Um diese köstlichen Kekse zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Sie benötigen 300 Gramm Mehl, einen Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und eine Mischung aus Gewürzen, die Zimt, Muskatnuss und Ingwer enthalten kann, für einen unvergesslichen Geschmack. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze. Mischen Sie alles gut mit einem Spatel oder Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Backpulver und das Salz gleichmäßig verteilt sind.
In einer anderen Schüssel fügen Sie 150 Gramm weiche Butter hinzu, die bei Raumtemperatur gelagert wurde, zusammen mit 200 Gramm Zucker. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Butter mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Dieser Prozess wird Luft in die Mischung bringen, wodurch die Kekse fluffiger werden. Fügen Sie dann 50 Gramm Honig hinzu, der den Keksen Süße und Feuchtigkeit verleiht, und mischen Sie gut.
Nachdem der Honig vollständig eingearbeitet ist, schlagen Sie zwei große Eier in die Schüssel und mischen weiter, bis alles homogen wird. Jetzt ist es an der Zeit, die feuchten Zutaten mit den trockenen zu kombinieren. Fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit Butter und Zucker hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Der Teig sollte eine Konsistenz ähnlich der von Play-Doh haben. Wenn Sie feststellen, dass er zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Sobald der Teig fertig ist, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn eine Stunde lang; wenn Sie jedoch Zeit haben, wird es die Aromen verstärken, wenn Sie ihn über Nacht ruhen lassen.
Wenn Sie bereit sind, fortzufahren, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang etwas weich werden. Bestäuben Sie eine saubere Oberfläche mit Mehl, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf etwa 5 mm Dicke auszurollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um verschiedene Formen aus dem Teig auszuschneiden, die Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang. Die Backzeit kann je nach Dicke des Teigblattes variieren, daher ist es gut, sie im Auge zu behalten. Wenn sie fertig sind, sollten die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sein. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, und dann können Sie sie mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade dekorieren oder einfach pur genießen, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.
In einer anderen Schüssel fügen Sie 150 Gramm weiche Butter hinzu, die bei Raumtemperatur gelagert wurde, zusammen mit 200 Gramm Zucker. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Butter mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung cremig und hell wird. Dieser Prozess wird Luft in die Mischung bringen, wodurch die Kekse fluffiger werden. Fügen Sie dann 50 Gramm Honig hinzu, der den Keksen Süße und Feuchtigkeit verleiht, und mischen Sie gut.
Nachdem der Honig vollständig eingearbeitet ist, schlagen Sie zwei große Eier in die Schüssel und mischen weiter, bis alles homogen wird. Jetzt ist es an der Zeit, die feuchten Zutaten mit den trockenen zu kombinieren. Fügen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit Butter und Zucker hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Der Teig sollte eine Konsistenz ähnlich der von Play-Doh haben. Wenn Sie feststellen, dass er zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Sobald der Teig fertig ist, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn eine Stunde lang; wenn Sie jedoch Zeit haben, wird es die Aromen verstärken, wenn Sie ihn über Nacht ruhen lassen.
Wenn Sie bereit sind, fortzufahren, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang etwas weich werden. Bestäuben Sie eine saubere Oberfläche mit Mehl, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Teig auf etwa 5 mm Dicke auszurollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um verschiedene Formen aus dem Teig auszuschneiden, die Sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Kekse 8-10 Minuten lang. Die Backzeit kann je nach Dicke des Teigblattes variieren, daher ist es gut, sie im Auge zu behalten. Wenn sie fertig sind, sollten die Kekse an den Rändern leicht goldbraun sein. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, und dann können Sie sie mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade dekorieren oder einfach pur genießen, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.
Zutaten
400 g Mehl, 50 g Butter, Zimmertemperatur, 2 Eier, 1/2 Tasse Honig (1 Tasse = 200 ml), 3/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer, 1/2 Teelöffel Kotanyi Ingwerpulver, 1/4 Teelöffel Kotanyi Muskatnuss, 1 Teelöffel Kotanyi Zimt, 1 Teelöffel Natron, 1/4 Teelöffel Salz