Puszyste Ciasto - Przepis Mojej Mamy

Puszysty placek - Przepis mojej mamy

Witamy w naszej wirtualnej kuchni, gdzie podzielę się przepisem na puszysty placek, tak jak przygotowywała go moja mama z wielką miłością. Ten placek to nie tylko deser, ale prawdziwe wspomnienie dzieciństwa, pełne pysznych aromatów i niezapomnianych chwil. Przygotowanie tego placka jest proste, ale efekt jest absolutnie spektakularny: puszyste ciasto o delikatnej teksturze i nieodpartym smaku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

- 8 dużych jajek
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki + 4 łyżki mąki
- 2 szklanki (około 480 ml) oleju półsłodkiego
- 4 łyżki gorącej wody
- 1-2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- szczypta soli
- 2-3 łyżki kakao (opcjonalnie)
- Prażone orzechy lub orzeszki ziemne (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury)

Historia Przepisu

Placek, wszechstronny i ukochany, ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc deserem przygotowywanym przez pokolenia. Ten prosty, ale pełen uroku przepis jest idealny na każdą okazję, czy to rodzinne święto, czy zwykłe popołudnie w weekend. Puszysty placek można dostosować do różnych smaków i składników, co czyni go idealnym do indywidualnych preferencji.

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać bardziej puszystą teksturę. Przygotuj dwie formy do pieczenia, posmarowane masłem i oprószone mąką, aby zapobiec przywieraniu.

2. Ubicie Białek
W dużej misce dodaj białka z 8 jajek i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na białą, sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego placka. Możesz również użyć miski ze stali nierdzewnej lub szkła, ponieważ pomagają one utrzymać temperaturę.

3. Przygotowanie Masę Żółtkową
W innej misce połącz żółtka z cukrem, dodając go stopniowo. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się kremowa i jednolita. Dodaj gorącą wodę, olej i cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy, ciągle mieszając, aby połączyć składniki.

4. Połączenie Mas
Zacznij od dodania masy białkowej do żółtkowej, uważając, aby ich nie zniszczyć. Użyj łopatki i delikatnie mieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry. To pomoże utrzymać powietrze w masie, zapewniając puszystą teksturę.

5. Dodanie Mąki i Kakao
Przesiej 2 szklanki mąki razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy. Mieszaj za pomocą łopatki, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Zachowaj jedną szklankę tej masy i dodaj do niej 2-3 łyżki kakao. Dobrze wymieszaj.

6. Montaż Placka
Wlej białą masę do dwóch form, dzieląc ją równomiernie. Następnie ostrożnie dodaj masę kakaową na wierzch, tworząc marmurkowy efekt. Użyj widelca, aby delikatnie wymieszać obie masy, jeśli chcesz uzyskać bardziej artystyczny efekt.

7. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formy do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 40 minut. Sprawdź, czy placek jest upieczony, używając wykałaczki: jeśli wychodzi czysta, to znaczy, że jest gotowy.

8. Studzenie i Podawanie
Po tym, jak placek jest złocisty i upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formach na drewnianym podkładzie. Gdy ostygnie, możesz pokroić go na kawałki i podać. Jeśli chcesz, możesz dodać prażone orzechy lub orzeszki ziemne zarówno wewnątrz, jak i na wierzchu, dla dodatkowego smaku i tekstury.

Triki i Porady

- Rodzaje cukru: Możesz eksperymentować z cukrem brązowym lub cukrem kokosowym dla bardziej karmelowego smaku.
- Aromaty: Dodaj cynamon lub gałkę muszkatołową do masy dla dodatkowego aromatu.
- Podawanie: Ten placek doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz go również podać z gorącym sosem czekoladowym lub lodami waniliowymi.
- Wersja Dietetyczna: Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, możesz zastąpić część oleju musem jabłkowym lub greckim jogurtem.

Informacje Żywieniowe

Jedna porcja puszystego placka zawiera około 230-250 kalorii, w zależności od użytych składników. Ten deser dostarcza źródło węglowodanów, białka i zdrowych tłuszczów, będąc idealnym przysmakiem na specjalne okazje.

Często Zadawane Pytania

Jaki rodzaj mąki jest najlepszy do placka?
Mąka pszenna uniwersalna działa najlepiej, ale możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.

Jak mogę sprawdzić, czy placek jest upieczony?
Użyj wykałaczki lub noża w centralnej części placka. Jeśli wychodzi czysta, placek jest gotowy.

Czy mogę dodać owoce do masy?
Tak, suszone owoce, takie jak rodzynki lub borówki, są doskonałym wyborem! Upewnij się, że lekko je oprószysz mąką przed dodaniem, aby zapobiec opadaniu na dno.

To jest puszysty placek mojej mamy, prosty przepis, ale pełen miłości, który przyniesie radość do każdego domu. Zachęcam was do jego przygotowania i dzielenia się wyjątkowymi chwilami z bliskimi. Smacznego!