Kurczak pieczony z przekłuciem skóry

Kurczak z piercingiem z szynki pieczony w piekarniku

Szukasz przepisu, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem? Kurczak z piercingiem z szynki to doskonały wybór! Ten przepis łączy w sobie pyszne smaki składników, a także dodaje odrobinę oryginalności dzięki technice nadziewania kurczaka. Idealny na specjalną kolację lub wyjątkową okazję, to danie z pewnością stanie się ulubieńcem twojej rodziny.

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
- Czas całkowity: 2 godziny
- Porcje: 4

Składniki
- 1 duży kurczak
- 1,5 litra bulionu drobiowego (z 3 kostek Knorr)
- 1 duża cebula
- 4 marchewki
- Garść podgrzybków (opcjonalnie, możesz użyć świeżych lub konserwowych grzybów leśnych)
- 200 g wędzonej szynki
- 2 ząbki czosnku
- Sól, pieprz
- Oliwa z oliwek

Krótkie opowiadanie o przepisie
Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, będąc pomysłowym sposobem na zachowanie mięsa soczystym i aromatycznym. Nadziewanie mięsa różnymi składnikami to nie tylko kwestia estetyki, ale także technika mająca na celu maksymalizację smaku. Kurczak z piercingiem z szynki okazuje się daniem, które zaskakuje swoją kombinacją tekstur i aromatów.

Przygotowanie kurczaka
1. Przygotowanie składników: Zacznij od wyjęcia wędzonej szynki z opakowania i pokrój ją na długie, cienkie paski. Będą one wprowadzane do kurczaka, więc upewnij się, że są wystarczająco cienkie, aby można je było łatwo manewrować.

2. Przygotowanie kurczaka: Używając ostrego noża, zrób otwory w kurczaku w kilku miejscach, aby móc włożyć paski szynki. Upewnij się, że otwory są równomiernie rozmieszczone po całym mięsie, aby aromaty mogły się wchłonąć.

3. Nadziewanie kurczaka: Włóż paski szynki przez wykonane otwory i zwiąż kurczaka sznurkiem kuchennym, aby utrzymać nadzienie w środku. Ten krok jest ważny, aby uniknąć wydostania się nadzienia podczas pieczenia.

4. Przyprawianie: Przypraw kurczaka solą i papryką, dbając o to, aby był równomiernie pokryty. Te przyprawy nie tylko dodadzą smaku, ale także nadadzą piękny kolor, gdy kurczak będzie pieczony.

Przygotowanie nadzienia
5. Warzywa: Posiekaj cebulę drobno i marchewki (2 marchewki do nadzienia, 2 marchewki do garnitury). Jeśli zdecydujesz się użyć podgrzybków, pokrój je w kostkę.

6. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj drobno posiekane marchewki i podgrzybki. Dodaj trochę bulionu drobiowego, soli i posiekany czosnek. Pozwól mieszance gotować się, aż płyn odparuje, a warzywa staną się miękkie.

7. Nadziewanie kurczaka: Gdy mieszanka ostygnie, nadziej kurczaka. Uważaj, aby nie nadziać zbyt dużo, aby nie rozerwać skóry kurczaka podczas pieczenia.

Pieczenie kurczaka
8. Przygotowanie blachy: Na głębokiej blasze wlej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie dodaj kilka pokrojonych w plastry marchewek do garnitury. Umieść nadziewanego kurczaka na blasze i uzupełnij wystarczającą ilością bulionu drobiowego, aby pokryć dno blachy, ale nie za dużo, aby nie zalać kurczaka.

9. Pieczenie: Podgrzej piekarnik do 180°C i włóż blachę z nadziewanym kurczakiem. Piecz kurczaka przez około 1 godzinę i 30 minut. W trakcie pieczenia, użyj łyżki, aby polewać kurczaka sokiem z blachy, aby pozostał wilgotny i smaczny.

Podawanie kurczaka
10. Finalizacja: Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Przekrój go wzdłuż piersi i wyjmij nadzienie. Umieść nadzienie, razem z plastrami marchewki, na półmisku. Polej pozostałym sosem z blachy na kurczaka dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania
Ten kurczak z piercingiem z szynki jest pyszny podawany z świeżą sałatą lub puree ziemniaczanym. Garnitur z warzyw na parze może doskonale uzupełnić danie, dodając świeżości i koloru.

Możliwe wariacje
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzień. Na przykład, zastąp szynkę boczkiem lub użyj innych warzyw, takich jak cukinia lub papryka. Możesz także dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek do mieszanki warzyw dla intensywniejszego smaku.

Często zadawane pytania
- Czy można użyć zamrożonego kurczaka? Tak, upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed rozpoczęciem procesu przygotowania.

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Ten przepis można również dostosować do indyka lub kaczki, pamiętając, że czas pieczenia może się różnić.

- Jakie są korzyści odżywcze tego dania? Kurczak jest doskonałym źródłem chudych białek, a warzywa dodają niezbędnych witamin i minerałów. Wędzona szynka dodaje bogatego smaku, ale należy uważać na ilość soli.

Kalorie i korzyści odżywcze
Jedna porcja kurczaka z piercingiem z szynki zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od użytych składników. To zdrowy wybór, bogaty w białko, witaminy i minerały, szczególnie jeśli podawany jest z świeżymi warzywami.

Podsumowując, kurczak z piercingiem z szynki pieczony w piekarniku to przepis, który łączy tradycję z innowacją, oferując smaczne i efektowne danie, idealne na każdą okazję. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym pysznym kęsem!