Mini szarlotki

Mini szarlotki: przysmak łączący tradycję z innowacją

Jeśli szukasz przepisu, który przyniesie odrobinę nostalgii do twojej kuchni, mini szarlotki są idealnym wyborem. Ten deser, przygotowywany od pokoleń, wyróżnia się pyszną kombinacją soczystych jabłek i słodkiego orzechowego dżemu, z odrobiną cynamonu dla aromatu. Niezależnie od tego, czy podasz je na spotkaniu z przyjaciółmi, czy podczas popołudnia spędzonego z rodziną, te szarlotki na pewno będą hitem.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 20 mini szarlotek

Składniki:
Na ciasto:
- 15 łyżek wody mineralnej
- 14 łyżek płynnej margaryny
- 10 łyżek cukru
- 1 łyżka amoniaku
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Mąka w ilości potrzebnej (około 800 g)

Na nadzienie:
- 2 kg jabłek (najlepiej słodkich i soczystych)
- 300 g cukru
- 400 g dżemu z zielonych orzechów
- 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od połączenia wszystkich składników na ciasto. W dużej misce dodaj wodę mineralną, płynną margarynę, cukier i amoniak. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj skórkę cytrynową dla dodatkowego aromatu.

Następnie, zaczynając dodawać mąkę stopniowo, mieszaj za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto. Ciasto powinno być wystarczająco miękkie, aby można je było rozwałkować bez pękania. Może być konieczne dostosowanie ilości mąki w zależności od wilgotności powietrza.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto odpoczywa, obierz jabłka i zetrzyj je na tarce. Umieść jabłka w dużym garnku, dodaj cukier i gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.

Po ugotowaniu jabłek dodaj dżem z zielonych orzechów i cynamon. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki, a następnie pozostaw nadzienie do lekkiego ostygnięcia.

Krok 3: Formowanie mini szarlotek
Rozgrzej elektryczne urządzenie do szarlotek. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienki placek. Użyj okręgu o średnicy około 10 cm, aby wykroić okręgi z ciasta.

Na każdym okręgu dodaj łyżkę nadzienia jabłkowego, a następnie przykryj drugim okręgiem ciasta, dbając o to, aby brzegi się złączyły. Możesz użyć widelca, aby dobrze uszczelnić szarlotki, tworząc ładny wzór na brzegu.

Krok 4: Pieczenie szarlotek
Gdy urządzenie jest dobrze nagrzane, umieść każdą mini szarlotkę w formach urządzenia. Zamknij pokrywę i czekaj, aż zapali się zielona lampka, co oznacza, że szarlotki są gotowe. Proces ten powinien zająć około 8-10 minut.

Krok 5: Studzenie i serwowanie
Gdy szarlotki są upieczone, ostrożnie je wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na talerzu. Gdy całkowicie ostygną, posyp je cukrem dla eleganckiego wyglądu i dodatkowego smaku słodyczy.

Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej puszystą teksturę, możesz dodać jajko do ciasta.
- Jeśli chcesz eksperymentować, zamień jabłka na inne owoce, takie jak gruszki lub brzoskwinie, i dostosuj ilość cukru w zależności od ich słodkości.
- Serwowanie ciepłych szarlotek z gałką lodów waniliowych lub porcją słodkiej śmietany to doskonały wybór.

Korzyści odżywcze:
Jabłka są doskonałym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowej diety. Dżem z zielonych orzechów dodaje dodatkowych składników odżywczych i unikalnego smaku, czyniąc ten przepis nie tylko pysznym, ale także zdrowym deserem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów cukru?
Tak, możesz użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku lub naturalnych słodzików, ale dostosuj ilość w zależności od preferencji.

- Jak mogę przechowywać mini szarlotki?
Dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nimi później.

Mini szarlotki z jabłkami to nie tylko szybki deser, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny i przyjaciół wokół stołu. Ich przygotowanie staje się prawdziwą przyjemnością, a ostateczny smak rozpieści cię każdym kęsem. Nie zapomnij, gotowanie to forma sztuki, więc pozwól swojej kreatywności zabłysnąć!