सेब का पाई

कारमेल सेब और बिस्किट के साथ स्वादिष्ट टार्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8

जटिल मिठाइयों से भरी दुनिया में, कभी-कभी सरलता ही हमें सबसे बड़ी खुशियाँ देती है। यह कारमेल सेब और बिस्किट का टार्ट एक आसान नुस्खा है, लेकिन इसमें इतनी सारी खुशबू है कि यह किसी भी भोजन को एक मीठी दावत में बदल देगा। चाहे आप इसे किसी खास अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह निश्चित रूप से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा!

सेब के टार्ट का इतिहास आकर्षक है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, जिसमें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं की जड़ें हैं। सेब, प्रजनन और स्वास्थ्य का प्रतीक, हमेशा मीठे व्यंजनों में सराहे जाते रहे हैं। जब हम इन्हें कुरकुरे बिस्किट के साथ मिलाते हैं, तो हमें बनावट और स्वाद के बीच एक सही विपरीत मिलता है।

सामग्री:

- 2 पैकेट बिस्किट (लगभग 400 ग्राम)
- 4-5 सेब (अधिमानतः मीठे और खट्टे, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस (लगभग 1 चम्मच)
- 250 मिली दूध
- 200 ग्राम मक्खन (दूध के मक्खन के लिए 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त)
- 100 ग्राम किशमिश
- 1 चम्मच दालचीनी

चरण-दर-चरण:

1. कारमेल सेब तैयार करना: सबसे पहले सेबों को धोकर, छीलकर और बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम टार्ट में एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सेबों को एक गहरे पैन में डालें, मध्यम आंच पर 200 ग्राम मक्खन और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। दालचीनी, रम एसेंस और वनीला चीनी डालें। लगभग 15 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक सेब नरम और कारमेलाइज़ न हो जाएं। मीठी और सुगंधित सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी!

2. मिश्रण को ठंडा करना: जब सेब कारमेलाइज़ हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप गर्म सेबों को बिस्किट पर डालते हैं, तो वे नरम हो जाएंगे और वांछित कुरकुरी बनावट नहीं रहेगी।

3. बिस्किट का आधार तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, बिस्किटों को एक बेलन या हाथों की मदद से कुचलें, जब तक आपको एक महीन मिश्रण न मिल जाए। एक छोटे बर्तन में, दूध और 1 बड़ा चम्मच मक्खन को धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। गर्म दूध को बिस्किट पर डालें और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि बिस्किट सभी तरल को अवशोषित कर लें।

4. ट्रे का निर्माण: एक बेकिंग ट्रे में, बिस्किट के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक कॉम्पैक्ट आधार बन सके। सुनिश्चित करें कि परत समान हो, ताकि एक सही ताकत प्राप्त हो सके।

5. सेब के मिश्रण को जोड़ना: जब बिस्किट का आधार अच्छी तरह से फैल जाए, तो ऊपर से कारमेल सेब का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सेबों को समान रूप से वितरित करें, ताकि टार्ट के प्रत्येक टुकड़े में समान स्वादिष्ट सुगंध हो।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और टार्ट को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप देखेंगे कि एक सुनहरी परत बनती है, और सुगंध अविश्वसनीय हो जाती है।

7. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, टार्ट को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, साथ में एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या मीठी क्रीम। यह संयोजन क्रीमीनेस को जोड़ देगा और बिस्किट की कुरकुरी बनावट के साथ शानदार विपरीत होगा।

व्यवहारिक सुझाव:

- ताजे और सुगंधित सेब चुनें, क्योंकि इनकी गुणवत्ता टार्ट के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।
- आप बिस्किट के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम जोड़कर कुरकुरीपन को बढ़ा सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो सेब के मिश्रण में जायफल या अदरक जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ: यह टार्ट बिस्किट और फलों से कार्बोहाइड्रेट का एक संयोजन प्रदान करता है, जो एक अच्छा ऊर्जा स्रोत है। सेब फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। साथ ही, किशमिश अतिरिक्त आयरन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेरीज़ के साथ प्रयास कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएंट मिठाई में एक अनूठा स्पर्श लाएगा।

2. टार्ट के बचे हुए हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
टार्ट को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में आसानी से फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! शहद या मेपल सिरप इस नुस्खे को मीठा करने के लिए शानदार विकल्प हो सकते हैं।

तो, और देर न करें! अपनी एप्रन पहनें और इस सरल और स्वादिष्ट कारमेल सेब और बिस्किट के टार्ट को जीवन में लाएं। चाहे आप इसे अकेले खा रहे हों या प्रियजनों के साथ, यह निश्चित रूप से एक प्रिय नुस्खा बन जाएगा, जिसे आप बार-बार दोहराना चाहेंगे। शुभ भोजन!