Ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami to pyszny deser, idealny na gorące letnie dni, ale także na chwile, kiedy chcesz się rozpieścić czymś słodkim. Ten przepis jest prosty, ale końcowy efekt na pewno zaimponuje wszystkim, którzy go spróbują. Zapraszam do odkrycia krok po kroku, jak przygotować puszyste i aromatyczne ciasto z wiśniami, które z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

- 1 kg wiśni bez pestek
- 500 g mąki
- 150 ml oleju
- 300 ml mleka
- 375 g cukru pudru
- 6 dużych jajek
- Sok i skórka z jednej cytryny
- Szczypta soli
- 1 ½ opakowania proszku do pieczenia
- 3 opakowania cukru wanilinowego
- 5 łyżek cukru (do wiśni)
- 3 łyżki kaszy manny

Etapy przygotowania

Krok 1: Przygotowanie wiśni
Zacznij od wymieszania wiśni bez pestek z 5 łyżkami cukru w dużej misce. Odstaw do lodówki na godzinę. Ten krok pomoże uwolnić sok z wiśni, co wzmocni aromat ciasta. Po godzinie przełóż wiśnie na sitko, aby je odsączyć. Ważne jest, aby dobrze je odsączyć, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj żółtka z proszkiem do pieczenia i odstaw na 10 minut. Ten krok stworzy napowietrzoną bazę dla ciasta. Po 10 minutach zauważysz małe bąbelki powietrza w składzie – to znak, że wykonałeś ważny krok!

Dodaj cukier puder i cukier wanilinowy, a następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie dodaj olej, zaczynając od kilku kropli, a potem kontynuując w cienkim strumieniu, jak przy robieniu majonezu. Dodaj skórkę z cytryny dla dodatkowego aromatu, a następnie mleko i mąkę. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Krok 3: Przygotowanie białek
W innej misce ubij białka z odrobiną soli i sokiem z cytryny, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby używać czystej i suchej miski, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić prawidłowe ubijanie białek. Po uzyskaniu sztywnej piany delikatnie wmieszaj ją w masę żółtkową, używając szpatułki i mieszając od góry do dołu przez przewracanie. Ta technika zachowa powietrze w białkach, zapewniając puszyste ciasto.

Krok 4: Składanie ciasta
Wymieszaj odsączone wiśnie z kaszą manną. To pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci, zapobiegając opadaniu wiśni w cieście. W formie o wymiarach 27 x 40 cm umieść połowę masy ciasta. Równomiernie dodaj wiśnie, a następnie przykryj je resztą ciasta. Ta warstwowa struktura pozwoli wiśniom równomiernie się upiec i nada apetyczny wygląd.

Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz ciasto przez 35-40 minut. Możesz sprawdzić, czy jest upieczone, używając wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe! Pozwól mu ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na talerz.

Podawanie i wariacje

Ciasto z wiśniami można podawać samo, posypane cukrem pudrem, lub z gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Możesz je również podać z filiżanką herbaty owocowej lub szklanką zimnej lemoniady, co podkreśli aromaty ciasta.

Sztuczki i praktyczne porady:
- Upewnij się, że wiśnie są dobrze odsączone, aby uniknąć mokrego ciasta.
- Możesz zastąpić wiśnie innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny lub jeżyny, aby stworzyć interesujące wariacje.
- Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, zmniejsz ilość cukru pudru do 300 g.

Korzyści odżywcze:
Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, mają korzystny wpływ na układ odpornościowy i pomagają w zapobieganiu stanom zapalnym. Ponadto to ciasto, mimo że pyszne, można spożywać z umiarem, mając umiarkowaną zawartość kalorii.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć wiśni z puszki? Tak, ale upewnij się, że dobrze je odsączysz, aby uniknąć nadmiaru płynu.
- Jak mogę przechować ciasto? Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez dłuższy czas.
- Czy mogę dodać orzechy lub migdały? Z pewnością! Dodanie mielonych orzechów do ciasta nada mu chrupiącą teksturę i interesujący smak.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciasto z wiśniami rozpieści Cię świeżym smakiem i wspaniałym aromatem, idealnym na każdą okazję. Smacznego gotowania!