これらの美味しいクッキーを作るには、まず必要な材料をすべて集めます。300グラムの小麦粉、1杯の重曹、ひとつまみの塩、そして忘れられない風味のためにシナモン、ナツメグ、ジンジャーを含むスパイスのミックスが必要です。大きなボウルに、乾燥材料を混ぜます：小麦粉、重曹、塩、スパイス。スパチュラまたは泡立て器でよく混ぜて、重曹と塩が均等に分散されるようにします。
別のボウルに、室温に戻した150グラムの柔らかいバターと200グラムの砂糖を加えます。電動ミキサーまたはスパチュラを使って、バターと砂糖をクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。このプロセスは、混合物に空気を加え、クッキーをよりふわふわにします。次に、クッキーに甘さと湿気を与える50グラムの蜂蜜を加え、よく混ぜます。
蜂蜜が完全に混ざったら、大きな卵を2つ割り入れ、すべてが均一になるまで混ぜ続けます。今こそ、湿った材料と乾いた材料を組み合わせる時です。乾燥材料の混合物をバターと砂糖のボウルに徐々に加え、スパチュラまたは低速のミキサーで混ぜて、均一な生地が形成されるまで続けます。
生地は粘土のような一貫性が必要です。もし生地があまりにも粘着性がある場合は、もう少し小麦粉を加えることができます。生地が準備できたら、ボール状に形成し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。ただし、時間があれば、一晩冷やすことで風味が強くなります。
続ける準備ができたら、生地を冷蔵庫から取り出し、約10分間柔らかくなるのを待ちます。生地がくっつかないように、きれいな表面に小麦粉を振りかけます。生地を約5mmの厚さに伸ばすために、麺棒を使用します。クッキー型を使って生地からさまざまな形を切り抜き、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
オーブンを180度に予熱し、クッキーを8〜10分間焼きます。焼き時間は生地の厚さによって異なる場合があるため、注意して監視することが重要です。焼き上がったら、クッキーの端がわずかに黄金色になるはずです。クッキーを冷却ラックの上で冷やし、その後、アイシングや溶かしたチョコレートで飾ることができます。または、シンプルにしておいて、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。
別のボウルに、室温に戻した150グラムの柔らかいバターと200グラムの砂糖を加えます。電動ミキサーまたはスパチュラを使って、バターと砂糖をクリーミーで明るい色になるまで混ぜます。このプロセスは、混合物に空気を加え、クッキーをよりふわふわにします。次に、クッキーに甘さと湿気を与える50グラムの蜂蜜を加え、よく混ぜます。
蜂蜜が完全に混ざったら、大きな卵を2つ割り入れ、すべてが均一になるまで混ぜ続けます。今こそ、湿った材料と乾いた材料を組み合わせる時です。乾燥材料の混合物をバターと砂糖のボウルに徐々に加え、スパチュラまたは低速のミキサーで混ぜて、均一な生地が形成されるまで続けます。
生地は粘土のような一貫性が必要です。もし生地があまりにも粘着性がある場合は、もう少し小麦粉を加えることができます。生地が準備できたら、ボール状に形成し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。ただし、時間があれば、一晩冷やすことで風味が強くなります。
続ける準備ができたら、生地を冷蔵庫から取り出し、約10分間柔らかくなるのを待ちます。生地がくっつかないように、きれいな表面に小麦粉を振りかけます。生地を約5mmの厚さに伸ばすために、麺棒を使用します。クッキー型を使って生地からさまざまな形を切り抜き、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
オーブンを180度に予熱し、クッキーを8〜10分間焼きます。焼き時間は生地の厚さによって異なる場合があるため、注意して監視することが重要です。焼き上がったら、クッキーの端がわずかに黄金色になるはずです。クッキーを冷却ラックの上で冷やし、その後、アイシングや溶かしたチョコレートで飾ることができます。または、シンプルにしておいて、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。
材料
400gの小麦粉、50gのバター（室温）、2個の卵、1/2カップの蜂蜜（1カップ=200ml）、3/4カップの砂糖、1ティースプーンの新鮮なすりおろし生姜、1/2ティースプーンのKotanyi生姜パウダー、1/4ティースプーンのKotanyiナツメグ、1ティースプーンのKotanyiシナモン、1ティースプーンの重曹、1/4ティースプーンの塩