Kotlety mielone z papryką i tymiankiem

Pulpeczki z papryką i tymiankiem - Pyszna reinterpretacja klasycznych pulpecików

Kto nie skosztował przynajmniej raz puszystych i aromatycznych pulpeczków? W tym przepisie dodamy odrobinę oryginalności i smaku, łącząc mięso z kurczaka i wieprzowiny z aromatami świeżej papryki i tymianku. Pulpeczki z papryką i tymiankiem to nie tylko pyszny wybór, ale także wszechstronna opcja, odpowiednia zarówno jako przystawka, jak i danie główne.

Całkowity czas przygotowania: 50 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 300 g mielonego mięsa z kurczaka
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku (około 2-3 ząbki)
- 1 łyżeczka świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego
- 1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki pasty z papryki kapia (lub pieczonej papryki)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Historia przepisu:
Pulpeczki mają długą historię, będąc popularnym daniem w wielu kulturach na całym świecie. Od pulpeczków wołowych, które były spożywane w starożytności, po nowoczesne wariacje z różnymi składnikami, ewoluowały nieustannie. W tym przepisie postanowiliśmy dodać trochę świeżości i wyrazistego smaku, dodając paprykę kapia i tymianek, dwa składniki, które doskonale się uzupełniają.

Krok po kroku:
1. Przygotowanie składników: Zacznij od posiekania czerwonej cebuli i czosnku. Upewnij się, że tymianek jest świeży, ponieważ jego aromat wzmocni smak pulpeczków. Jeśli używasz suszonego tymianku, zmniejsz ilość, ponieważ jest bardziej skoncentrowany.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka i wieprzowiny. Dodaj cebulę, czosnek, tymianek, bułkę tartą, mleko i pastę z papryki kapia. Posyp solą i pieprzem do smaku. Użyj rąk (dobrze nasmarowanych olejem, aby zapobiec przyklejaniu się) do dokładnego wymieszania składników, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Formowanie pulpeczków: Z nasmarowanymi rękami weź porcję masy i uformuj pulpeczki o pożądanym rozmiarze. Upewnij się, że są równe, aby gotowały się równomiernie.

4. Smażenie pulpeczków: W głębokiej patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, ale nie za gorący, aby uniknąć przypalenia zewnętrznej warstwy i zachować soczystość wnętrza. Dodaj pulpeczki, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż z każdej strony przez około 5-7 minut lub aż staną się złote i chrupiące.

5. Wyjmowanie pulpeczków: Po usmażeniu, wyjmij pulpeczki na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.

6. Serwowanie: Te pulpeczki z papryką i tymiankiem są pyszne podawane na ciepło, zarówno jako przystawka, z świeżą sałatką, jak i z grillowanymi warzywami. Możesz je również podać jako danie główne z puree ziemniaczanym lub pieczonymi ziemniakami. Pomysłem na podanie może być ułożenie ich na półmisku obok sosu jogurtowego z koperkiem lub pikantnego sosu pomidorowego.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby pulpeczki były mniej tłuste, możesz je upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, przewracając je na drugą stronę w połowie czasu.
- Zamiast pasty z papryki kapia, możesz użyć drobno posiekanej świeżej papryki lub nawet ostrych papryczek dla bardziej pikantnego smaku.
- Możesz eksperymentować z przyprawami, dodając bazylię, oregano lub nawet odrobinę kminu rzymskiego dla innego aromatu.

Wartości odżywcze:
Każda porcja pulpeczków zawiera około 350 kalorii, będąc dobrym źródłem białka z mięsa z kurczaka i wieprzowiny. Tymianek ma właściwości przeciwutleniające, a papryka kapia dostarcza witamin A i C, wspierając zdrowy układ odpornościowy.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zamrozić pulpeczki? Tak, możesz zamrozić pulpeczki przed ich usmażeniem. Upewnij się, że układasz je na tacy w zamrażarce, aż stwardnieją, a następnie możesz je przenieść do woreczków do zamrażania.
2. Jakie dodatki najlepiej pasują do pulpeczków? Pulpeczki świetnie komponują się z puree ziemniaczanym, grillowanymi warzywami, ryżem lub nawet różnorodnymi sałatkami.
3. Jak mogę zrobić pulpeczki mniej tłuste? Możesz je upiec zamiast smażyć lub użyć chudego mięsa z kurczaka i zmniejszyć ilość używanego oleju.

Te pulpeczki z papryką i tymiankiem to nie tylko pyszna wersja klasycznego dania, ale także doskonały sposób na dodanie dodatkowego smaku i tekstury do Twoich posiłków. Eksperymentuj ze składnikami i znajdź idealną kombinację, która zachwyci podniebienia Twojej rodziny i przyjaciół! Smacznego!