Mini tortine di mele

Mini crostate di mele: un delizioso connubio tra tradizione e innovazione

Se stai cercando una ricetta che porti un tocco di nostalgia nella tua cucina, le mini crostate di mele sono la scelta perfetta. Questo dessert, preparato da generazioni, si distingue per la deliziosa combinazione di mele succose e marmellata di noci verdi, con un pizzico di cannella per il sapore. Che tu le serva a un incontro con amici o in un pomeriggio trascorso con la famiglia, queste crostate saranno sicuramente un successo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 20 mini crostate

Ingredienti:
Per la pasta:
- 15 cucchiai di acqua minerale
- 14 cucchiai di margarina liquida
- 10 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di ammoniaca
- Scorza grattugiata di un limone
- Farina q.b. (circa 800 g)

Per il ripieno:
- 2 kg di mele (preferibilmente mele dolci e succose)
- 300 g di zucchero
- 400 g di marmellata di noci verdi
- 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

Passo 1: Preparazione della pasta
Inizia combinando tutti gli ingredienti per la pasta. In una ciotola grande, aggiungi l'acqua minerale, la margarina liquida, lo zucchero e l'ammoniaca. Mescola bene fino a quando lo zucchero si dissolve completamente. Aggiungi la scorza di limone per un sapore extra.

Poi, inizia ad aggiungere la farina gradualmente, mescolando con una spatola o con le mani, fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. La pasta deve essere abbastanza morbida da poterla stendere senza che si crepi. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di farina in base all'umidità dell'aria.

Passo 2: Preparazione del ripieno
Mentre la pasta riposa, sbuccia e grattugia le mele. Metti le mele in una pentola grande, aggiungi lo zucchero e cuocile per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano morbide.

Dopo che le mele sono cotte, aggiungi la marmellata di noci verdi e la cannella. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti, quindi lascia raffreddare leggermente il ripieno.

Passo 3: Formazione delle mini crostate
Preriscalda la macchina per crostate elettrica. Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile. Usa un tagliapasta di circa 10 cm per ritagliare dei cerchi dalla pasta.

Su ogni cerchio, aggiungi un cucchiaio del ripieno di mele, quindi copri con un altro cerchio di pasta, assicurandoti che i bordi si uniscano. Puoi usare una forchetta per sigillare bene le crostate, creando un bel motivo sul bordo.

Passo 4: Cottura delle crostate
Quando l'apparecchio è ben caldo, posiziona ogni mini crostata negli stampi dell'apparecchio. Chiudi il coperchio e aspetta che si accenda la luce verde, il che indica che le crostate sono pronte. Questo processo dovrebbe richiedere circa 8-10 minuti.

Passo 5: Raffreddamento e servizio
Una volta che le crostate sono cotte, rimuovile con attenzione e lasciale raffreddare su un piatto. Quando si sono completamente raffreddate, spolverale con zucchero per un aspetto elegante e un sapore extra dolce.

Consigli utili:
- Per ottenere una consistenza più soffice, puoi aggiungere un uovo all'impasto.
- Se desideri sperimentare, sostituisci le mele con altri frutti, come pere o pesche, e regola la quantità di zucchero in base alla loro dolcezza.
- Servire le crostate calde insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o a una porzione di panna dolce è un'ottima scelta.

Benefici nutrizionali:
Le mele sono un'ottima fonte di vitamina C, fibre e antiossidanti, contribuendo a una dieta sana. La marmellata di noci verdi aggiunge nutrienti extra e un sapore unico, rendendo questa ricetta non solo deliziosa, ma anche sana.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di zucchero?
Sì, puoi usare zucchero di canna per un gusto più caramellato o dolcificanti naturali, ma regola la quantità in base alle tue preferenze.

- Come posso conservare le mini crostate?
Si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. Puoi anche congelarle per gustarle più tardi.

Le mini crostate di mele non sono solo un dessert veloce, ma anche un ottimo modo per riunire la famiglia e gli amici attorno al tavolo. Prepararle diventa un vero piacere, e il sapore finale ti delizierà ad ogni morso. Ricorda, cucinare è una forma d'arte, quindi lascia che la tua creatività brilli!