Aby przygotować pyszne i aromatyczne ciasto, zaczynamy od ubicia jajek z solą i cukrem na pianę. Ten proces jest kluczowy, ponieważ wprowadzone powietrze nada ciastu lekką i puszystą teksturę. Kontynuujemy ubijanie mikserem i stopniowo dodajemy olej i wodę, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Dla dodatkowego smaku dodajemy cukier waniliowy oraz startą skórkę z pomarańczy i cytryny, które nadadzą świeży i orzeźwiający smak.
W innej misce przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Te suche składniki są niezbędne, aby zapewnić równomierne wyrastanie ciasta. Po dokładnym wymieszaniu mąki z pozostałymi składnikami, stopniowo dodajemy je do mieszanki jajecznej, delikatnie wszystko łącząc za pomocą łopatki. Ważne jest, aby mieszać delikatnie, aby nie wypuścić powietrza z ciasta.
Gdy uzyskamy jednolite ciasto, wlewamy je do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Sprawdzamy, czy jest gotowe, robiąc test patyczka; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest idealne. Po upieczeniu zostawiamy je do ostygnięcia na kratce, a po całkowitym ostudzeniu kroimy je na trzy warstwy za pomocą noża do chleba.
W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem kremu. Mieszamy mleko w proszku z cukrem, pastą waniliową i mąką w misce. Dodajemy wodę, a następnie umieszczamy mieszankę na ogniu, nieustannie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy krem stanie się gęsty, zostawiamy go do ostygnięcia. W innej misce ubijamy masło w temperaturze pokojowej i łączymy je z ostudzonym kremem, następnie dodajemy kakao i dobrze mieszamy. Tę kompozycję wkładamy do lodówki na około godzinę, aby lekko stwardniała.
Aby dodać element zaskoczenia, używamy galaretki, którą przygotowujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy galaretka stanie się syropem, ostrożnie wlewamy ją na pierwszą warstwę ciasta, pozwalając jej wniknąć w biszkopt. Następnie rozsmarowujemy obfitą warstwę kremu i kładziemy kolejną warstwę ciasta. Powtarzamy ten proces, aż warstwy będą zakończone, a ciasto będzie gotowe do schłodzenia przez 2 godziny.
Do polewy podgrzewamy śmietanę płynną na ogniu, łamiemy czekoladę na kawałki i umieszczamy ją w naczyniu. Gdy śmietana jest ciepła, wlewamy ją na czekoladę i mieszamy za pomocą miksera ręcznego, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodajemy masło i kontynuujemy ubijanie. Pozwalamy polewie lekko ostygnąć, aż zacznie gęstnieć, a następnie wlewamy ją na przygotowane ciasto.
Po pokryciu ciasta polewą, ponownie wkładamy je do lodówki, aby stwardniało. Na koniec dekorujemy ciasto według uznania, używając świeżych owoców, płatków czekoladowych lub mielonych orzechów. Smacznego!
W innej misce przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Te suche składniki są niezbędne, aby zapewnić równomierne wyrastanie ciasta. Po dokładnym wymieszaniu mąki z pozostałymi składnikami, stopniowo dodajemy je do mieszanki jajecznej, delikatnie wszystko łącząc za pomocą łopatki. Ważne jest, aby mieszać delikatnie, aby nie wypuścić powietrza z ciasta.
Gdy uzyskamy jednolite ciasto, wlewamy je do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Sprawdzamy, czy jest gotowe, robiąc test patyczka; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest idealne. Po upieczeniu zostawiamy je do ostygnięcia na kratce, a po całkowitym ostudzeniu kroimy je na trzy warstwy za pomocą noża do chleba.
W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem kremu. Mieszamy mleko w proszku z cukrem, pastą waniliową i mąką w misce. Dodajemy wodę, a następnie umieszczamy mieszankę na ogniu, nieustannie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy krem stanie się gęsty, zostawiamy go do ostygnięcia. W innej misce ubijamy masło w temperaturze pokojowej i łączymy je z ostudzonym kremem, następnie dodajemy kakao i dobrze mieszamy. Tę kompozycję wkładamy do lodówki na około godzinę, aby lekko stwardniała.
Aby dodać element zaskoczenia, używamy galaretki, którą przygotowujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy galaretka stanie się syropem, ostrożnie wlewamy ją na pierwszą warstwę ciasta, pozwalając jej wniknąć w biszkopt. Następnie rozsmarowujemy obfitą warstwę kremu i kładziemy kolejną warstwę ciasta. Powtarzamy ten proces, aż warstwy będą zakończone, a ciasto będzie gotowe do schłodzenia przez 2 godziny.
Do polewy podgrzewamy śmietanę płynną na ogniu, łamiemy czekoladę na kawałki i umieszczamy ją w naczyniu. Gdy śmietana jest ciepła, wlewamy ją na czekoladę i mieszamy za pomocą miksera ręcznego, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodajemy masło i kontynuujemy ubijanie. Pozwalamy polewie lekko ostygnąć, aż zacznie gęstnieć, a następnie wlewamy ją na przygotowane ciasto.
Po pokryciu ciasta polewą, ponownie wkładamy je do lodówki, aby stwardniało. Na koniec dekorujemy ciasto według uznania, używając świeżych owoców, płatków czekoladowych lub mielonych orzechów. Smacznego!
Składniki
Ciasto: 4 jajka 1 szczypta soli 1 szklanka cukru (cukier musztardowy) 1/2 szklanki oleju 1/2 szklanki wody 1 cukier waniliowy skórka z cytryny i pomarańczy 8 g proszku do pieczenia 110 g mąki kukurydzianej 150 g mąki Krem: 4 łyżki mleka w proszku 4 łyżki cukru 1 łyżeczka pasty waniliowej 2-3 łyżki mąki 350 ml wody 100 g masła 3 łyżki kakao Galaretka: Galaretka truskawkowa Lukier: 250 g płynnej bitej śmietany 250 g czekolady domowej 35 g masła.