Rustykalna tarta marchewkowa

Rustykalna Szarlotka z Marchewką: Słodka i Zdrowa Delikatesa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8

Wprowadzenie:

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na deser, rustykalna szarlotka z marchewką jest idealnym wyborem dla Ciebie. Ten przepis zainspirowany jest programem kulinarnym, ale dodałem kilka modyfikacji, aby nadać mu osobisty charakter. Łącząc słodycz marchewki z świeżością zielonych jabłek i kuszącym aromatem cynamonu, ten deser z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych. Chrupiące ciasto i aromatyczny farsz harmonijnie się łączą, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Składniki potrzebne:

*Na ciasto:*
- 2,5 szklanki mąki
- 1 szklanka masła (w kostkach, w temperaturze pokojowej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka letniej wody

*Na farsz:*
- 1 kg młodych marchewek (obranych i zetrzonych)
- 2-3 zielone jabłka (obrane i starte)
- Garść rodzynek (umytych)
- 2 łyżeczki mąki lub bułki tartej (aby wchłonąć wilgoć)
- 3-4 łyżeczki cukru (możesz dostosować do smaku)
- 1-2 łyżeczki cynamonu (wg preferencji)
- 2-3 łyżki oleju (do natłuszczenia formy)

Przygotowanie ciasta:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na ciasto. Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie roztopione, aby lepiej wchłonęło się w mąkę.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj masło i mieszaj palcami lub mikserem do ciasta, aż uzyskasz teksturę przypominającą mokry piasek. To ważny krok, aby uzyskać kruche ciasto.

3. Dodawanie wody: Zacznij stopniowo dodawać letnią wodę. Ważne jest, aby nie wlewać całej wody naraz; w ten sposób możesz kontrolować konsystencję ciasta. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nie zagniataj ciasta zbyt długo. To pomoże zachować chrupkość.

4. Odpoczynek: Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy przygotowujesz farsz.

Przygotowanie farszu:

1. Tarcie warzyw: Obierz i zetrzyj marchewki oraz jabłka. Ten krok nie tylko wzmocni smaki, ale również pomoże w ujednoliceniu farszu.

2. Mieszanie składników: W misce połącz starte marchewki, starte jabłka, rodzynki, cukier, cynamon i mąkę/bułkę tartą. Mąka lub bułka tarta pomagają wchłonąć wilgoć, zapobiegając zbyt mokremu farszowi, który mógłby wpłynąć na ciasto.

3. Gotowanie farszu: Umieść mieszankę w garnku z pokrywką i podgrzewaj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. To pozwoli na rozwinięcie smaków i sprawi, że farsz będzie bardziej miękki. Po około 10-15 minutach zdejmij garnek z ognia i pozwól mieszance ostygnąć.

Złożenie szarlotki:

1. Podział ciasta: Po odpoczynku podziel ciasto na dwie równe części. Użyj lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, aby rozwałkować każdą część na jak najcieńszą warstwę.

2. Przygotowanie formy: Natłuść blaszkę olejem i posyp ją mąką, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie umieść pierwszą warstwę ciasta w formie, upewniając się, że lekko wystaje poza brzegi.

3. Dodawanie farszu: Wylej farsz z marchewki i jabłek na pierwszą warstwę ciasta, równomiernie go rozprowadzając.

4. Przykrycie szarlotki: Umieść drugą warstwę ciasta na farszu. Nakłuj ją w kilku miejscach widelcem, aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia.

Pieczenie:

1. Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Ten krok jest kluczowy dla uzyskania równomiernego pieczenia.

2. Pieczenie szarlotki: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 40-45 minut lub aż stanie się złota i chrupiąca. Aromat wypełni cały dom i trudno będzie oprzeć się pokusie!

3. Cukier puder: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem dla eleganckiego i słodkiego wykończenia.

Serwowanie i wariacje:

Rustykalna szarlotka z marchewką podawana jest na ciepło, z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany. To dodaje kremowej nuty, która doskonale uzupełnia słodycz farszu. Możesz także eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak orzechy lub migdały, dla dodatkowej tekstury i smaku.

Jeśli chcesz spróbować zdrowszej wersji, możesz zastąpić masło olejem kokosowym, a cukier miodem lub syropem klonowym. Możesz także użyć kwaśnych jabłek, aby zrównoważyć słodycz farszu.

Korzyści odżywcze:

Marchewki są doskonałym źródłem beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, niezbędną dla zdrowia oczu. Jabłka dodają błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowej diety. Rodzynki, bogate w żelazo i przeciwutleniacze, dostarczają dodatkowej energii i pysznego smaku.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych warzyw? Oczywiście! Możesz zastąpić marchewki dynią lub nawet burakiem, aby uzyskać szarlotkę o intensywnym kolorze.

2. Jak długo można przechowywać szarlotkę? Można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje świeża.

3. Czy mogę zamrozić szarlotkę? Tak, szarlotkę można zamrozić przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze ją owiniesz, aby zapobiec zamarzaniu.

4. Jakie napoje pasują do szarlotki? Filiżanka herbaty ziołowej lub słodkie białe wino to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu pysznemu deserowi.

Z tym przepisem na rustykalną szarlotkę z marchewką zapraszam Cię do cieszenia się chwilami spędzonymi w kuchni, odkrywając smaki i naturalne aromaty składników. Więc załóż fartuch, weź przyjaciół lub rodzinę i przygotuj ten przysmak, który wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich!