Mini sernik z truskawkami i bazylią

Mini sernik z truskawkami i bazylią - zaskakujące i pyszne połączenie

Jeśli szukasz deseru, który zachwyci i doda odrobinę oryginalności na Twoim stole, mini sernik z truskawkami i bazylią jest idealnym wyborem! Ten prosty i szybki przepis łączy słodycz truskawek z świeżym aromatem bazylii, tworząc eksplozję smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Ponadto, to idealny przepis na każdą okazję, od przyjęć po nieformalne spotkania z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 200 g herbatników
- 50 g roztopionego masła
- 200 g naturalnego serka kremowego
- 2 jajka
- 30 g śmietany do ubijania
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 300 g świeżych truskawek
- 1-2 łyżki miodu (w zależności od preferencji)
- 4 liście świeżej bazylii
- 1 łyżeczka octu balsamicznego

Historia przepisu:
Serniki mają długą historię, uważane są za wyrafinowany deser, który sięga czasów starożytnych. Ich pochodzenie ewoluowało na przestrzeni lat, pod wpływem różnych kultur, ale ten przepis wprowadza nowoczesny akcent dzięki dodaniu truskawek i bazylii, dwóch składników, które doskonale się uzupełniają, oferując przyjemny kontrast między słodkim a słonym.

1. Przygotowanie form
Zacznij od przygotowania formy do muffinek. Umieść 12 specjalnych papilotek w formach do muffinek. Ten krok zapewni, że mini serniki łatwo się wyjmą po upieczeniu.

2. Przygotowanie spodu z herbatników
Pokrusz herbatniki na jak najdrobniejsze kawałki, używając robota kuchennego lub wałka, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Ta mieszanka stworzy pyszną bazę sernika. Rozłóż łyżkę mieszanki herbatników w każdej formie muffinowej i mocno dociśnij, aby uzyskać zwartą warstwę. Następnie wstaw formę do lodówki na 15-20 minut, aby stwardniała.

3. Przygotowanie masy serowej
W misce dodaj serek kremowy i cukier puder. Użyj miksera elektrycznego, aby je połączyć przez około 2 minuty, aż uzyskasz gładką masę. Następnie dodawaj po jednym jajku, dobrze miksując po każdym. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej i kremowej tekstury. Po dodaniu dwóch jajek, dodaj śmietanę do ubijania i wanilię, miksując jeszcze przez 30 sekund.

4. Pieczenie sernika
Wyjmij formę z lodówki i wlej masę serową do każdej formy, napełniając je prawie do brzegu. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz mini serniki przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 25-30 minut, aż serniki będą złote i sprężyste w dotyku. Pozwól im ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

5. Przygotowanie polewy truskawkowej
Podczas gdy serniki się chłodzą, przygotuj polewę truskawkową. Dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na kawałki. W małym garnku dodaj truskawki, łyżkę miodu i łyżeczkę octu balsamicznego. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, delikatnie mieszając, aż truskawki lekko zmiękną. Ocet balsamiczny doda odrobinę kwasowości, która pięknie skomponuje się ze słodyczą truskawek.

6. Składanie deseru
Wyjmij serniki z lodówki i ostrożnie usuń papierki z każdego mini sernika. Nałóż kilka kawałków truskawek na wierzch każdego sernika i posyp każdy z nich drobno pokrojoną bazylią. Ta dekoracja nie tylko wygląda wspaniale, ale także dodaje świeżego aromatu, który sprawi, że każdy kęs będzie niezapomniany.

Serwowanie i sugestie
Mini serniki z truskawkami i bazylią podaje się w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnymi do delektowania się przy filiżance zimnej herbaty lub szklance lemoniady. Mogą być również podawane z gałką lodów waniliowych, dla dekadenckiego połączenia.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek?
Oczywiście, możesz eksperymentować z innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki czy brzoskwinie, z których każdy doda unikalnego smaku Twojemu sernikowi.

2. Jak mogę sprawić, by serniki były mniej słodkie?
Jeśli wolisz mniej słodkiego sernika, możesz zmniejszyć ilość cukru pudru o 20-30% i dostosować ilość miodu w polewie.

3. Czy mogę przygotować przepis bezglutenowy?
Tak, możesz użyć herbatników bezglutenowych, aby uczynić ten sernik przyjaznym dla osób z nietolerancjami.

Korzyści odżywcze:
Te mini serniki są nie tylko pyszne, ale również bogate w białko dzięki serowi i jajkom. Truskawki dostarczają dużą ilość witaminy C i przeciwutleniaczy, a bazylia dodaje świeżego aromatu i korzyści przeciwzapalnych.

Możliwe wariacje:
Dla wyjątkowego doświadczenia, możesz dodać roztopioną białą czekoladę do masy serowej lub spróbować dodać odrobinę cytryny dla orzeźwiającego smaku. Dodatkowo, spód z mielonych orzechów zamiast herbatników może dodać chrupkości.

Podsumowanie:
Mini sernik z truskawkami i bazylią to deser, który łączy piękno ze smakiem, idealny do podania na specjalne okazje lub po prostu dla własnej przyjemności. Z każdym kęsem odkryjesz nie tylko eksplozję aromatów, ale także radość z tworzenia czegoś własnymi rękami. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i wprowadzenia swojej osobistej kreatywności!