

Anleitung:

1. Reis zubereiten: Wenn du keinen vorgekochten Reis hast, beginne damit, den Reis unter kaltem Wasser zu waschen, bis das Wasser klar ist. Koche ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, achte jedoch darauf, dies einige Stunden vor dem Braten des Reises zu tun, da kalter Reis besser brät.

2. Ananas vorbereiten: Schneide die Ananas der Länge nach in zwei Hälften, entferne vorsichtig das Fruchtfleisch mit einem Löffel und lasse die Schale für eine schöne Präsentation intakt. Messe 130-150 g des Ananasfleischs ab und schneide es in Würfel. Bewahre den Rest für andere Rezepte auf, wie z.B. einen energisierenden Smoothie oder einen exotischen Salat.

3. Öl erhitzen: Erhitze in einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Sesamöl verleiht einen reichen Geschmack, aber Sonnenblumenöl ist eine ausgezeichnete Wahl für einen neutraleren Geschmack.

4. Zutaten kochen: Füge den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in das heiße Öl und dünste sie eine Minute lang. Füge die Karotte und die Erbsen hinzu und koche sie 2-3 Minuten lang, bis sie leicht knusprig werden.

5. Eier hinzufügen: Mache eine Mulde in der Mitte des Woks, gieße die geschlagenen Eier hinein und rühre sie schnell mit einem Spatel um. Wenn die Eier fast gar sind, mische sie mit den anderen Zutaten.

6. Zutaten kombinieren: Füge den gekochten Reis, die gewürfelte Ananas und die Sojasauce hinzu. Mische alles gut, wobei du darauf achtest, dass der Reis gleichmäßig mit der Sojasauce bedeckt ist. Koche einige Minuten lang unter ständigem Rühren, bis alles gut erhitzt ist.

7. Gericht vollenden: Probiere und füge nach Geschmack Salz, Pfeffer oder Fischsauce hinzu. Der gebratene Reis mit Ananas ist fertig!

Serviervorschlag: Serviere den gebratenen Reis in den Ananashälften für einen spektakulären Effekt. Du kannst mit frischen Korianderblättern und ein paar Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick garnieren.

Variationen: Du kannst mit verschiedenen Proteinen experimentieren, indem du gekochtes Huhn, Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Version hinzufügst. Außerdem kann das Ersetzen der Ananas durch Mango oder geriebene Mango eine neue tropische Note verleihen.

Diese Tipps und Details helfen dir, einen perfekt gebratenen Reis zu erzielen, der voller Aromen und Farben ist und sich ideal für jede Mahlzeit eignet! Genieße jeden Bissen dieses schnellen und köstlichen Gerichts, das voller Geschmack ist!