Myjemy i siekamy kurczaka, upewniając się, że wszystkie kawałki są równe, aby równomiernie się ugotowały. Rozgrzewamy olej w woku, wybierając olej słonecznikowy lub sezamowy, który doda potrawie przyjemny smak. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodajemy drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, pozwalając aromatom połączyć się w gorącym oleju. Kontynuujemy z drobno posiekaną marchewką, dodając ją stopniowo, aby upewnić się, że zachowuje chrupiącą teksturę. Te składniki stworzą pyszna bazę dla naszej potrawy.
Po tym, jak marchewka zacznie mięknąć, dodajemy świeżo starty imbir i pokrojony w cienkie paski por. Te składniki dodają nutę świeżości i lekko pikantny smak. Pozostawiamy wszystko na ogniu maksymalnie przez dwie minuty, ciągle mieszając. Gdy warzywa są gotowe, przekładamy je na talerz, który trzymamy w cieple, aby nie straciły aromatu.
W woku kontynuujemy z kurczakiem, który smażymy, aż zmieni kolor, czyli stanie się biały, co oznacza, że jest w drodze do ugotowania. Nawilżamy mięso sosem nuoc mam, który nada głęboki smak umami. Dodajemy również kiełki soi, które dodadzą chrupiącej tekstury i pięknego kontrastu. Wszystko dokładnie mieszamy i pozwalamy na odparowanie płynów, aby smaki się skoncentrowały.
Kontynuujemy z miodem, który doda słodkiego akcentu, i chili, aby dodać odrobinę ciepła. Sos sojowy uzupełnia tę kombinację, nadając głębi smaku. Pozostawiamy wszystko na ogniu jeszcze przez dwie minuty, ciągle mieszając, aby upewnić się, że składniki dobrze się połączą.
Na koniec siekamy świeżą bazylię na wierzchu potrawy i dokładnie mieszamy z warzywami, aby połączyć ich smaki. Podajemy ten przysmak z parującym ryżem, który wchłonie intensywne smaki potrawy. Smacznego!
Sos nuoc mam, podstawowy składnik kuchni tajskiej i wietnamskiej, to sos z fermentowanej ryby, który wprowadza złożony i głęboki smak, często używany w różnych potrawach. Uzyskuje się go przez fermentację sardeli w solance, tworząc sos o niepowtarzalnym zapachu i słonym smaku. Używa się go zarówno w małych ilościach, jak i w mieszankach z innymi składnikami, takimi jak imbir, miód i czosnek, aby dodać potrawom szczególnej głębi.
Po tym, jak marchewka zacznie mięknąć, dodajemy świeżo starty imbir i pokrojony w cienkie paski por. Te składniki dodają nutę świeżości i lekko pikantny smak. Pozostawiamy wszystko na ogniu maksymalnie przez dwie minuty, ciągle mieszając. Gdy warzywa są gotowe, przekładamy je na talerz, który trzymamy w cieple, aby nie straciły aromatu.
W woku kontynuujemy z kurczakiem, który smażymy, aż zmieni kolor, czyli stanie się biały, co oznacza, że jest w drodze do ugotowania. Nawilżamy mięso sosem nuoc mam, który nada głęboki smak umami. Dodajemy również kiełki soi, które dodadzą chrupiącej tekstury i pięknego kontrastu. Wszystko dokładnie mieszamy i pozwalamy na odparowanie płynów, aby smaki się skoncentrowały.
Kontynuujemy z miodem, który doda słodkiego akcentu, i chili, aby dodać odrobinę ciepła. Sos sojowy uzupełnia tę kombinację, nadając głębi smaku. Pozostawiamy wszystko na ogniu jeszcze przez dwie minuty, ciągle mieszając, aby upewnić się, że składniki dobrze się połączą.
Na koniec siekamy świeżą bazylię na wierzchu potrawy i dokładnie mieszamy z warzywami, aby połączyć ich smaki. Podajemy ten przysmak z parującym ryżem, który wchłonie intensywne smaki potrawy. Smacznego!
Sos nuoc mam, podstawowy składnik kuchni tajskiej i wietnamskiej, to sos z fermentowanej ryby, który wprowadza złożony i głęboki smak, często używany w różnych potrawach. Uzyskuje się go przez fermentację sardeli w solance, tworząc sos o niepowtarzalnym zapachu i słonym smaku. Używa się go zarówno w małych ilościach, jak i w mieszankach z innymi składnikami, takimi jak imbir, miód i czosnek, aby dodać potrawom szczególnej głębi.
Składniki
400g piersi z kurczaka, 1 duża marchew, 1 cebula, 1/2 białej części pora, 1 ząbek czosnku, 1 kawałek świeżego imbiru, garść kiełków soi, bazylia, 3 łyżki sosu nuoc mam, 4 łyżki sosu sojowego, 1 i 1/2 łyżeczki miodu, 1 łyżeczka chili, 1 łyżka oleju.