शिमला मिर्च और थाइम के साथ मीटबॉल

शिमला मिर्च और थाइम के साथ मीटबॉल - क्लासिक मीटबॉल का एक स्वादिष्ट पुनःव्याख्या

कौन नहीं चाहता कि एक बार भी फूले-फूले और सुगंधित मीटबॉल का आनंद लिया हो? इस रेसिपी में, हम चिकन और पोर्क को ताजा शिमला मिर्च और थाइम के स्वाद के साथ मिलाकर एक टुकड़ा मौलिकता और स्वाद जोड़ेंगे। शिमला मिर्च और थाइम के साथ मीटबॉल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि यह एक बहुपरकारी विकल्प भी हैं, जो ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:
- 300 ग्राम कटा हुआ चिकन
- 300 ग्राम कटा हुआ पोर्क
- 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन (लगभग 2-3 कलियाँ)
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ थाइम या ½ चम्मच सूखा थाइम
- 1 मध्यम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच दूध
- 2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट (या भुनी हुई शिमला मिर्च)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

रेसिपी का इतिहास:
मीटबॉल का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में लोकप्रिय व्यंजन है। प्राचीन काल में खाए जाने वाले गोमांस के मीटबॉल से लेकर विभिन्न सामग्रियों के आधुनिक संस्करणों तक, ये लगातार विकसित होते रहे हैं। इस रेसिपी में, हमने ताजगी और एक अद्वितीय स्वाद लाने के लिए शिमला मिर्च और थाइम को शामिल करने का निर्णय लिया, जो दो सामग्रियाँ एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

कदम से कदम:
1. सामग्री तैयार करना: लाल प्याज और लहसुन को काटने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि थाइम ताज़ा है, क्योंकि इसकी सुगंध मीटबॉल के स्वाद को बढ़ाएगी। यदि आप सूखे थाइम का उपयोग कर रहे हैं, तो मात्रा कम करें, क्योंकि यह अधिक केंद्रित है।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े कटोरे में, चिकन और पोर्क को मिलाएं। प्याज, लहसुन, थाइम, ब्रेडक्रंब, दूध और शिमला मिर्च का पेस्ट डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। हाथों का उपयोग करें (चिपकने से रोकने के लिए तेल से अच्छी तरह से रगड़ें) ताकि सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

3. मीटबॉल बनाना: तेल से रगड़े हुए हाथों से, मिश्रण से एक भाग लें और इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान बनाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

4. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन बहुत गर्म नहीं है, ताकि बाहरी जलने से बचा जा सके और अंदर का हिस्सा रसदार बना रहे। मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि पैन में भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. मीटबॉल निकालना: एक बार तले जाने के बाद, मीटबॉल को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक पेपर टॉवल पर निकालें।

6. परोसना: ये शिमला मिर्च और थाइम के साथ मीटबॉल गर्मागर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, चाहे ऐपेटाइज़र के रूप में, ताजे सलाद के साथ या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ। आप उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मैश किए हुए आलू या भुने हुए आलू के साथ भी परोस सकते हैं। परोसने का एक विचार यह है कि उन्हें एक प्लेट पर रखें, साथ में डिल के साथ दही की चटनी या मसालेदार टमाटर सॉस।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप मीटबॉल को कम वसायुक्त बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें 180°C पर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, समय के मध्य में उन्हें पलटते हुए।
- शिमला मिर्च के पेस्ट के बजाय, आप बारीक कटी हुई ताजा शिमला मिर्च या यहां तक कि तीखी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद अधिक तीखा हो सके।
- आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तुलसी, ओरेगानो या यहां तक कि एक चुटकी जीरे को जोड़कर एक अलग सुगंध के लिए।

पोषण मूल्य:
प्रत्येक पोर्शन में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो चिकन और पोर्क से अच्छी प्रोटीन का स्रोत है। थाइम में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और शिमला मिर्च विटामिन ए और सी प्रदान करती है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या आप मीटबॉल को फ्रीज कर सकते हैं? हाँ, आप मीटबॉल को तले जाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें एक ट्रे पर फ्रीजर में रखें जब तक वे ठोस न हो जाएं, फिर आप उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
2. मीटबॉल के साथ कौन सी साइड डिश सबसे अच्छी होती है? मीटबॉल मैश किए हुए आलू, ग्रिल की गई सब्जियों, चावल या यहां तक कि विभिन्न सलाद के साथ बहुत अच्छे होते हैं।
3. मैं मीटबॉल को कम वसायुक्त कैसे बना सकता हूँ? आप उन्हें तलने के बजाय बेक कर सकते हैं, या दुबले चिकन का मांस का उपयोग कर सकते हैं और उपयोग किए गए तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

ये शिमला मिर्च और थाइम के साथ मीटबॉल न केवल क्लासिक डिश का एक स्वादिष्ट संस्करण हैं, बल्कि आपके भोजन में स्वाद और बनावट जोड़ने का एक शानदार तरीका है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और सही संयोजन खोजें जो आपके परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करे! बोन एपेटिट!