Aby przygotować te pyszne ciastka, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować 300 gramów mąki, łyżeczkę sody oczyszczonej, szczyptę soli i mieszankę przypraw, która może zawierać cynamon, gałkę muszkatołową i imbir dla niezapomnianego smaku. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj za pomocą łopatki lub trzepaczki, aby upewnić się, że soda i sól są równomiernie rozłożone w mieszance.
W innej misce dodaj 150 gramów miękkiego masła, które zostało pozostawione w temperaturze pokojowej, oraz 200 gramów cukru. Użyj miksera elektrycznego lub łopatki, aby ubić masło z cukrem, aż mieszanka stanie się kremowa i jasna. Ten proces doda powietrza do mieszanki, sprawiając, że ciastka będą bardziej puszyste. Następnie dodaj 50 gramów miodu, który doda słodyczy i wilgoci ciastkom, i dobrze wymieszaj.
Gdy miód jest całkowicie włączony, wbij dwa duże jajka do miski i kontynuuj mieszanie, aż wszystko stanie się jednorodne. Teraz nadszedł czas, aby połączyć składniki mokre z suchymi. Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do miski z masłem i cukrem, mieszając za pomocą łopatki lub miksera na niskich obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do plasteliny. Jeśli zauważysz, że jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę; jednak jeśli masz czas, pozostawienie go na noc wzmocni smaki.
Kiedy będziesz gotowy, aby kontynuować, wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu lekko zmięknąć przez około 10 minut. Posyp czystą powierzchnię mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm. Użyj wykrawaczek do ciastek, aby wyciąć różne kształty z ciasta, które umieścisz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciastka przez 8-10 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta, więc dobrze jest je obserwować. Gdy będą gotowe, ciastka powinny być lekko złociste na brzegach. Pozwól im ostygnąć na kratce, a następnie możesz je udekorować lukrem, roztopioną czekoladą lub zostawić je proste, aby cieszyć się nimi z filiżanką herbaty lub kawy.
W innej misce dodaj 150 gramów miękkiego masła, które zostało pozostawione w temperaturze pokojowej, oraz 200 gramów cukru. Użyj miksera elektrycznego lub łopatki, aby ubić masło z cukrem, aż mieszanka stanie się kremowa i jasna. Ten proces doda powietrza do mieszanki, sprawiając, że ciastka będą bardziej puszyste. Następnie dodaj 50 gramów miodu, który doda słodyczy i wilgoci ciastkom, i dobrze wymieszaj.
Gdy miód jest całkowicie włączony, wbij dwa duże jajka do miski i kontynuuj mieszanie, aż wszystko stanie się jednorodne. Teraz nadszedł czas, aby połączyć składniki mokre z suchymi. Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do miski z masłem i cukrem, mieszając za pomocą łopatki lub miksera na niskich obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do plasteliny. Jeśli zauważysz, że jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę; jednak jeśli masz czas, pozostawienie go na noc wzmocni smaki.
Kiedy będziesz gotowy, aby kontynuować, wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu lekko zmięknąć przez około 10 minut. Posyp czystą powierzchnię mąką, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm. Użyj wykrawaczek do ciastek, aby wyciąć różne kształty z ciasta, które umieścisz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciastka przez 8-10 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości ciasta, więc dobrze jest je obserwować. Gdy będą gotowe, ciastka powinny być lekko złociste na brzegach. Pozwól im ostygnąć na kratce, a następnie możesz je udekorować lukrem, roztopioną czekoladą lub zostawić je proste, aby cieszyć się nimi z filiżanką herbaty lub kawy.
Składniki
400 g mąki, 50 g masła, w temperaturze pokojowej, 2 jajka, 1/2 szklanki miodu (1 szklanka = 200 ml), 3/4 szklanki cukru, 1 łyżeczka świeżo startego imbiru, 1/2 łyżeczki imbiru w proszku Kotanyi, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej Kotanyi, 1 łyżeczka cynamonu Kotanyi, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1/4 łyżeczki soli