Miękkie wegańskie ciastka

Delikatne ciasteczka z dżemem - przysmak, który rozpływa się w ustach

Kto może oprzeć się urokowi delikatnych ciasteczek, które po prostu rozpływają się w ustach? Te ciasteczka to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie radości w każdą chwilę dnia. Przepis, który dzisiaj podzielę się, jest prosty, ale końcowy efekt z pewnością będzie imponujący. Zaczynajmy!

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas odpoczynku: 1 godzina
- Czas pieczenia: 15 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 35 minut
- Liczba porcji: 13 ciasteczek (26 połówek)

Składniki:
- 125 g margaryny (polecamy margarynę Rama)
- 2 łyżki cukru pudru (Dr Oetker to doskonały wybór)
- Szczypta soli
- 1 łyżka wody (lub mleka sojowego, dla wegańskiej wersji)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Około 200 g mąki
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- Dżem truskawkowy (lub inny ulubiony dżem, taki jak morelowy, brzoskwiniowy lub malinowy)
- Cukier puder do posypania

Trochę historii
Ciasteczka, znane w różnych formach i przepisach, to stary deser, ceniony na całym świecie. Symbolizują nie tylko tradycję kulinarną, ale także chwile spędzone z bliskimi. Ten prosty przepis na wegańskie ciasteczka jest idealny, aby dodać odrobinę radości w bardziej wyjątkowe dni lub nawet w codziennych chwilach.

Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że margaryna jest w temperaturze pokojowej. Stanie się wtedy miększa i łatwiejsza do wymieszania. W dużej misce zmiksuj margarynę z cukrem pudrem, aż uzyskasz kremową i jednolitą konsystencję. Dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia, łyżkę wody i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.

2. Dodawanie mąki
Teraz czas dodać mąkę. Zaleca się zrobić to w dwóch partiach, aby uniknąć grudek. Zagnieć ciasto rękami, aż stanie się jednolite i nie będzie się kleić do palców. Ten proces nie powinien zająć dużo czasu, a ciasto szybko stanie się łatwe do formowania.

3. Odpoczynek ciasta
Po uzyskaniu idealnego ciasta, przykryj je folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 30 minut, a następnie przenieś do lodówki na kolejne 30 minut. Ten etap jest kluczowy, aby ciasto stwardniało, co ułatwi jego wałkowanie.

4. Formowanie i pieczenie ciasteczek
Na blacie posypanym mąką rozwałkuj ciasto na cienki placek, o grubości około 5 mm. Użyj foremki lub szklanki, aby wyciąć pożądane kształty. Umieść ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut lub aż będą lekko złote.

5. Napełnianie dżemem
Po ostygnięciu ciasteczek, nadszedł czas, aby je napełnić ulubionym dżemem. Użyj łyżeczki, aby dodać dużą porcję dżemu na jedną połówkę ciasteczka i przykryj drugą połówką. Te ciasteczka z dżemem truskawkowym to prawdziwa rozkosz!

6. Finalizacja
Aby uzyskać elegancki wygląd, posyp ciasteczka cukrem pudrem przed podaniem. Ten detal nie tylko sprawia, że wyglądają wspaniale, ale także dodaje dodatkowej słodyczy.

Propozycje podania
Te delikatne ciasteczka są idealne do delektowania się przy filiżance aromatycznej herbaty lub kawy. Możesz je również podarować jako serce, pięknie zapakowane w dekoracyjne pudełka. Każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzy bliskich.

Wariacje i triki
- Wariacje dżemu: Zamień dżem truskawkowy na morelowy, brzoskwiniowy lub malinowy, aby dodać inny smak.
- Dodawanie aromatów: Eksperymentuj z olejkami eterycznymi pomarańczowymi lub cytrynowymi dla dodatkowego aromatu.
- Ciasteczka czekoladowe: Dla dekadenckiej wersji, dodaj roztopioną czekoladę do ciasta lub posyp ciasteczka kawałkami czekolady przed pieczeniem.
- Redukcja cukru: Jeśli wolisz mniej słodki deser, zmniejsz ilość cukru pudru.

Korzyści odżywcze
Te ciasteczka są zdrowszym wyborem, ponieważ są robione z margaryny zamiast masła i mogą być przygotowane bez jajek. Użyta mąka dostarcza węglowodanów, a dżem dodaje naturalne źródło witamin i przeciwutleniaczy. Jednak dobrze jest spożywać je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć masła zamiast margaryny?
Tak, ale zmieni to teksturę i smak ciasteczek.
- Jak mogę przechowywać ciasteczka?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Wytrzymają kilka dni, ale są najsmaczniejsze w pierwszych dniach po przygotowaniu.
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Oczywiście! Mąka pełnoziarnista doda orzechowego smaku i sprawi, że ciasteczka będą zdrowsze.

Te delikatne ciasteczka z dżemem to nie tylko pyszny deser, ale także sposób na odkrywanie magii gotowania w domu. Zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego przepisu i pozwolenia swojej wyobraźni szaleć z możliwymi wariacjami. Smacznego!