Szarlotka

Przepis na szarlotkę z karmelizowanymi jabłkami: Słodka i aromatyczna delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha kuszącego zapachu świeżo pieczonych jabłek, połączonych z pyszną i puszystą skórką? Szarlotka to klasyczny deser, a przede wszystkim przepis pełen wspomnień, który w każdym kęsie przywołuje nutę nostalgii. Dziś poprowadzę Cię krok po kroku przez przygotowanie tej pysznej szarlotki, oferując przydatne porady i informacje o składnikach.

Składniki:

*Na ciasto:*
- 250 g jogurtu (najlepiej naturalnego, bez dodatków)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 10 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest idealny)
- 100 g cukru
- Szczypta soli
- 500 g mąki (mąka typu 000 jest najlepsza do delikatnego ciasta)

*Na nadzienie:*
- 1,5 kg jabłek (możesz użyć kwaśnych jabłek dla przyjemnego kontrastu)
- 200 g cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego (lub esencja waniliowa, jeśli wolisz)
- Cynamon (do smaku, ale nie wahaj się używać więcej dla intensywnego aromatu)
- 2-3 łyżki kaszy manny (aby wchłonęła nadmiar soku z jabłek)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce dodaj jogurt, sodę oczyszczoną, cukier, olej i sól. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie powinno być zbyt twarde, raczej miękkie i lekko elastyczne. Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przez 15 minut, przykryte wilgotną ściereczką.

2. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie umyj jabłka i obierz je ze skórki. Użyj tarki, aby pokroić je na cienkie paski lub kostki, według preferencji. Świeże jabłka dodadzą chrupkości szarlotce, więc wybierz odmianę, która będzie zrównoważona między słodkim a kwaśnym.

3. Składanie szarlotki:
Po 15 minutach wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część na lekko podsypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienką warstwę. Przenieś warstwę do formy wysmarowanej mąką. Posyp trochę kaszy manny na dnie formy, aby wchłonęła wilgoć z jabłek, a następnie dodaj obfity layer startych jabłek.

4. Dodawanie aromatów:
Posyp jabłka cukrem, cukrem wanilinowym i cynamonem. Nie krępuj się używać więcej cynamonu, ponieważ intensyfikuje on aromat szarlotki. Przykryj jabłka drugą warstwą ciasta, którą również rozwałkujesz w podobny sposób. Nakłuj widelcem powierzchnię, aby para mogła uciekać podczas pieczenia.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż szarlotkę do środka. Piecz przez około 20-25 minut lub aż powierzchnia stanie się złotobrązowa. To idealny moment, aby delektować się wspaniałym aromatem, który wypełnia kuchnię.

6. Finalizacja:
Gdy szarlotka jest upieczona, pozwól jej ostygnąć przez kilka minut, zanim posypiesz ją cukrem pudrem. Ten ostatni detal nie tylko nadaje atrakcyjny wygląd, ale także dodaje kontrastu słodkości.

Sugestie podania:
Szarlotkę podaje się na ciepło, ale na zimno też jest pyszna. Możesz ją podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku. Herbata ziołowa lub aromatyczna kawa to idealni partnerzy do tego deseru.

Informacje odżywcze:
Ta szarlotka zawiera około 250 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem błonnika z jabłek i białka z jogurtu. Ponadto jogurt dodaje świeżości i wspomaga trawienie.

Warianty i triki:
- Jeśli chcesz eksperymentować, dodaj posiekane orzechy lub migdały do nadzienia dla dodatkowej tekstury.
- Możesz zastąpić niektóre jabłka gruszkami dla aromatycznej i nietypowej wersji.
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, skrop jabłka odrobiną soku z cytryny przed dodaniem ich do szarlotki.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, ten przepis jest uniwersalny i można go dostosować do innych sezonowych owoców, takich jak brzoskwinie czy wiśnie.

2. Jak mogę przechować szarlotkę?
Szarlotka dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryta wilgotną ściereczką, lub w lodówce w szczelnym pojemniku.

3. Dlaczego używa się kaszy manny?
Kasza manna pomaga wchłonąć sok z jabłek, zapobiegając w ten sposób, aby ciasto stało się miękkie i lepkie.

Ten przepis na szarlotkę z karmelizowanymi jabłkami to nie tylko prosty deser, ale kulinarne przeżycie, które przyniesie radość i ciepło w każdym kęsie. Więc załóż fartuch kuchenny i wyrusz w smakowitą podróż! Smacznego!