Szarlotka

Pyszna tarta z karmelizowanymi jabłkami i herbatnikami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

W świecie pełnym wyrafinowanych deserów, czasami to prostota przynosi nam największą radość. Ta tarta z karmelizowanymi jabłkami i herbatnikami to łatwy przepis, pełen aromatów, który zamieni każdą kolację w słodką ucztę. Niezależnie od tego, czy podasz ją na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, na pewno Cię oczaruje!

Historia przepisu na tartę z jabłkami jest fascynująca. Jej korzenie sięgają daleko w przeszłość, mając swoje źródła w tradycjach kulinarnych wielu kultur. Jabłka, symbol płodności i zdrowia, zawsze były cenione w słodkich potrawach. Łącząc je z chrupiącymi herbatnikami, uzyskujemy doskonały kontrast między teksturami i smakami.

Składniki:

- 2 paczki herbatników (około 400 g)
- 4-5 jabłek (najlepiej słodkich i lekko kwaskowatych, takich jak Granny Smith lub Golden Delicious)
- 6 łyżek cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- 1 esencja rumowa (około 1 łyżeczki)
- 250 ml mleka
- 200 g masła (plus 1 łyżka do masła w mleku)
- 100 g rodzynek
- 1 łyżeczka cynamonu

Krok po kroku:

1. Przygotowanie karmelizowanych jabłek: Zacznij od umycia, obrania i zetrzenia jabłek na dużych oczkach. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jednolitą teksturę w tarcie. Umieść jabłka w głębokiej patelni na średnim ogniu, dodając 200 g masła i 5 łyżek cukru. Dodaj cynamon, esencję rumową i cukier waniliowy. Mieszaj cały czas przez około 15 minut, aż jabłka staną się miękkie i karmelizowane. Słodki i aromatyczny zapach wypełni Twoją kuchnię!

2. Schłodzenie masy: Po karmelizacji jabłek, wyłącz ogień i pozwól masie ostygnąć. Ten krok jest ważny, ponieważ jeśli dodasz ciepłe jabłka na herbatniki, te zmiękną i nie będą miały pożądanej chrupkości.

3. Przygotowanie bazy z herbatników: W dużej misce pokrusz herbatniki za pomocą wałka lub rąk, aż uzyskasz drobny miks. W małym garnku podgrzej mleko i 1 łyżkę masła na małym ogniu, aż masło całkowicie się roztopi. Wlej ciepłe mleko na herbatniki i dodaj rodzynki. Dobrze wymieszaj, aby herbatniki wchłonęły cały płyn.

4. Formowanie blachy: W blaszce do pieczenia równomiernie rozłóż mieszankę herbatników, mocno dociskając, aby stworzyć zwartą bazę. Upewnij się, że warstwa jest równa, aby uzyskać doskonałą twardość.

5. Dodanie masy jabłkowej: Po równomiernym rozłożeniu bazy z herbatników, dodaj karmelizowaną masę jabłkową na wierzch. Użyj szpatułki, aby równomiernie rozprowadzić jabłka, tak aby każdy kawałek tarty miał te same pyszne smaki.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę do piekarnika i piecz tartę przez około 45 minut. Zauważysz, jak tworzy się złocista skórka, a aromat stanie się nieodparty.

7. Schłodzenie i podanie: Po upieczeniu, pozwól tarcie ostygnąć w blaszce przez 10-15 minut. Możesz podać tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z gałką lodów waniliowych lub słodką śmietaną. Ta kombinacja doda kremowości i wspaniale skomponuje się z chrupkością herbatników.

Praktyczne wskazówki:

- Wybieraj świeże i aromatyczne jabłka, ponieważ ich jakość znacząco wpłynie na ostateczny smak tarty.
- Możesz wzbogacić przepis, dodając posiekane orzechy lub migdały do mieszanki herbatników dla dodatkowej chrupkości.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, eksperymentuj z przyprawami takimi jak gałka muszkatołowa lub imbir w mieszance jabłkowej.

Korzyści odżywcze: Ta tarta oferuje połączenie węglowodanów z herbatników i owoców, będąc dobrym źródłem energii. Jabłka są bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zdrowej diety. Rodzynki dodają żelaza i przeciwutleniaczy, czyniąc ten deser zdrowszym wyborem w porównaniu do innych słodyczy.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz spróbować z gruszkami, brzoskwiniami lub nawet owocami leśnymi. Każda wersja przyniesie unikalny akcent deserowi.

2. Co mogę zrobić z resztkami tarty?
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Możesz ją łatwo podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

3. Czy mogę zastąpić cukier naturalnym słodzikiem?
Oczywiście! Miód lub syrop klonowy mogą być doskonałymi opcjami do osłodzenia przepisu.

Nie czekaj dłużej! Załóż fartuch i ożyw tę prostą i pyszną recepturę na tartę z karmelizowanymi jabłkami i herbatnikami. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią sam, czy z bliskimi, na pewno stanie się ulubionym przepisem, który będziesz chciał powtarzać raz po raz. Smacznego!