Sernik Andra

Cheesecake Andra – Kremowy Przysmak o Smaku Jagód

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Porcje: 12

Wyobraź sobie ciasto, które łączy aksamitną teksturę sera z pyszną słodyczą jagód. To jest przepis na Cheesecake Andra, który łączy tradycję z odrobiną innowacji. To idealny deser na każdą okazję, od urodzin po świąteczne posiłki.

Historia sernika jest fascynująca, ma głębokie korzenie w różnych kulturach, od starożytności po współczesność. Z biegiem czasu ewoluował, dostosowując się do gustów i dostępnych składników w każdej epoce. Cheesecake Andra to nowoczesna reinterpretacja, z chrupiącym spodem i bogatą kremą, która sprawia, że jest on nieodparty.

Składniki

*Na spód:*
- 150 g ciastek (wybierz ciastka digestive lub czekoladowe dla dodatkowego smaku)
- 50 g masła (roztopionego, aby związać składniki)
- 50 g orzechów (najlepiej orzechy pekan lub laskowe, dla chrupiącej tekstury)
- 50 g brązowego cukru (dla głębszej słodyczy)

*Na krem:*
- 900 g sera Philadelphia (lub innego kremowego sera)
- 150-200 g kwaśnej śmietany (lub greckiego jogurtu dla zdrowszej wersji)
- Cukier puder do smaku (zacznij od 100 g i dostosuj do preferencji)
- Ekstrakt waniliowy (lub skórka z cytryny, dla świeżego smaku)
- 2 łyżki mąki (aby nadać stabilność kremowi)
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej, aby lepiej się wkomponowały)

*Na polewę:*
- Słoik dżemu jagodowego (lub winogronowego, dla unikalnego smaku)
- Sok z połowy cytryny (dla przyjemnego kontrastu słodyczy)

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie Spodu
1. Zacznij od zmielenia ciastek, orzechów i brązowego cukru, używając blendera lub robota kuchennego. Uzyskaj jednolitą, piaskową masę.
2. Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż składniki będą wilgotne i się połączą.
3. Wyłóż formę papierem do pieczenia lub użyj formy z odpinanym dnem. Wlej mieszankę ciastek do formy i dobrze ją ugnieć dnem szklanki, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na dnie i brzegach.
4. Umieść formę w zamrażarce na 15-20 minut, podczas gdy przygotowujesz krem. Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, możesz go upiec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C przez 10 minut, aż lekko się zrumieni.

Krok 2: Przygotowanie Kremu
1. W dużej misce dodaj ser Philadelphia, śmietanę (lub jogurt), cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj za pomocą miksera elektrycznego, aż uzyskasz gładką i kremową masę.
2. Dodaj dwie łyżki mąki i kontynuuj mieszanie.
3. Wbijaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać jednolity krem bez grudek.
4. Wlej krem na spód z ciastek i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Krok 3: Pieczenie Cheesecake'u
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż formę z cheesecake'em. Piecz przez około 50-60 minut, aż krem lekko się zrumieni na brzegach.
2. Gdy cheesecake będzie gotowy, wyłącz piekarnik i pozostaw go do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami przez około 30 minut.
3. Przykryj cheesecake folią i umieść go w lodówce na co najmniej jedną noc, ale najlepiej na 24 godziny. Im dłużej postoi, tym lepiej smaki się połączą.

Krok 4: Przygotowanie Polewy
1. W małej misce wymieszaj dżem jagodowy z sokiem z cytryny. Możesz dostosować ilość soku w zależności od tego, jak kwaśny chcesz, aby był.
2. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do mikrofalówki na 5 minut, aż zacznie wrzeć. Uważaj, aby ostrożnie zdjąć folię, aby uniknąć gorącej pary.
3. Pozwól polewie nieco ostygnąć, a następnie równomiernie wylej ją na ostudzony cheesecake. Użyj łyżki lub szpatułki, aby upewnić się, że jest równomiernie rozłożona.

Podanie i Sugestie
Cheesecake Andra jest pyszny podawany samodzielnie, ale możesz dodać łyżkę śmietany lub bitej śmietany na wierzchu dla dodatkowej kremowości. Podawaj go również z zieloną herbatą lub aromatyczną kawą dla przyjemnego kontrastu smaków.

Praktyczne Wskazówki
- Jeśli chcesz, aby cheesecake był mniej słodki, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie i użyć dżemu bardziej kwaśnego.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami dżemu do polewy, takimi jak dżem malinowy lub truskawkowy, aby dodać osobisty akcent.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania, aby uzyskać jednolitą teksturę.

Często Zadawane Pytania
- Jak mogę uniknąć pęknięcia cheesecake'u? Powolne pieczenie w umiarkowanej temperaturze i stopniowe chłodzenie cheesecake'u pomagają zapobiegać pęknięciom.
- Czy mogę zamrozić cheesecake? Tak, cheesecake można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze owinięty w folię spożywczą i umieszczony w szczelnym pojemniku.
- Jakiego rodzaju ciastek powinienem użyć? Ciastka digestive to klasyczny wybór, ale możesz użyć ciastek czekoladowych dla bogatszego smaku.

Korzyści Żywieniowe
Ten przepis na cheesecake jest nie tylko pyszny, ale także oferuje korzyści żywieniowe. Ser Philadelphia jest dobrym źródłem białka i wapnia, a orzechy dodają zdrowych tłuszczów i błonnika. Ponadto dżem jagodowy jest pełen przeciwutleniaczy.

Cheesecake Andra to więcej niż tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość w każdym kawałku. Niezależnie od tego, czy podajesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności swoich kubków smakowych, ten przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych. Smacznego!