Kurczak wiejski ze śmietaną

Aby przygotować pyszny gulasz z kurczaka, zaczynamy od przygotowania mięsa. Bierzemy kawałki kurczaka i dokładnie myjemy je pod strumieniem zimnej wody, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Nóżki dzielimy na pół, oddzielając udka od górnej części, aby upewnić się, że każdy kawałek będzie równomiernie ugotowany.

Następnie w dużym garnku rozgrzewamy dużą ilość oleju, wystarczająco, aby pokryć dno. Gdy olej jest gorący, dodajemy kawałki kurczaka i rumienimy je ze wszystkich stron, aż staną się złote, co nada im bogaty i apetyczny smak. Ten proces nie tylko wzbogaci aromat mięsa, ale także stworzy pyszną skórkę.

Gdy mięso jest już rumiane, dodajemy tyle wody, aby całkowicie przykryć kurczaka, uważając, aby nie przekroczyć krawędzi garnka. Przykrywamy pokrywką i zostawiamy do gotowania na średnim do dużym ogniu. W tym czasie aromat mięsa zacznie się łączyć z aromatem oleju, a para wypełni kuchnię nieodpartym zapachem.

W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Obieramy cebulę, drobno siekamy, a zieloną cebulę kroimy w cienkie krążki, aby dodać świeży i chrupiący akcent potrawie. Marchewkę również obieramy i kroimy w cienkie krążki, aby równomiernie się ugotowała. Gdy mięso jest ugotowane w połowie, dodajemy wszystkie te warzywa do garnka, posypując solą i pieprzem do smaku. Nie zapominamy o liściu laurowym, który wzmocni aromat potrawy.

Podczas gotowania, jeśli zauważymy, że płyn zbyt mocno się redukuje, możemy dodać trochę wrzącej wody, aby wszystko pozostało wilgotne i smaczne. Gotujemy dobrze, aż mięso stanie się miękkie, a warzywa będą dobrze ugotowane. Na koniec zmniejszamy ogień, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy, aby połączyć składniki.

Pozwalamy gotować jeszcze przez 1-2 minuty, a następnie odkładamy garnek na bok. Aby uzyskać świeży i żywy smak, drobno siekamy świeży koper i posypujemy nim gulasz, a następnie przykrywamy garnek na 5 minut, aby smaki mogły się idealnie połączyć.

Podaje się na ciepło, w towarzystwie puree ziemniaczanego lub polenty, aby uzupełnić ten pyszny posiłek. Smacznego!