Puszyste ciasto z jagodami

Ciasto Puszyste z Jagodami – Słodka i Aromatyczna Delicja

Marzysz o deserze, który doskonale łączy słodycz owoców z puszystą i miękką teksturą? W takim razie ciasto z jagodami jest idealnym wyborem! Ten przepis, inspirowany słynnymi dziełami Anny Olson, ożył w mojej kuchni w dniu, gdy czułam potrzebę czegoś naprawdę wyjątkowego. Trochę poeksperymentowałam, a efekt był zachwycający i wart podzielenia się.

Krótka Historia Ciasta z Jagodami

Ciasto to klasyczny deser, mający głębokie korzenie w tradycji kulinarnej. Na przestrzeni lat ewoluowało i zostało dostosowane w niezliczonych wersjach, stając się ulubieńcem wielu. Moment, w którym kroisz kawałek i czujesz kuszący zapach świeżych jagód, jest po prostu magiczny. To ciasto jest idealne na smaczne śniadanie, popołudniową przekąskę lub elegancki deser na kolację z przyjaciółmi.

Czas Przygotowania: 20 minut
Czas Pieczenia: 40-45 minut
Czas Całkowity: 1 godzina
Liczba Porcji: 8-10

Składniki na Ciasto:
- 115 g masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z jednej cytryny lub pomarańczy
- 2 szklanki mąki
- 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki śmietany (lub odwrotnie, jeśli wolisz)
- 2 szklanki jagód (świeżych lub mrożonych i odsączonych)

Składniki na Kruszonkę:
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki miękkiego masła (75 g)

Przygotowanie Ciasta z Jagodami:

1. Przygotowanie Składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie roboczym. Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponować je w mieszankę.

2. Mieszanie Składników Sypkich: W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. To zapewni jednolitą i puszystą teksturę ciasta.

3. Tworzenie Mieszanki Masła i Cukru: W innej misce utrzyj masło z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co pomoże uzyskać puszyste ciasto.

4. Dodanie Jajek i Aromatów: Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Nie zapomnij dodać skórki cytrusowej dla dodatkowego aromatu.

5. Włączenie Składników Łatwych: Dodaj mieszankę mąki w dwóch-trzech etapach, na przemian z mlekiem i śmietaną. Mieszaj delikatnie łopatką lub mikserem, aż składniki się połączą. Ciasto będzie twardsze, ale nie martw się, tak ma być!

6. Dodanie Jagód: Jeśli zdecydujesz się dodać jagody do ciasta, upewnij się, że są dobrze odsączone, szczególnie jeśli są mrożone. Delikatnie wmieszaj je w ciasto za pomocą łopatki, aby ich nie rozgnieść.

7. Przygotowanie Kruszonki: W małej misce połącz cukier, mąkę i cynamon. Dodaj miękkie masło i rozcieraj składniki palcami, aż uzyskasz kruszonkę o konsystencji podobnej do bułki tartej.

8. Pieczenie Ciasta: Nasmaruj formę o wymiarach 20 cm x 20 cm lub okrągłą formę o średnicy 22-26 cm odrobiną oleju. Wlej ciasto do formy i wyrównaj łopatką. Jeśli chcesz, możesz ułożyć jagody na wierzchu i dodać przygotowaną kruszonkę. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

9. Studzenie: Po upieczeniu ciasta, pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie, zanim je wyjmiesz i pokroisz. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwoli ciastu zachować kształt i puszystą teksturę.

Propozycje Podania:
Ciasto z jagodami doskonale komponuje się z filiżanką świeżo parzonej herbaty lub kawy. Możesz podać je na sucho lub z odrobiną bitej śmietany lub lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru. Możesz je również przechowywać w lodówce przez kilka dni, a jego smak staje się jeszcze intensywniejszy po dniu.

Możliwe Wariacje:
- Zamiast jagód możesz użyć jeżyn, żurawin lub pokrojonych w kostkę moreli.
- Możesz dodać posiekane orzechy lub wiórki kokosowe do ciasta dla dodatkowej tekstury.
- Jeśli chcesz mniej słodkie ciasto, zmniejsz ilość cukru w cieście o 1-2 łyżki.

Korzyści odżywcze:
To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych: jagody są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K, i są znane z korzyści dla zdrowia serca. Ponadto, śmietana dodaje zawartość wapnia i białka.

Najczęściej Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Tak, ciasto można łatwo dostosować do różnych owoców. Upewnij się, że są pokrojone na małe kawałki, aby piekły się równomiernie.
- Co zrobić, jeśli nie mam śmietany? Możesz użyć tylko mleka lub jogurtu, ale tekstura będzie inna.
- Jak mogę przechować ciasto świeże? Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

Ciesz się tym puszystym ciastem z jagodami i niech stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni! Smacznego!